冬季減肥食譜

相比夏天，冬天減肥就沒那麽容易了。除了運動，還要結合飲食才能達到理想的效果。減肥的時候可以制定專業的冬季減肥食譜。跟我壹起來看看吧。

冬季飲食1 1，木耳魷魚湯

涼拌食材:魷魚、木耳、黃瓜。

專家點評:此湯具有益氣、清熱利濕、健脾和胃的功效。

魷魚:富含鈣、磷、鐵，富含蛋白質和人體所需的氨基酸。魷魚是壹種低熱量食物，可以抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞。

2、粉色魔芋絲

涼補配料:魔芋、山楂、黃瓜、番茄。

專家點評:此菜具有活血化淤、清熱利濕的功效。

魔芋含有豐富的膳食纖維，能加強腸道蠕動，縮短食物停留時間，減少胃對食物營養的吸收。膳食纖維還能產生飽腹感，自然不能吃其他食物。

山楂:有消食化滯的功效。

3.茯苓豆腐

涼補食材:豆腐、茯苓粉、松子、胡蘿蔔、香菇、雞蛋。

專家點評:此菜具有健脾祛濕、防止肥胖、降血糖的作用，適合中度肥胖人群食用。但陽虛的肥胖者不宜食用。

豆腐:營養高，礦物質高，脂肪低。減肥食品，富含蛋白質，能增強體質，增加飽腹感，有利於減肥的持久性，適合單純性肥胖人群。豆腐幹、油豆腐、豆腐皮等豆腐制品的蛋白質含量高於豆腐，都是減肥的最佳食物。

茯苓:有利尿作用，能促進鈉、氯、鉀等電解質的排出。茯苓還能健脾和胃，寧心安神。

4、紅綠皮蛋湯

材料:番茄100g，青菜100g，皮蛋1，植物油30g (5g)，精鹽，姜米，蔥花，味精，鮮湯，水豆粉。

①皮蛋洗凈去殼切片，西紅柿洗凈去皮切片，蔬菜洗凈切成2寸(6厘米)長的段。

②炒鍋著火了。將植物油加熱至八成熱，將皮蛋片炸至起泡，瀝幹多余的油。

③鍋中加入鮮湯和姜米。

(4)燒開後放入番茄片和蔬菜，加入精鹽和味精，燒開後放入蔥花即可食用。

冬季飲食2 1，蕓豆紅豆粥

配料:大米、紅豆、蕓豆。

做法:將大米和紅豆分別洗凈，放入鍋中，加水用中小火煮20分鐘，煮開後轉小火，讓水分充分融入米粒。水分蒸發後加入蕓豆加鹽調味，繼續煮至粥變稠。

功效:紅豆可以提高體內脂肪分解的效率，蕓豆可以壹直吸收體內含糖食物，是碳水化合物的克星。

2.炒蔬菜

配料:去皮荸薺、冬筍肉、栗子、大白菜梗、蝦仁、香千裏、清油、黃酒、鹽、味精、澱粉。

做法:菱角去皮，切塊；冬筍切片，取出前放入開水鍋中焯壹下。記得用冷水煮它們。將栗子煮熟去殼，然後將栗子肉對半切開；蝦要先用清水洗幹凈；大白菜的莖要洗凈切碎；同樣，將幹香切成塊。用油加熱炒鍋。註意不要放太多的油。然後放入菱角片、大白菜梗、冬筍、栗子稍炒，再放入幹香片翻炒，加入黃酒、鹽等調料和少量湯汁，倒入蝦仁煮2分鐘左右，加入少許味精，勾芡。

功效:炒菜由六種原料組成。食材中的蝦和香櫞幹提供了豐富的動植物蛋白，另外四種原料也提供了豐富的營養，最重要的是纖維素，是減肥者必嘗的冬季養生菜。

3.南瓜飯

材料:南瓜400克，大米200克，食用油2湯匙，1茶匙鹽，清水500毫升。

做法:南瓜去皮去籽，切成小塊；將大米洗凈備用；炒鍋倒入2湯匙食用油加熱至7分鐘，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘；倒入洗好的米飯和南瓜，翻炒均勻，然後加入約500ml清水使其剛好沒過米飯，蓋上鍋蓋轉中火10分鐘，然後打開鍋蓋加鹽翻炒均勻，再蓋上鍋蓋用最小火煨15-20分鐘晾幹水分。

功效:南瓜飯是南瓜烹飪中最常見的做法。既能滿足妳吃食物的欲望，又能有效減少熱量，促進消化，保證身材。

4.番茄蘆筍海帶湯

材料:紫菜6片，扁尖80g，蘆筍240g，西紅柿2個，調味粉、鹽、醬油、香油、湯各適量。

做法:先將竹筍和西紅柿洗凈切塊，發平尖，洗凈撕成長段，再將紫菜撕成大塊，然後鍋裏放5勺湯，分別放入平尖、西紅柿和鮮竹筍，煮5分鐘，再放入紫菜和鹽，煮2分鐘，鍋上澆香油。

功效:降壓降脂、健胃消食、強身瘦身。

5、湯菜

材料:大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。

做法:扇貝洗凈，用溫水浸泡20分鐘。大白菜去核，掰成整葉，大塊的可以豎著分成兩三塊；皮蛋、青椒、洋蔥切丁備用。取油鍋，油熱後，爆香蔥末；加入幹貝丁和幹貝丁的水，燒開。加入皮蛋、料酒、糖，煮開；加入卷心菜葉，煮至透明，取出葉子，放在盤子裏。湯裏加青椒，加少許鹽調味；收汁至濃稠，澆在包心菜上。