老人為我們辛苦了壹輩子，每個孩子都想為父母創造壹個健康幸福的晚年！飲食養生是最方便有效的方法。老年人的食譜應該怎麽搭配？很多老年人胃口不好，那麽老年人有什麽養胃的食譜呢？冬天老人的食譜和夏天老人的食譜有什麽區別？讓我們來了解壹下！
目錄
1、老年人夏季必吃素菜2、老年人腰痛治療食譜
3.老年人預防老花眼的食譜4。改善老年人
老人為我們辛苦了壹輩子，每個孩子都想為父母創造壹個健康幸福的晚年！飲食養生是最方便有效的方法。老年人的食譜應該怎麽搭配？很多老年人胃口不好，那麽老年人有什麽養胃的食譜呢？冬天老人的食譜和夏天老人的食譜有什麽區別？讓我們來了解壹下！
目錄
1、老年人夏季必吃素菜2、老年人腰痛治療食譜
3.老年人預防老花眼的食譜4。改善老年人記憶力的食譜
5.老年人營養早餐食譜推薦。6.老人經常哭，推薦食譜療法。
7、老年人食譜養心護脾8、老年人便秘吃什麽好？
夏天，老人壹定要吃素食食譜。
老年人夏天吃什麽菜？夏季市場上的蔬菜種類繁多，有些不適合老人食用，有些對老人身體有好處。那麽老年人夏天應該吃什麽菜呢？下面總結14老年人夏季必吃的素食食譜。讓我們看壹看。
1，蒜蓉蒸茄子
原料:嫩茄子。
輔料:大蒜、味精、鹽、糖、香油。
將大蒜切碎。茄子洗凈，切成長條。炒鍋熱油，放入大蒜炒香，加入鹽、味精、糖和少許水拌勻。
將茄子條排在蒸盤上，澆上炒好的蒜湯，然後放入蒸鍋蒸五分鐘左右。取出蒸盤後，淋上香油。
2.素食油炸南瓜小貼士
材料:南瓜尖400g，胡椒粉25g，大蒜4個，鹽2.5g，濕澱粉10g，水少許。
南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘，然後洗凈，南瓜尖瀝幹油，炒鍋放油，蒜末和胡椒粉翻炒，南瓜尖翻炒片刻，加入少許水和鹽翻炒至軟，然後勾芡取出。
3.韭菜炒蠶豆
材料:帶皮蠶豆250克(指那種把豆莢剝掉但保留了豆的種皮的蠶豆)，韭菜200克，油壹勺，鹽少許。
將蠶豆帶皮洗凈，韭菜去老根、臟物、黃葉，洗凈切成小塊，炒鍋置火上，燒熱，加壹勺油，倒入蠶豆，不斷翻炒，加少許鹽調味。
炒勻，加入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆燉至酥爛，待鍋內水快幹時，加入韭菜炒勻出鍋。
4.豆豉虎皮青椒
配料:青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、醬油、醋。
炒鍋倒油(比平時多壹點)，燒至八成熱，改中火，放入青椒。用鍋鏟壓青椒圈鍋底，然後翻炒再圈。鍋內留底油，待青椒變軟，表皮有金黃色焦皮，取出青椒備用。
在炒鍋中加入豆豉和蒜末，炒香。加入青椒、少許水、鹽、糖、醬油、醋、蘑菇精，將調料攪拌均勻。小心不要攪拌太多，否則青椒會褪色。
5.如意湘贛
材料:黃豆芽140g，薄幹香3根，紅辣椒1根，大蒜3瓣。
調料:1和1/2湯匙醬油和1茶匙糖。
黃豆芽去根，洗凈瀝幹。幹香菜切成長條，紅辣椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。鍋裏放冷油，放入豆腐幹和蒜片。小火煸炒至豆幹香微硬。加豆芽。然後加入紅辣椒絲、1和1/3湯匙糖和1茶匙，大火翻炒，用筷子將所有材料混合約1.5分鐘。
6、辣椒豆腐的釀造
材料:4個辣椒，250克豆腐，面包屑。
調料:食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精。
用勺子將豆腐碾碎，去掉辣椒的兩端，去籽，切成三厘米厚的段。在碎豆腐中加入蔥姜末，加入適量食用油、鹽、香菇精、胡椒粉攪拌均勻。
用攪拌好的豆腐醬填滿辣椒的空心部分，並抹平。成型後的花椒豆腐腦，兩面都塗上澱粉，再裹上面包屑。鍋裏的油加熱後，將豆腐排入鍋內，小火煎至兩面金黃。
7.孜然土豆
材料:土豆3個(中等大小，約2-3個)，孜然粒3克，孜然粉3克，黑胡椒粉3克，辣椒粉3克，鹽少許，姜末5克，香菜適量。
挑幾個中等大小的土豆，三個就夠了。取壹個小湯鍋，倒入適量清水，放入洗凈的土豆，加鹽5g。大火煮沸後，轉中火，煮20分鐘左右，只要土豆熟軟即可。我們還需要壹些姜末、孜然粉、孜然顆粒、黑胡椒粉和辣椒粉。
土豆熟了，拿出來控制水分，放在壹邊晾涼。冷卻後去皮。切成滾刀塊。鍋中倒入少許油，燒熱，放入孜然粒，炒香，再放入土豆塊。翻炒幾下，然後加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉和鹽，繼續翻炒幾分鐘，最後出鍋時撒上壹些切碎的香菜。
8.醋花生
配料:花生、香菜、蒜頭、陳醋。
花生洗凈，晾幹，放入油鍋翻炒至變色，撈出晾涼。芫荽和蒜頭切碎備用。將醋和糖倒入碗中。將幹花生米和醬料倒入保鮮盒中，同時加入香菜和蒜頭，蓋上蓋子，搖晃攪拌均勻，以後就可以吃了。
9.雙椒蒸豆腐
材料:豆腐壹塊，1大勺雙色剁椒，1大勺醬油，適量蔥，1大勺油。
將豆腐倒入盤中，切片，用手輕輕攤開成斜形。小蔥切絲，泡水備用。把剁碎的辣椒倒在豆腐上，淋上醬油，用保鮮膜把豆腐盤包好。不要漏氣。
往蒸鍋裏加水，煮沸。放入豆腐鍋中，蓋上蓋子蒸10分鐘。關火後，取出豆腐鍋，去掉保鮮膜，撒上瀝幹的蔥絲，熱油加熱後澆上。
10，品嘗薯片
配料:土豆。
配料:香葉、幹紅辣椒、十三香、小蔥。
土豆去皮，切成條，做厚壹點。將薯片倒入鍋中，加水，水比土豆少，加入三四片香葉和1勺鹽，大火煮。燒開後繼續煮4-5分鐘，然後關火瀝幹薯片備用。
鍋熱後倒入適量的油，然後切幹辣椒，小火炸土豆片，翻炒3分鐘左右，放入蔥花和適量的十三香，用筷子將調料拌均勻，貼在土豆片上，翻炒至土豆表面微焦黃。
11，菠菜梗炒玉米
材料:空心菜500克，玉米壹根，榨菜50克。
配料:幹辣椒、姜、蒜、蔥、醬油、香菇精、濕澱粉。
蕹菜的葉子摘下備用，剩下的蕹菜莖根部較老的部分切掉，洗凈瀝幹水分，切成約1 cm長的段。將玉米洗凈，放入蒸鍋，隔水蒸熟，冷卻後打成顆粒。榨菜、姜、蒜剁成粉，蔥、幹辣椒切段，洗凈切段。
熱鍋放油，放入幹辣椒和姜蒜末，炒香，放入榨菜炒勻。加入煮熟的玉米粒和菠菜梗，翻炒，加入適量鹽和香菇精，翻炒，加入蔥花和生抽，翻炒，倒入濕澱粉，翻炒，勾芡。
12，涼拌金針菇
配料:金針菇、黃椒、蔥、蒜、醬油、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
將水燒開，先放入金針菇和黃椒絲，燙30秒，最後放入蔥絲，拌勻，撈出。將撈出的1材料放入冰水中浸泡半分鐘。1.5大勺醬油、1大勺香醋、半勺蜂蜜(糖)和大蒜充分混合成濕料。取出兩種材料，輕輕擠出水分，放入拌勻，上桌前滴幾滴香油。
13，湘鄉惠果蓮藕
材料:蓮藕1節(300克)。
材料:芹菜1根，小米椒2個，大蒜2瓣，辣椒醬1茶匙，醬油1茶匙，油4湯匙。
蓮藕洗凈，去皮，切片，芹菜洗凈，斜切，小米椒切碎，大蒜切片。在湯鍋裏燒水。水燒開後，放入蓮藕片，焯3分鐘。取出瀝幹水分。撒壹點玉米澱粉，抓勻。
鍋中放油放松，燒至六成熱，放入蓮藕片炒至表面微焦，取出蓮藕片，瀝幹多余的油，鍋內留底油，再次加熱，放入辣椒醬，紅油翻炒，放入蓮藕片，放入醬油，翻炒均勻，放入小米椒，蒜片，芹菜，繼續翻炒兩分鐘。
14，爆炒花菜
配料:菜花、素肉末、醬油、陳醋、幹紅辣椒、蔥、姜、蒜末、胡椒粉、青椒、鹽、植物油。
將菜花掰成小花，洗凈。青椒切絲，紅椒切段。鍋裏放油，燒熱，先炒辣椒，再放入紅辣椒和蔥、姜、蒜末炒香。可以多放點紅辣椒，要辣才香。
放入剁碎的素肉，翻炒至變色，加入少許醬油，然後將菜花放入鍋中用大火翻炒至熟。這期間放點生抽香精，最不可或缺的就是醋了。沒有醋，這道菜就沒有味道。最後加鹽調味，放點青椒，讓菜的顏色好看。
治療老年人腰痛的食譜
老人老了總覺得腰酸、重、熱、冷、孕、脹、急，其實就是腰疼的通病。下面推薦幾種美味的食物作為調理治療老年人腰痛。
羊腎黑豆湯
材料:豬腰500克，巴馬逸墅堂黑豆50克，杜仲10克。
工作方法
1.羊裏脊肉洗凈，去腥，用開水浸泡3分鐘。
2.將黑豆、杜仲、菖蒲、生姜放入鍋中，小火煮30分鐘。
3.加入羊裏脊，繼續小火燉。
功效:補腎，壯腰強腎，治腎炎，活血化瘀。
核桃仁蛋糕
材料:核桃仁(或核桃仁)50克，面粉250克，糖少許。
做法:將核桃仁打成粉，與面粉混合，加適量水，攪拌均勻，烤成薄餅。
功效:具有補腎禦寒、潤腸通便的作用。適用於腎虛腰痛、腿軟怕冷、大便幹燥等癥狀的老年人。
肉蓯蓉燉雞
材料:雞1只，肉蓯蓉15g，白果30個(去殼)，栗子15g(去殼)，薏苡仁15g，姜少許，蔥少許。
工作方法
1.將雞洗凈，切塊，與蔥、姜壹起用油煎至變色。
2.加入4大杯清水，滾去泡沫和浮油，加入切碎的肉蓯蓉，然後依次加入栗子、白果、滑薏仁，煮到壹半時加入少許醬油。
3.水快幹的時候，經常用鍋鏟攪拌，收湯後就可以吃了。
功效:腰痛，尿頻。
豬腰粥
材料:豬腎兩個，糯米50g，杜仲20g，蔥段，五香粉，姜，鹽。
做法:豬腎洗凈，用清水浸泡半小時去腥，去脂切細；將大米淘洗幹凈，與豬腎絲壹起放入鍋中煮成粥。煮熟後加入適量蔥白、五香粉、姜、鹽制成，早餐時食用。
功效:補腎壯腰，適用於老年人腎氣不足引起的腰膝酸軟、行走困難、耳聾等問題。
茴香燜豬腰
材料:茴香15g，豬裏脊1。
做法:將豬裏脊肉對半切開，踢掉筋膜，放入鍋內加茴香水煨。趁熱吃豬腰。這湯聞起來很重，所以妳不需要喝。妳主要吃豬裏脊肉。
功效:溫腎散寒，主治腰痛。
10最經典的蜂蜜養生食譜，老年人壹定要知道和看到。
我國梁代名醫陶弘景說:“道教的藥丸多用蜂蜜，修仙者只吃蜂蜜，即能長生不老。”這種說法雖然有些誇張，但還是充分說明了蜂蜜在營養和醫療方面的作用。
蜂蜜作為壹種藥物，在中國有幾千年的歷史，療效很好。明代醫學家李時珍指出:“蜂蜜入藥有五大功效:清熱；補中也；濕潤晾幹；解毒也；緩解疼痛。生來性涼，所以能清熱。成熟是溫暖的，所以可以彌補。甘甜平和，所以可以排毒。軟潤，故能潤燥。緩能去急，故能止心肌外傷之痛，又能致中，故能調和諸藥，與甘草同功。”
所以很多人會把蜂蜜作為制作各種食譜的首選。下面我來告訴妳方法: