谷雨中，氣候不穩定，降水增多，人體易受“濕邪”侵襲。此時正是健脾利濕的黃金時間。平時壹定不要長時間呆在潮濕的地方，壹定不要穿沒有完全幹透的衣服。我們必須擦幹頭發。在飲食上也要註意“健脾利濕”，尤其是要經常吃“1肉2豆”，既能為接下來的夏天打好基礎，又能避免谷雨中濕氣的侵襲。下面，朋友們就跟著齊哥去看看吧！
蠶豆是春季美味的時令蔬菜，富含膳食纖維、植物蛋白、維生素C和膽堿，具有健脾利濕的作用。蠶豆通常在每年的四月到七月收獲。鮮嫩的蠶豆可以炒著吃，大壹點會煮粥。我們買蠶豆的時候，要選擇皮淺綠色，大小均勻的。如果我們看到豆皮上有小黑點，說明被蟲子吃了，不要買。另外需要註意的是，吃蠶豆的時候，生蠶豆要浸泡或者燙幾次再煮。蠶豆不宜生吃或多吃，以免引起腹脹等身體不適。
準備材料:鮮蠶豆、雞蛋、枸杞、豬肉、蔥花、姜末、蒜末、醬油、料酒、胡椒粉、糖、雞精、鹽。
1.將豆莢去皮，將新鮮的蠶豆洗凈。提前泡枸杞。五分鐘。豬肉洗凈切碎。
2.將雞蛋打入碗中打成蛋液，再加入少許白醋去腥增香。
3.鍋中倒入適量食用油，加熱，加入蛋液，煎熟後取出。
4.熱鍋放涼油，肉末翻炒出油，蔥、姜、蒜翻炒出香味，然後蠶豆翻炒均勻。
5.繼續加入枸杞、醬油、料酒、胡椒粉、白糖、鹽調味，然後加入適量的水，煮沸後小火燉2-3分鐘(不要蓋)。
6.當湯變稠後，加入雞蛋和少許雞精攪拌均勻。
紅豆即赤小豆，原產中國，食用歷史悠久。古人稱之為“心之谷”。紅豆富含蛋白質和微量元素鐵，是壹種適合五谷豐登季節食用的雜糧豆類。有利尿、除濕、減肥的作用。我們買紅豆的時候，要觀察紅豆的顏色。如果顏色自然有光澤，說明是新鮮的紅豆。如果顏色較暗、暗淡、灰色或黃色，說明是老紅豆，不宜購買。也可以將紅豆倒入淡鹽水中進行測試。如果所有的紅豆都泡在水裏，質量還是不錯的。如果它們漂浮在水面上，很可能已經被昆蟲吃掉了。
準備材料:紅豆、薏米、冰糖。
1.紅豆和薏米都要洗凈，用清水浸泡5小時，方便熬煮。
2.將泡好的紅豆和薏米放入高壓鍋中，加入適量的水(可以加到粥的最高水位)。
3.打開高壓鍋的煮豆和筋，開始煮粥。喜歡甜粥的朋友可以在粥做好的時候加壹點冰糖調味。
谷雨飲食要註意祛濕，鯽魚可以健脾利濕，比較適合這個季節。鯽魚又稱西頭魚，是淡水魚中分布最廣、適應能力最強的魚類。鯽魚肉味道鮮美，營養豐富。含有優質蛋白質，氨基酸全面，易於消化吸收，富含微量元素，尤其是鈣、磷、鉀、鎂。我們買鯽魚的時候，壹般是平鯽魚的肉質比較嫩，新鮮鯽魚的眼睛微凸，眼睛黑白分明，眼睛有光澤。每條鯽魚的重量約為450克。
準備材料:鯽魚、山藥、姜片、蔥段、枸杞、料酒、鹽、食用油。
1.鯽魚打包，清洗幹凈，用刀在魚的兩邊切開。山藥去皮，洗凈，切成菱形塊。
2.鍋中倒入適量食用油，加熱至七成熱，將鯽魚放入鍋中炸熟。用小火，先不要翻魚，等魚稍微焦了再翻。
3.當鯽魚的另壹面煎至金黃色時，放入蔥、姜片炒香，再放入開水(不要鯽魚)，再放入適量料酒，大火燒開，轉中火20分鐘。
4.倒入山藥和枸杞，燉10分鐘，最後加鹽調味。