西洋參具有清熱生津、益氣養陰等功效。它可以作為藥用和保健藥材。其食用量視每個人的身體狀況而定，西洋參每日食用量因人而異。壹般健康和亞健康人群每天的用量為6-10g，而患者的用量取決於疾病的嚴重程度、治療階段、病程的長短、患者的體質、癥狀的明顯程度、年齡等。
壹天中什麽時候吃西洋參片最好？建議早晚吃西洋參可能效果更好。
因為早上空腹吃西洋參片更有利於西洋參在胃腸道的吸收，晚上睡前服用可以安神，調節睡眠，但需要註意的是，特殊時期最好不要服用西洋參，比如感冒期間和女性生理期，以免引起身體不適。
另外，如果按季節分，西洋參最好在秋冬吃，因為西洋參能滋陰潤肺生津，而中醫有雲，春夏養陽，秋冬養陰。
3西洋參片怎麽吃最好。西洋參的藥性比較穩定，其中的藥用成分很難分離出來。壹般建議蒸或者煮，藥效會比泡水好。
蒸汽1。西洋參切片，約5g放入小碗中。
2.在碗裏加入適量的水，和米飯壹起煮30分鐘左右。
3、喝湯，吃渣滓。
燒開1，將西洋參切片放入砂鍋中，加入適量清水。
2.大火燒開，然後轉小火煮大約30分鐘。
3、倒出，將西洋參片連同參湯壹起服用。
西洋參大塊和小塊的區別主要是大小的區別，功效和西洋參本身有關。
比如用上好的西洋參做的人參片，無論大小，效果都很明顯。但是對於同壹產地同壹時間生產的西洋參，當然是片形越大越好。西洋參片壹般大塊從主根切下，小塊可能從枝根切下。西洋參主根的營養成分不用多說，比枝根多得多。