至日夏季的四種健康食物:1。冬瓜紅豆生魚片湯。
材料:赤小豆60g，冬瓜750g，生魚2條，瘦肉150g，姜3片。
練習:
1.赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，去皮，生魚洗凈，宰殺去鱗去內臟，文火煎至微黃，瘦肉洗凈，不用刀切全片。
2.將上述材料與生姜壹起放入陶罐中，加入清水2500ml(約10碗水)。
3.大火燒開後，改文火2個半小時，加入適量的鹽和油。
推薦理由:冬瓜紅豆生魚湯營養豐富，清淡不膩，還能祛濕健脾，對人體有好處。紅豆是常用的湯料，有消腫解毒、健脾祛濕的作用。其中冬瓜還能解暑。
二、百合綠豆粥
材料:百合30克，綠豆50克，大米100克，糖30克。
練習:
1.百合、綠豆洗凈，去泥沙，大米。
2.將大米放入鍋中，加入300ml水，然後加入百合和綠豆，大火燒開，再用小火煮約1小時，加入糖拌勻。
推薦理由:夏天，天氣很熱。所以要降溫防暑。這種百合綠豆粥可以消暑，清熱解毒。夏天多喝這種粥，對身體很有好處。
第三，炒馬齒莧
配料:馬齒莧、色拉油、鹽、姜、蒜(白皮)、香油。
練習:
1.馬齒莧洗凈，切成3cm長，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，瀝幹水分，大蒜和生姜切成粉。
2.將鍋放在高火上，加入色拉油，燒至七成熱，放入姜蒜末翻炒，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，倒入香油，即可食用。
推薦理由:馬齒莧在民間也被稱為長壽菜。此菜具有清熱解毒、利水除濕、活血涼血的功效。
四五豆粥
材料:黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g。
做法:將豆子洗凈，放入水中浸泡至少4小時。將泡好的豆子放入鍋中，加入適量的水，大火後用小火煮沸，1小時後關火。不要開蓋，在鍋裏燉15到20分鐘，這樣五豆粥就熟了。
推薦理由:中醫認為五色入五臟，五豆粥富含蛋白質、脂肪、糖、維生素B1、B2、B6、維生素a，綠豆清熱解暑生津，紅豆消腫利尿，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃的功效。
八個夏季至日祛濕防暑食譜食譜壹:蝦仁炒絲瓜
絲瓜性甘，具有清熱解暑、涼血解毒、通便通絡、活血排乳的功效。蝦含有豐富的蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質、維生素A和氨茶堿，肉質松軟，易於消化。
材料:絲瓜100g，蝦200g，食用油20ml，鹽2g，料酒少許，醬油少許，水澱粉，姜絲，蒜片。
做法:將絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊；蝦洗凈後，去頭去殼，剝成蝦。將蝦放入碗中，加入5毫升料酒和5毫升水澱粉，拌勻，腌制10分鐘。將炒鍋放在火上加熱，倒入10 ml油，待油溫達到7成時，放入蝦仁翻炒至蝦仁變紅，撈出備用。炒鍋再次燒熱，倒入剩余的油，放入新鮮的姜絲和蒜片，翻炒片刻，放入蝦仁，加入適量的料酒、醬油、鹽和水澱粉，翻炒均勻。
食譜2:炒馬齒莧
馬齒莧在民間也被稱為長壽菜。此菜具有清熱解毒、利水除濕、活血涼血的功效；適用於星雲、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒泄瀉、便血、痔瘡出血等。
配料:馬齒莧、色拉油、鹽、姜、蒜(白皮)、香油。
做法:馬齒莧洗凈，切成3cm長，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分；將大蒜和生姜切碎。將鍋放在高火上，加入色拉油，燒至七成熱，放入姜蒜末翻炒，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，倒入香油，起鍋裝盤。
食譜三:紫薯百合銀耳湯
百合有潤肺、止咳、平喘、清熱、養心、安神的功效。因此，百合對暑熱引起的心煩失眠、咽幹咽痛、流鼻血、精神萎靡、食欲不振、低度失眠、心煩口渴等癥狀有很好的食療作用。
材料:紫薯1，百合2朵，銀耳1，冰糖10g，水適量。
做法:紫薯，鮮百合，銀耳1把和冰糖，銀耳用冷水浸泡後，去黃根，撕成小塊，砂鍋加足水，放入銀耳，煮沸後小火燉約1.5小時。百合掰成小花瓣，洗凈用清水浸泡備用，紫薯去皮切丁。銀耳煮至軟爛，湯汁濃稠。加入百合、紫薯和適量冰糖煮5分鐘左右後關火。
食譜4:五豆粥
中醫認為，五色入五臟，五豆粥富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6、維生素A等物質。綠豆清暑生津，紅豆消腫利尿，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃的功效。
材料:黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g。
做法:將豆子洗凈，放入水中浸泡至少4小時。將泡好的豆子放入鍋中，加入適量的水，大火後用小火煮沸，1小時後關火。不要開蓋，在鍋裏燉15到20分鐘，這樣五豆粥就熟了。
食譜5:薄荷豆腐
新采摘的薄荷葉清爽可口，具有清心明目、解毒、祛風散熱、開胃消食等多種保健功效。除了泡茶，薄荷還可以和豆腐壹起炒，治療感冒、鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等疾病。
材料:豆腐2塊，新鮮薄荷葉50克，新鮮洋蔥3根。
做法:豆腐2塊，新鮮薄荷葉50克，新鮮洋蔥3根，加2碗水煎至水減半。
食譜6:冬瓜薏仁鴨湯
冬瓜能清熱解暑解毒，薏仁有健脾除濕、美白消腫的作用，鴨肉有滋陰養胃、利水消腫的功效。將三者壹起煮成湯，有壹定的治療作用。此湯甘香，不僅有清熱解毒、消暑祛濕的功效，還有減肥降脂、美白祛痘的功效。非常適合MM們夏天飲用，達到美白養顏的目的。
材料:老鴨半只，薏米壹把，冬瓜二斤，姜，料酒，鹽，白胡椒粉，小蔥。
做法:老鴨去除頭、腳、屁股，清洗幹凈，去除多余油脂，剁成大塊。生姜切片，冬瓜去皮切大塊，薏苡仁洗凈提前泡發備用；炒鍋不放油，將鴨塊放入，壹起放入二三片姜，炒至鴨肉變色，加入少許料酒，繼續炒至鴨塊收縮，放油；將炸好的鴨子轉移到砂鍋中，放入剩余的姜片，加入足夠的開水和泡好的薏米，燒開，然後文火1小時；湯鍋加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘，撒上蔥花和白胡椒即可食用。
食譜7:山藥蓮子湯
山藥蓮子湯具有益氣健脾、燥濕止帶的作用，對操作異常引起的精神疲勞、嗜睡、厭食、腹瀉等癥狀有壹定療效。
材料:蓮子35g，薏米30g，山藥30g，白糖適量。
做法:蓮子去皮去核，山藥和薏米分別洗凈，壹起放入鍋中，加足水，用文火燉至熟，加糖攪拌均勻後飲用。
食譜8:荷葉粥
荷葉是什麽？醫藥和食品？食物。中醫認為荷葉微溫、平、辛，入心、肝、肺。荷葉具有清心瀉火、平肝瀉火、降肺瀉火、清熱養心、降壓利尿、斂液止汗的功效。該粥具有清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢的作用，對心血管疾病、神經衰弱有輔助治療作用。
材料:荷葉1片(鮮、幹均可)，茯苓50g，粳米或小米100g，白糖適量。
做法:將荷葉湯煎煮去渣，在去了荷葉湯渣的湯中加入茯苓、洗凈的粳米或小米；壹起煮粥，用白糖調味後食用。
夏季至日的飲食應該是低脂肪、低鹽、低維生素和低熱量的。人出汗多，食欲差，可以用各種營養保健粥來刺激食欲，調理身體。比如早晚餐吃粥，午餐喝湯，既能解渴，消暑，又能滋補身體。吃壹些涼性蔬菜，有利於生津止渴，消暑解暑，清熱瀉火，排毒通便。適當補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶、豆類，是最優質的蛋白質。
夏季至日養生的飲食原則是1，清熱解暑，清熱解毒。
中醫認為，夏天是暑，夏天屬於五臟，屬於心，適合清補。而且心喜歡涼，吃酸的也合適。比如可以經常吃壹些小麥制品，可以多吃豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫講究天人合壹，陰陽互補，所以夏天人們宜多吃壹些帶有涼性和酸味的食物，盡量不要吃辛辣和溫性的東西。但需要註意的是，生吃冷飲不宜過量，以免傷害人體內的正氣，誘發疾病。
2、清熱利濕，生津止渴。
由於人體在夏季津液消耗較多，夏季要註意清熱生津止渴，在此期間濕熱並重，所以在日常生活中更要註意清熱利濕。中醫認為，長夏屬於五臟中的脾，也要進補。根據中醫養生的觀點，過濕對脾不好，日常飲食中多吃甘寒或甘寒為宜。但需要註意的是，由於苦味食物具有瀉下、燥濕、固澀的作用，所以不宜多吃。夏季炎熱炎熱，人們喜歡冷飲，大量飲水，導致濕氣容易侵入人體。外濕入內，會使水濕健脾，使脾胃升降，使運化功能發生障礙，從而引起水積，食欲不振。因此，夏季應常吃利水利濕的食物，以健脾胃，脾的升運功能得以恢復，有利於水利利濕。
3、脾胃，氣陰。
夏天天氣炎熱，人的消耗量增加。壹方面，急需補充營養和體液。另壹方面，由於夏季和潮濕氣候的影響，容易導致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。因此，在飲食上，應以健脾養胃為原則，服用湯、湯、果汁等湯汁豐富、清淡且能刺激食欲、易於消化的食物，以達到保健的目的。同時，少吃或不吃油膩、濃味、油炸食品，每餐進食量不宜過大，應以少量多餐為原則。如果有的人出現了上面提到的癥狀，如夏季發病、暑傷、暑濕、中暑等。，那麽按照中醫養生的觀點，講究針對性，辨證論治吃飯，或者補脾肺氣虛，或者氣陰兩虛。
總之，暑濕是夏季經常出現的生理反應，以上三個原則是根據夏季容易出現的生理現象或不良癥狀的特點來確定的。在實際應用中，朋友們還要根據當時當地的氣象條件(如春夏之交由暖轉熱，夏秋之交由熱轉冷，各地區的小氣候等)進行辨證飲食。)，結合他們不同的身體特點以及夏天容易出現的反應。
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