皮蛋瘦肉粥，養胃養顏！簡單易做，好吃不貴，給老公孩子學學。
說到煮粥，我有壹點經驗。煮壹鍋好吃的粥並不難。今天我就來教大家怎麽做皮蛋瘦肉粥。
成分:
大米150g，皮蛋2個，瘦豬肉90g，水適量，鹽適量，雞精1/4勺，料酒1/2勺，澱粉1/2勺，香油1小勺。
皮蛋瘦肉粥的做法:
1.將大米放入大碗中，加水揉搓，然後洗凈，放入水中浸泡30分鐘。
2.將泡好的大米再次洗凈，瀝幹水分，倒入鍋中。加入適量的水，水量是平時做飯的2倍左右。蓋上鍋蓋，按下開關開始烹飪。
3.瘦肉用放血水浸泡後，沖洗幹凈，切成肉絲，加入適量鹽、雞精1/4勺、料酒、澱粉，拌勻後腌制10分鐘。
4.將皮蛋去皮，切成丁。
5.粥煮開後，去掉鍋蓋，留個空隙，避免濺鍋。煮到10分鐘左右，去掉鍋蓋，不時用勺子攪拌。
6.用另壹個煮鍋，倒入少量水，燒開後放入肉絲，用筷子分散，煮至顏色全部變淺。
7.取出後用溫水沖洗，去除浮沫，瀝幹水分。
8.將粥煮至米飯完全熟透，粥水粘稠。加入肉絲、皮蛋、適量鹽、雞精1/4勺，煮約1分鐘。用勺子不斷攪拌，加入香油，攪拌均勻即可出鍋。