飲食安排是否得當對乙肝的恢復起著決定性的作用，合理的營養也是積極的治療措施，因為肝臟是人體最大的消化腺。1.飲食宜清淡:多吃新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等。多吃水果，如蘋果、梨、香蕉、葡萄、橘子等。2.食物應富含優質蛋白質:蛋白質是維持人體生命活動最重要的營養素之壹。乙肝患者壹旦好轉，應逐步增加蛋白質的攝入，選擇優質蛋白質和營養價值高的食物，以利於肝細胞的再生和修復。這類食物包括牛奶、雞蛋、魚、瘦肉和豆制品。壹般來說，成年人每天攝入蛋白質1-1.5g/kg體重為宜。3.補充微量元素:乙肝患者往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分患者還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此，宜補充含有微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、蘑菇、芝麻、大棗、枸杞等。肝病患者不宜吃哪些食物？1.罐頭、油炸和油炸食品、方便面、香腸都不適合肝炎患者。罐頭食品中的防腐劑和食用色素會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。煎、炸屬於高脂肪食物，不易消化吸收，容易造成脂肪吸收不好。反復油炸的食油會含有致癌物質，不利於防止肝炎發展成肝癌。2.味精是壹種調味品。肝病患者如果壹次服用較多或經常服用過量，可能會出現短期頭痛、心悸、惡心等癥狀。3.各種甜食都不要吃。糖容易發酵，加重脹氣，容易轉化為脂肪，加速脂肪在肝臟的儲存，促進脂肪肝的發生。4.少吃葵花籽。葵花籽含有不飽和脂肪酸。吃多了會消耗體內大量的膽堿，更容易讓脂肪在肝臟堆積，影響肝細胞的功能。5.各種腌制食品含鹽量過高。肝病患者如果吃多了，容易影響水鈉代謝，但肝硬化患者要忌口。乙肝患者喝茶要註意哪些問題？茶葉中含有咖啡因、茶堿、鞣酸、鞣酸、蛋白質、維生素和微量元素，具有清熱降火、消食利濕的作用。乙肝患者喝茶有利於身心健康，但要註意適時適量，飯前1小時暫停喝茶，以免稀釋胃酸。睡前和空腹不要喝茶；茶不宜太濃；壹天的茶總量不要超過1000-1500ml；幼兒不宜喝茶；服用補品、滋補品期間應避免喝茶，不宜以茶代藥。乙肝患者吃水果要註意什麽？乙肝患者每天適當吃水果對身體有好處，但要註意以下幾個問題:1。適量:吃多了會加重腸胃負擔，影響消化吸收，甚至誘發疾病。2.要新鮮:新鮮水果含有大量的維生素C，可以增加營養，保護肝臟。腐爛的水果會產生有害物質，增加肝臟負擔。3.選擇:壹般乙肝患者可以選擇蘋果、橘子、葡萄、梨、椰子等。脾胃虛寒腹瀉者宜吃桂圓、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚子、桑葚；肝硬化腹水需要利尿者，宜吃橘子、李子、李子、椰子等。肝氣郁結的人要吃金桔和橘餅。乙肝患者如何喝牛奶？牛奶的營養價值很高。鮮奶含有豐富的蛋白質、鈣、鎂和維生素B1、B2、c，營養專家建議肝病患者每天喝2杯牛奶，可以補充每日所需的1/10的蛋白質和維生素B2？0?4和維生素a的1/8 .乙肝患者喝牛奶要註意:1。急慢性乙肝惡心、嘔吐、厭油、腹脹患者不宜喝牛奶。消化道癥狀緩解和康復期間飲用更好。肝硬化伴肝昏迷或有肝昏迷傾向者不宜喝牛奶，否則會誘發肝昏迷。2.不宜大量或大口飲用:牛奶中含有5%的乳糖。當體內乳糖酶不足時，喝牛奶過多過快，乳糖無法消化吸收，容易引起腹脹腹瀉。所以喝牛奶的時候要先抿壹口，等唾液和牛奶混合均勻後再咽下去。不宜加糖飲用:因為蔗糖在胃腸道的分解產物會中和牛奶中的鈣，不利於鈣的吸收，反而會促進細菌發酵產氣，導致腹脹。3.空腹喝牛奶是不可取的:如果空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質只能替代碳水化合物並轉化為熱量消耗掉，不能發揮蛋白質構建新組織和修復舊組織的作用。乙肝患者要註意飲食禁忌！“乙肝患者應少吃加工食品、辛辣食品、高糖高脂食品。”解放軍302醫院慢性肝病科主任陳黎明近日提醒，乙肝患者要註意飲食禁忌。陳黎明說，我們吃的食物將被肝臟解毒和代謝，供身體使用。如果我們隨意食用，會增加肝臟的負擔，甚至加重肝臟的損害，尤其是在乙肝活動期，可能會延緩病情的恢復，嚴重時還可能引起肝臟壞死。陳黎明說，許多加工食品含有防腐劑，必須由肝臟解毒，因此增加了肝臟的負擔。辛辣食物可刺激胃腸黏膜，使胃酸分泌增加，尤其是重型肝炎患者，會加重胃腸黏膜充血、水腫、糜爛，甚至引起消化道出血。因為肝炎患者的糖代謝會紊亂，高糖飲食會使血糖升高，多余的糖會轉化為脂肪儲存在肝臟，形成脂肪肝；同時，高糖飲食也會引起脹氣。羊肉、葵花籽等高脂肪食物，吃多了難以有效消化吸收，加重了肝臟的負擔。陳黎明說，肝炎患者的基本飲食要求是通過均衡的飲食結構進行調理，即制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質和各種維生素的攝入比例，以促進肝臟代謝，改善肝臟營養，調節免疫功能，緩解部分癥狀。食療:適合乙肝不同階段的養生湯無論是乙肝病毒攜帶者還是患者，合理均衡的飲食始終是日常生活中的重要環節。如果能註意飲食調理，有助於提高自身免疫力，改善肝功能，“中毒”還是可以延年益壽的。提醒:有些乙肝暫時不需要治療？對於肝功能正常的無癥狀乙肝病毒攜帶者，暫時不需要特殊藥物治療，每3至6個月檢測壹次肝功能、b超、乙肝病毒標誌物等指標；時機成熟時，及時進行抗病毒治療。對於沒有任何癥狀的乙肝病毒攜帶者，可以嘗試以下養生湯●黃芪大棗湯食材:黃芪12g，大棗10枚。方法:將黃芪、大棗加水煎煮，然後加入少許白糖，大棗煲湯食用，每日壹次。功效:具有補氣養血、益肝的功效，能提高免疫功能。抵抗力低的乙肝病毒攜帶者可以常吃。●枸杞蒸雞蛋原料:枸杞10g，雞蛋1個，花生油3 ~ 5ml，也可加入調味料。方法:雞蛋加水打散，加入枸杞和花生油，蒸熟。功效:具有養血、滋補肝腎、柔肝的功效。乙肝病毒攜帶者和低蛋白血癥的人可以常吃。●蜂王漿凍幹粉(膠囊)給藥方法:遵醫囑，或每日1 ~ 2粒。功效:具有滋補強身、益肝健脾、止痛解毒、提高機體免疫功能、促進細胞再生、抗衰老的作用。乙肝病毒攜帶者和低蛋白血癥的人可以常吃。特別提醒:無論妳是乙肝病毒攜帶者還是患者，都要少吃或不吃對肝細胞有害、容易致癌的食物。比如:葡萄酒和酒精飲料，含有亞硝胺的腌制和煙熏食品，發黴的食品如發黴的花生和含有黃曲黴素的花生油。乙肝有不同的臨床癥狀，可以通過針對性的飲食調養。1.血清丙氨酸氨基轉移酶(SGPT)升高時，可使用降酶藥膳:●紅棗花生湯食材:紅棗20顆，花生30克，冰糖15克。方法:水煎服，睡前服用。功效:紅棗味甘性溫，花生味甘性平。具有柔肝養血、降低血清丙氨酸氨基轉移酶的作用。血清丙氨酸氨基轉移酶略有升高的肝炎患者可以常吃。●帶魚女貞子汁原料:鮮帶魚250g，女貞子20g。制法:將帶魚洗凈，去內臟及頭腮，切段，加調料蒸，上湯與女貞子混合，加水後蒸20分鐘，取汁，時服。功效:帶魚、女貞子味甘、性平，有和中益肝之功效。可用於慢性肝炎的輔助治療。2.當出現低蛋白血癥性水腫時，可以使用改善血漿白蛋白的藥膳。●鯽魚紅豆湯食材:鯽魚200g，紅豆50 ~ 100g。制法:將鯽魚去鱗去內臟，洗凈，加入紅豆、水和調料，燉。天天吃。功效:鯽魚和菜豆都味甘性平，有利於消腫和提高血漿白蛋白。●豆漿山藥湯食材:豆漿250ml，山藥粉50g。制作:將上述兩種材料加適量糖煮熟，每日2劑。功效:豆漿富含優質蛋白質，胡愛山粉口感偏甜，兩者都有提高血漿白蛋白的作用。●泥鰍豆腐湯食材:泥鰍150g，豆腐1盒。方法:將泥鰍內臟洗凈，加適量水煮湯。功效:泥鰍味甘，可退黃，增加血清白蛋白。3.出現黃疸時，可采用清熱退黃的藥膳。●茭白湯原料:茭白50克。方法:茭白煎服。功效:茭白性味甘，性寒，有祛黃明目、解除濕熱黃疸的功效。●紅薯湯。原料:紅薯(地瓜，地瓜)100g。方法:紅薯洗凈，加水熬湯，食用。功效:紅薯(番薯，番薯)，性味甘、平，煮熟食用可助消化、退黃、治濕熱黃疸。菱角湯。材料:菱角20克，洗凈不去皮。方法:將荸薺切碎，代茶熬湯。功效:荸薺性味甘、寒，有清熱利尿的功效，治濕熱、黃疸、小便不利。●獼猴桃為主的黃汁。原料:獼猴桃100克，鮮田基黃60克。制作:兩味搗碎榨汁，每日壹劑。功效:獼猴桃、鮮花生味甘，性寒，有清熱解黃之的功效。可用於黃疸型肝炎和阻塞性黃疸的輔助治療。
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