秋季(1)六節氣的飲食健康要求要營養豐富，易於消化吸收。秋天壹到，氣溫逐漸下降，人們習慣於想著滋補。因為人經過壹個炎熱的夏天，消耗了大量的精力，吃的也少，所以天氣轉冷的時候，就要調整身體。但很多滋補品和補品，如人參、鹿茸、雞肉、羊肉等，都是濃縮後突然食用，稱為“大補”，這是不科學的。不僅有害健康，而且浪費財力物力，甚至危害身體。所以秋季六節氣的飲食原則是營養豐富，易於消化吸收。同時，人的抵抗力在季節中最弱的時候，身體不好就非常容易生病。這時候多吃壹些能增強人體免疫力和身體抵抗力的食物，對身體健康大有好處。(2)少辛多酸所謂少辛，就是少吃辛辣的食物，因為肺為金，秋季通風，秋季肺氣充沛。少吃刺激性味道，防止肺氣過盛。中醫認為金克木，即肺氣過盛會損害肝臟的功能，所以秋季要“增酸”，增加肝臟的功能，抵禦肺氣過盛的侵襲。根據中醫營養學原理，在秋季六節氣期間，壹定要少吃辛辣的蔥、姜、韭菜、蒜、辣椒等辛辣之品，多吃酸味果蔬。另外，切記“秋瓜爛熟。”在夏季，西瓜是壹種很好的夏季產品，但立秋後，妳不能多吃西瓜、哈密瓜和卷心菜，否則會損害脾胃的陽氣。中醫養生專家也提倡在秋季六節氣期間，每天早上吃粥。如明代李廷認為“晨食粥，興則新，益膈養胃，生津止渴，神清氣爽，補之甚多”。(3)甜淡滋潤古人。有句話叫:“濃味傷人，我什麽都不懂。能甜能弱是我的老師。從此三千弱，輕食補之。”可見，素食與清淡飲食相結合，有益於健康。《蘇文-至真大論》中說“甘先入脾”。五行中，脾胃屬土，土生金，肺腸屬金。甘味養脾，脾旺則金(肺)氣足。甜的食物有生津的作用，而鹹的食物容易使人感到口渴。《尊生八記》也指出:“秋燥，易食麻以潤燥。”也就是說，在秋季六節氣幹燥的時候，要多吃壹些水潤味甘的食物，如蜂蜜、芝麻、杏仁等，既能滋養脾胃，又能潤肺潤腸，可以預防幹咳、咽幹口燥、便秘等身體不適癥狀或皮膚失去光澤、毛發枯萎的跡象。所以秋季六節氣的飲食要甘甜潤澤。可以多吃潤肺潤燥的新鮮蔬果，如梨、柿子、橘子、香蕉等。蔬果類可多吃胡蘿蔔、冬瓜、銀耳、豆類及豆制品，以及食用菌、海帶、紫菜等。經過科學加工，他們可以做出美味可口的佳肴。也可制成膳食或飲料，如蜜炒銀耳、各種新鮮蔬果汁等。或加工成湯粥，如香菇豆腐湯、豆粥、藕粉湯等。，營養豐富，能潤燥。水果和蔬菜富含水分、維生素、纖維等。，這對預防秋季六節氣期間最容易出現的口鼻幹燥、皮膚粗糙、便秘等現象大有裨益。(4)早上吃粥中醫養生專家提倡在秋季的六個節氣中，每天早上吃粥，尤其是初秋，很多地方還帶著濕熱的熱氣，使脾胃需要，抵抗力降低。這個時候如果能吃壹些溫性的食物，尤其是壹些藥粥，對身體非常有好處。原因是粳米或糯米作為藥膳的重要組成部分，具有極好的健脾胃、益氣的功能，為前人所稱道。秋季六節氣中，目前最受歡迎的粥是甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥。(5)均衡營養營養學家指出，只有食物的多樣化才能為人體提供全面的營養。如谷類，主要供給熱能和維生素b 1；豆類和豆制品主要供給蛋白質；蔬菜和水果主要供應維生素C、無機鹽和膳食纖維。秋季更要註意食物的多樣性和營養的均衡性，以補充夏季氣候炎熱、食欲下降帶來的營養不足，特別是要多吃有嚼勁、富含纖維的食物。秋季飲食在平衡飲食五味的基礎上，應根據個人的具體情況，適當增加甜、淡、酸、濕食物的攝入，但不能過多。吃東西時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於食物的充分消化和營養成分的完全吸收，還可以通過纖維食物維持腸道水分的功能和咀嚼，從而生津潤燥，達到防治咽幹、腸燥、秋季便秘等不良反應的目的。(6)應忌苦燥中醫認為，苦燥、苦燥易傷津液，耗氣。《蘇文-五臟根篇》說:“苦吃多了，皮皺了，毛拔了。”秋燥當令，肺精臟，易感秋燥之邪。許多慢性呼吸道疾病往往在秋季復發或加重。因此，在《金匱要略·魚蟲無諱》和《二十四史》中，“肺病禁止受苦”的觀點......“秋不食肺”是基於五臟、五味、四時疾病之間的生物克制關系而提出的。所以秋季飲食要忌苦燥。
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