壹、春天喝養生湯的好處
春天喝湯好處多多。比如魚湯可以預防哮喘，因為魚湯中含有壹種特殊的脂肪酸，具有消炎作用，可以治療肺部和呼吸道炎癥，預防哮喘發作，對兒童哮喘最有效。雞湯可以抵抗感冒，尤其是雞湯中的特殊營養成分，可以加速咽喉和支氣管膜的血液循環，增強粘液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽幹、咽痛等癥狀。每個人都可以根據自己的身體狀況選擇不同的湯來調理。
湯裏的大部分營養成分都是水溶性的，很容易溶解在湯裏。熬湯的過程相當於壹次性加工提取，省去了胃腸的工作，減輕了消化系統的負擔。這個時候只要喝湯就可以獲得這些有用的營養，而且喝湯比其他的飲食方式更容易被吸收。
春天飲食清淡，湯也很講究。春季不要太油膩，忌熱幹湯。原料可以是瘦肉、禽類、魚類，藥材可以是黨參、沙參、枸杞、百合、山藥等。春天，天氣變化很大，人們容易感冒，天氣炎熱潮濕。可以在湯中放壹些幹橘皮，或者在烹飪前放入卷好的整根洋蔥，可以祛濕順氣。
二、春季養生湯食譜及做法大全
春季養生湯食譜1，荷葉薏米湯瘦肉湯
再次回到南天，潮濕悶熱的天氣讓人身心俱不舒服。要保持心理健康，可以盡量多去戶外，舒展手腳，讓精神舒服。身體上，也要多吃能助陽氣上升的食物。比如今天推薦的荷葉糯米扁豆燉瘦肉就是這樣的湯。荷葉有升陽的功效，配合健脾祛濕的糯米、扁豆，可以改善天氣。
練習:
1.蓮子、薏米、扁豆、幹山藥洗凈，薏米、扁豆、山藥浸泡壹小時；
2.瘦肉洗凈，切塊，用清水浸泡；
3.將砂鍋中的清水燒開，放入所有材料，大火燒開，轉中小火壹小時，加鹽調味即可食用。
功效:可壯陽，健脾祛濕，消除疲勞。
春季養生湯食譜2、藕腔骨頭湯
春天細菌繁殖快，上火快。這個季節要多喝水，多吃水果蔬菜，補充水分，少吃油炸食品。當然，下面的蓮藕腔骨頭湯也是不錯的選擇。
蓮藕2根(約500g)，腔骨500g，生姜6片，清水2000ml，鹽2茶匙(10g)。
1.將腔骨剁碎，洗凈。蓮藕去皮，切塊。生姜洗凈切片；
2.鍋中倒入清水，用武火加熱至沸騰，放入腔骨中焯3分鐘，撈出用清水洗去表面浮沫；
3.將腔骨放入湯鍋，壹次性加足水，蓋上鍋蓋，加熱至沸騰時，打開鍋蓋，用勺子撇去浮沫。加入姜片，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘；
4.加入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續小火燉1.5小時。吃之前加鹽。
春季養生湯食譜3、田園蔬菜湯
燉壹鍋田園蔬菜湯。這個藥方是以文怡為基礎的。這湯色澤鮮亮，春意盎然，絕對是春日餐桌上壹道亮麗的風景。淡淡的甜味讓人覺得把春天喝進了肚子裏。
材料:玉米2斤，胡蘿蔔3根，姜片2片，鹽適量。
步驟:
1.玉米和胡蘿蔔洗凈切段備用。
2.將腔骨洗凈，放入開水鍋中，焯水2分鐘，撈起用清水洗去表面浮沫。
3.將腔骨和姜片放入湯鍋，壹次性加足水，蓋上鍋蓋，加熱至沸點。開鍋撇去浮沫；轉中火，煮1小時。
4.加入玉米和胡蘿蔔塊，蓋上蓋子，用中火加熱至沸騰；轉小火煮30分鐘。食用前加入適量的鹽。
小貼士:因為添加了玉米，所以湯汁微甜，鮮香可口，不需要添加其他調料。