妳需要準備壹個西紅柿，壹盒肥牛卷，適量金針菇，杭椒，姜，剁椒，花椒，白醋，糖，鹽，蒜，小米，花椒，大白菜，豆芽，肥牛，先解凍，把杭椒，小米椒切段，姜，蒜切片，再準備壹些番茄片，大白菜葉，金針菇，豆芽，不做配菜。加入壹些黃花燈和剁椒醬，加入適量的水燒開，加入豆芽、金針菇、西紅柿和大白菜，加入適量的鹽、白醋、糖和胡椒粉調味。先把配菜都拿出來，放在湯碗裏，把鍋裏剩下的湯加熱，把肥牛放下來焯壹下，再加點小米椒和杭椒。煮好後拿出來攤在配菜上。
酸湯肥牛的配方
酸湯肥牛的主料是肥牛、小米椒、大蒜、壹些泡椒、酸湯魚。可以根據自己的口味加入壹些酸菜，海蘑菇或者蟲草，還需要加入壹些生姜，金針菇，這樣口感更好，起到更多的保健作用。
酸湯肥牛卷的營養價值
酸湯肥牛卷含有豐富的鈣、鋅、鐵、蛋白質、葉酸、維生素b2和核黃素。吃肥牛的時候，最好和蔬菜或者海鮮壹起吃，這樣營養更容易吸收。
適當吃壹些酸湯肥牛卷也可以起到非常好的美容作用，可以更好的將氧氣輸送到身體各個部位，非常適合有貧血問題的女性。酸湯肥牛卷還含有人體所需的氨基酸，對發育期的兒童可以強身健體，對老年人可以增強身體抵抗力。而且酸湯肥牛卷還含有亞油酸，可以達到抗氧化的效果。
孕婦可以吃酸湯肥牛嗎？
孕婦可以適當吃壹些酸湯和肥牛。壹定不要放太多辣椒，口味清淡，這樣既能保證健康，又不會對身體造成傷害。孕婦吃壹些肥牛可以讓身體更健康，可以補脾胃，也可以補充身體需要的鋅和鐵。酸湯肥牛裏會有金針菇，適當吃壹些可以讓新陳代謝速度更快，更好的吸收食物中的營養，讓身體更強壯。它還含有非常豐富的膳食纖維，可以使胃腸蠕動速度更快。
吃牛肉的好處
吃牛肉可以補充身體所需的維生素b12，維生素b 12在細胞中起著非常重要的作用，可以將氧氣帶入肌肉組織，從而提高代謝率，為身體提供所需的能量。
適當吃壹些牛肉也可以解決缺鐵性貧血的問題，因為它含有豐富的鐵，鐵是造血所必需的營養物質。牛肉中的鐵含量遠高於雞肉和魚肉。