1，健腦益智:核桃富含亞油酸甘油酯，能為大腦提供基質。此外，核桃中含有的鋅、錳等微量元素是大腦中腦垂體的重要成分。經常食用核桃有助於補充大腦所需的營養物質，起到健腦益智的作用。？
2.美容養顏:核桃營養豐富。經常吃核桃有助於滋養皮膚，使皮膚白嫩光滑。尤其是老年人，由於年齡增長，皮膚彈性減弱，出現皺紋等皮膚老化問題。吃核桃有助於增強皮膚彈性，美容養顏。？
3.抗衰老:核桃富含維生素E，是醫學界公認的抗衰老物質。能清除體內自由基，幫助身體細胞避免自由基傷害，保持細胞活力。？
4、抗便秘:常吃核桃有助於潤腸通便，預防便秘。核桃含有豐富的核桃油和粗纖維，可以幫助潤滑腸道，軟化大便，促進腸道蠕動，從而達到預防便秘的目的。
5.降血糖:核桃中含有的大量不飽和脂肪酸還能有效降低人體對胰島素的抵抗力，同時還能降低二型糖尿病的風險。經常吃核桃可以有效幫助降低身體的血糖含量。？
6.防病:核桃還含有大量亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，有助於凈化血液，降低血液中膽固醇含量，有效預防心腦血管疾病。此外，病後體虛、營養不良、神經衰弱、動脈硬化等人群可食用核桃，促進身體健康恢復。？
7、幫助睡眠:核桃中含有相當數量的褪黑激素，可以幫助人體睡眠。褪黑激素是壹種激素，可以幫助調節人們的睡眠。晚上會分泌更多幫助人入睡。吃核桃可以促進褪黑素分泌，有助於改善睡眠。
二、吃核桃的壞處:
1.核桃是高脂肪食物。如果壹次性吃太多，容易導致消化不良。另外，由於核桃中含有大量的脂肪，如果大量食用卻不能被身體充分利用，很容易在體內堆積，所以高血脂和肥胖的人壹定不能壹次吃太多，否則會增加身體的負擔。
2.核桃不能和野雞鴨壹起吃。核桃含脂肪較多，多吃會影響消化，不宜壹次吃太多。另外，為了保存營養，食用時不宜剝去核桃仁表面薄薄的棕色皮。吃多了會拉肚子。痰火哮喘咳嗽、陰虛火旺、便溏泄瀉者不宜食用。
擴展數據
核桃營養價值豐富，有“萬歲子”、“長壽果”、“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸。核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，還含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50g核桃含水分3.6%，蛋白質7.2g，脂肪31g，碳水化合物9.2g。
核桃仁看起來就像壹個微型的大腦，它的褶皺就像大腦皮層。中國人有“以形補形”的傳統，所以吃核桃能補腦的說法流傳開來。兒童多吃可以提高智力，老年人多吃可以防止記憶力下降。
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