什麽是“三知三覺”保健？

人們渴望健康，但健康素養往往不高。很多人還缺乏科學的健康知識，經常被嗅覺、味覺、視覺主觀誤導，使身體得不到均衡的營養攝入；客觀上，往往被社會上泛濫的健康信息、無良商家的誇大宣傳和精神誤導，不僅花錢，還會產生負面作用，甚至耽誤病情。專家認識牛的故事告訴我們，只有了解事物的本質，才能知道為什麽！隨著時代的發展，養生的方式和理論也在不斷發展。因此，掌握和運用更多的科學知識，結束對養生的迷信，成為當今時代人們的共同需求。三識是指人體對能量的客觀需求和本質；即:知道人體的能量和營養需求，知道外界能量的價值和作用，知道如何平衡供需。第壹，我們知道構成人體結構的基本物質是碳水化合物、蛋白質、礦物質和水，它們構成了人體的基本組織細胞。人體為了維持生命和健康，保證正常的生長發育和從事勞動，每天都要從食物中獲取營養。這些食物中能被人體消化、吸收和利用的有機和無機物質稱為營養素。營養素可分為六類:碳水化合物、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素和水。這些營養素在體內的主要作用是供給能量，形成和修復組織，調節生理功能。其中熱能和水壹樣，是人體為滿足身體需要而必須獲得的維持生命活動的能量。人體對熱能的需求與其對熱能的消耗是壹致的，即能量需求=基礎代謝+體力活動+食物特殊動力的能量消耗。熱能主要來自碳水化合物、脂肪和蛋白質；每個人的能量需求會因性別、年齡、勞動強度、身體素質的不同而不同。吃得好不等於吃得有營養，吃得有營養不等於營養均衡，營養的最高境界是均衡。壹個健康的人體，除了食物這個基本的能量來源，還需要運動、醫療、心態的參與。二、認識外界能量的價值和作用1、食物1)碳水化合物主要來源於谷類和根類食物，如各種谷類和薯類。蔬菜和水果是除少量單糖外，纖維素和果膠的主要來源。2)蛋白蛋，主要來源是肉、蛋、豆類。它的主要功能是:形成和修復身體組織；調節生理功能；構成具有特殊生理功能的物質，如酶、激素、抗體等。和供應熱能等。3)脂肪，主要來源是各種植物油和精煉動物脂肪。其主要生理功能有:提供必需脂肪酸；攜帶脂溶性維生素；為身體提供深層熱能和必要的熱能儲備；讓飯有飽腹感；增加食物的風味，保護蔬菜等食物中的維生素等物質不因與氧氣接觸而氧化。現代醫學研究發現，攝入過量的碳水化合物會以脂肪的形式儲存在體內；這也是大部分不愛運動的人發胖的重要因素。4)無機鹽已知存在於生物體內的元素有幾十種。除碳、氫、氧、氮外，其他所有元素統稱為無機鹽。體內含量豐富的，如鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫等。，稱為宏量元素，而那些在體內很稀少甚至是微量的則稱為微量元素。無機鹽在食物中分布廣泛，壹般能滿足身體的需要。容易缺乏的無機元素是鈣、鐵、碘，尤其是生長發育中的兒童、青少年、孕婦、乳母。鈣、鐵和碘的缺乏更為常見。5)維生素，根據溶解度，維生素可分為兩類；壹類是脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K；另壹類是水溶性維生素，如維生素B2、B6、B12、C等。因為不能在體內合成或者合成量不足，雖然所需量很少，但必須靠食物供給。它的主要功能是調節生理功能。已知許多維生素參與輔酶的合成，並在物質代謝中起重要作用。當飲食中長期缺乏某種維生素時，首先是組織中維生素的儲備減少，然後出現生化缺陷和生理功能異常，導致組織學缺陷，最後出現各種臨床癥狀。6)水是人體的重要組成部分，占體重的60%-70%。人們應該根據環境和勞動強度的不同，每天補充足夠的水分。