驚吃梨是北方的民俗。農民想在驚蟄日吃梨，這意味著與害蟲告別。休克吃梨也有養生意義，因為壹個是人體要順肝氣，養脾氣，潤肺；二是驚魂過後氣候轉暖，同時會造成霧霾天氣頻發，人體容易出現咳嗽、口幹等癥狀。梨微寒潤燥，生津清熱，潤肺止咳，消食化滯。梨被稱為“天然礦泉水”，因為它鮮嫩多汁，含85%的水分，酸甜可口，富含維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。自古以來就有“百果派”的美譽。春天空氣幹燥，水分少。如果能堅持每天吃壹定量的梨，可以生津潤肺。梨的吃法有很多種，生吃、蒸、榨汁、烘焙或開水，特別是冰糖蒸梨對咳嗽有很好的效果。雖然梨是壹種很好的水果，但也不應該吃得太多。太多會傷脾胃，助濕。因此，風寒咳嗽、腹痛、脾虛便溏、產婦等人群要慎重。
在陜西，有些地區被電擊後想吃炒豆。人們將大豆浸泡在鹽水中，放入鍋中翻炒，發出劈劈啪啪的聲音，象征著昆蟲在鍋中受熱折磨時的跳躍聲。大豆含有植物蛋白，素有“菜肉”之稱。人體如果缺乏蛋白質，就會出現免疫力下降，容易疲勞的癥狀。食用大豆蛋白補充劑可以避免肉類中膽固醇升高的問題。大豆富含大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是大腦的重要組成成分之壹。多吃大豆有助於預防阿爾茨海默病(神經病學)。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神經功能和活力。不宜多吃炒黃豆，否則容易導致消化不良和腹痛。大豆性寒，胃寒的人，容易腹瀉、腹脹、脾虛腎虛經常遺精的人不宜多吃。
春天來了，人全身的汗毛孔也張開了。在西北的壹些地方，家家戶戶都被要求喝糯米酒，吃雞蛋煎餅拌芥末汁，以驅除積寒。用醪糟酒澆雞蛋是永昌人常見的早餐，也是“驚蟄”節的壹種飲食。據說今天早上喝醪酒有潤肺健胃的功效。醪糟酒的制作方法簡單獨特，需要匠人釀造，不是誰都可以的。其做法:先將糯米用清水洗去雜質，然後用溫水浸泡12小時左右，出籠蒸熟，倒在未用過的油肉的幹凈案板上，晾涼，撒上蒸好的淘米水，放入瓷盆中，放在50攝氏度左右的熱炕上，用幹凈的棉褥蓋緊，壹天半後揭開被褥，即可聞到香味。客人壹般喝壹碗醪酒，用小炒勺炒壹碗清水，加入約七分之壹的醪酒醅，在另壹碗中打壹兩個雞蛋，將蛋清和蛋黃攪拌均勻，倒入炒好的醪酒炒勺中，加壹勺白糖增加甜味以中和酒曲的香味。再用小勺攪拌壹下，端上桌。客人喝醪糟酒時，常吃油條或泡饅頭、餅。
在山東的壹些地區，農民在驚蟄那天在院子裏燒煎餅，這意味著煙霧殺死了害蟲。傳統煎餅為了保證口感，原料都是粗糧，既不是純粗糧，也不是純面粉和大米。磨面粉前，大多選擇帶皮的谷物，含大量粗纖維，容易消化。此外，煎餅具有壹定的硬度和韌性，可以鍛煉牙齒功能，使牙齒更加堅固。大蔥煎餅卷是眾所周知的典型山東吃法。吃的時候，把壹個又大又圓又薄的煎餅放在壹根洗凈的大蔥上，蘸點醬油，然後順手卷起來。電影《紅太陽》中有壹個華野士兵吃煎餅和大蔥的經典場景。