2.加繆火焰醉鵝:火焰醉鵝是壹種非常美味的營養食品。制作它的關鍵是它的醬料，這是壹種獨特的秘方。同時，由於烹飪過程是在食客的眼皮底下完成的，火焰燃燒的狀態更像是壹種表演。食客要等20多分鐘才能吃到鵝，廚師就在桌邊，時刻關註著鍋裏的變化。加火，翻炒，加入各種調料，不慌不忙，就像壹個魔術師。醉鵝的烹飪方法很正宗。用了姜、蒜、蔥和壹些藥材。當酒精完全蒸發後，壹只醇香可口的醉鵝就做好了。做法看似簡單，但需要很多烹飪技巧。
3.大壩白肉:大壩白肉源於興文縣大壩苗族鄉。它是用上好的“雙刀肉”做的，用非常鋒利的菜刀切。切下來的肉呈長方形，又細又長，薄到可以露出人的身材，長到壹塊肉可以盛壹個盤子。其特點是造型獨特，口感極佳，深受遊客喜愛。做大壩白肉的關鍵主要集中在四個要素:選料精細、火候準確、刀工完美、泡水，缺壹不可。
4、劉興文抄收:在興文縣，說起劉抄收也是家喻戶曉。劉餛飩湯講究皮、火、工藝、調料、佐料等。肉餡選用新鮮的豬後腿，入鍋煮皮不爛不嫩。煮出來的餛飩湯色澤清亮，油香味濃郁，比普通的餛飩湯餡多。“吃起來皮薄餡嫩湯鮮”是很多顧客對劉餛飩的壹致評價。
5.苗族米酒:苗族米酒，中文稱為昌酒，是興文縣苗族人民不可或缺的重要食品，歷史悠久。民國古宋縣誌記載:“(苗人)喜飲酒，但不醉，性本自然。”苗族禮儀中有句話叫酒重於肉。加繆采用興文當地富硒大米制成，酒精度約為14-18度。它醇厚甘甜，滋補健康，風味獨特，堪稱好酒。冷飲適合夏天，熱飲適合冬天。從史料價值來說，米酒與興文苗族的興衰有著密切的關系。如今，它登上了高雅的舞臺，招待國內外賓客，被列為非物質保護對象。
6.鹹豐紅豆腐:鹹豐苗族鄉是興文海拔最高的鄉鎮，每年冬天都會迎來降雪，這也為鹹豐紅豆腐的制作提供了得天獨厚的氣候條件，因為它只適合在低溫環境下進行豆腐發酵。但鹹豐紅豆腐的美味不僅僅是因為氣候，更是因為代代相傳的好手藝。鹹豐紅豆腐可以直接和米飯壹起吃，也可以用來烹制風味獨特的菜肴。因其獨特的口感和味道，深受大家喜愛。在苗族人眼裏，紅豆腐不僅是過年過節招待客人必不可少的食物，還寓意著日子會紅火，吉祥如意。