秋冬喝排骨扇貝粥保暖養生。
排骨的功效和作用；
幹貝粥自然要選優質排骨。排骨富含人體所需的多種營養物質。肋骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。排骨營養價值高，有滋陰壯陽、益精補血的功效。在湯中加入洋蔥和壹些相應的調料。煮後非常好吃，營養豐富。
扇貝的功效和作用；
排骨幹貝幹貝粥有滋陰補腎，調中下氣，益五臟的功效。治療頭暈、咽幹、口渴、癆、咯血、脾胃虛弱等。有規律的飲食有助於降低血壓、膽固醇和強身健體。扇貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養成分。扇貝富含谷氨酸鈉，口感極其清新。與新鮮扇貝相比，其腥味大大降低。
紅燒扇貝粥
材料:精制排骨350g，幹貝80g，老姜兩片，料酒適量，水適量，鹽適量，香蔥適量，大米適量，小米適量，紅薯1。
練習:
1.扇貝洗凈，用溫水泡壹會兒。排骨洗凈後放入冷水鍋中加適量料酒煮沸焯水去除血腥味；
2.取出煮熟的排骨，用溫水沖洗幹凈備用；
3.取壹個幹凈的湯砂鍋，放入排骨並加入足夠的熱水，兩片生姜和幹貝壹個小時。
4.紅薯去皮洗凈切塊，用料理機將大米碾碎放入砂鍋中洗幹凈；
5.加入燉好的排骨和扇貝湯燒開，再加入紅薯丁繼續煮；
6.煮開後轉中火煮，用勺子不停攪拌！以免燒壞底部；
7.整個煮粥的過程大概要煮壹刻鐘左右，直到米粒開得很粗；
8.最後加入適量的鹽和蔥花攪拌均勻。
排骨扇貝粥是壹種適合人群廣泛的粥類食品，尤其適合氣血兩虛、陰虛的人食用。濕熱痰濁者慎用，肥胖高血脂者不宜多食。冬天吃的排骨扇貝粥，可以滋補脾胃，降低血壓和膽固醇，也是非常適合人們的鈣粥。