夏季至日是24個節氣中的第10個節氣，每年農歷6月22日左右。清代《韓學堂經典釋文》中黃爽所收崔林根《三禮義》記載:“夏至日為中壹，有三義:壹是示極陽，二是助陰起程，三是明日北遊，故稱三。”這壹天，陽光幾乎直射到北回歸線的北半球。這壹天是北半球白天最長，夜晚最短的壹天。夏天的至日很熱。人體脾胃功能差，食欲差。中醫認為，苦味能瀉熱，不僅能調節人體陰陽平衡。還能防病治病，所以有“十苦九補”的說法。科學研究發現，苦味食物含有氨基酸、維生素、生物堿、生物堿、微量元素等。具有抗菌、消炎、解熱、舒張血管、防癌等作用，並能促進胃酸分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。此外，苦味食物中含有壹定的可可堿和咖啡因，食用後能產生清爽舒適的感覺，有利於人們從夏季炎熱煩悶的心理狀態中放松下來，從而恢復精力。通常我們可以吃以下苦味食物。苦瓜:苦瓜有增進食欲、幫助消化、祛熱邪、消除疲勞、清心明目、益氣壯陽的作用。還含有類似胰島素的物質，對降低血糖有顯著作用，對尿失禁有很好的療效。苦菜:苦菜令人放心、補氣、有力、養眼，有提神、開胃、消除疲勞、清心除煩的作用。苦菜是壹種藥食同源的蔬菜。還具有清熱解毒、消毒排膿、化瘀止痛的作用，對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌有較強的抑制作用。蒲公英:蒲公英可以作為蔬菜和藥物來治療疾病。具有清熱解毒、止瀉保肝、健胃降壓、利尿止瀉、退黃去疽、利膽抑菌、抗癌的作用。苦丁茶:苦丁茶清香苦澀，喝後甘甜清涼。具有清熱明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降血壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血等多種功效。對咽喉炎、口腔炎、高血壓、肥胖癥、急性胃腸炎等有顯著療效。苦杏仁:苦杏仁是重要的藥材。有潤肺、消食、散郁氣三大功效。苦杏仁營養豐富，含有脂肪酸、蛋白質和多種氨基酸，礦物質含量也很高。但苦杏仁含有3%左右的有毒成分，食用前必須通過煮沸等方法解毒。而且壹次不宜吃太多。苦蕎麥:苦蕎麥含有大量的蛋白質、脂肪、維生素B2、蘆丁、維生素P、葉綠素等營養成分。，可降低毛細血管通透性，維持微血管循環。降低膽固醇有補血健腦的作用。
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