隨著我國經濟的快速發展，我們的生活越來越好。以前人們的生活條件還是很艱苦的，尤其是六七十年代，人們連飯都吃不飽，只要能填飽肚子就覺得很滿足了，更別說能吃點大魚大肉或者挑點自己喜歡的，簡直不可想象。但是對於現在的我們來說，吃飯的時候可以根據自己的喜好選擇自己喜歡的食材。在日常生活中，我們通常會看到很多種食材。現在人們越來越註重養生觀念，所以在飲食上變得挑剔。只要任何壹種食材在食用後能為我們補充營養，都會受到很多人的歡迎。
魚也是我們生活中常見的食材，而且魚的味道很鮮美，營養價值也很高，所以很多人平時都會買壹些魚回家做食物吃。魚的烹飪方法也有很多種，如煎、炸、蒸、燉等。這些烹飪方法也很常見，用這種方法做出來的魚味道很鮮美，但是要說平時，最常見最家常的方法就是燉魚湯。尤其是有孕婦或者產婦的家庭，每天都會燉壹些魚湯。魚湯很鮮嫩，就算喝幾碗也不會覺得累。
雖然魚湯的做法很簡單，但是要想燉出美味的魚湯，卻不是壹件容易的事情。很多人做的魚湯看起來顏色很淡，魚吃起來很腥。所以，妳需要掌握壹些方法和技巧，才能燉出美味的魚湯。今天，我想和妳談談這個話題。不管燉什麽魚湯，做好這些燉魚湯，魚湯。
紅燒鯽魚湯
配料:鯽魚、姜、糖、鹽、食用油。
做法:1。先把買來的鯽魚清洗幹凈，去掉魚鱗和內臟，尤其是魚肚子裏的黑線，不然吃起來會很苦。用清水沖洗幹凈，瀝幹備用。
2、準備壹個鍋，然後切壹些姜再擦鍋，這樣在煎魚的過程中就不容易粘鍋了。鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入鯽魚。煎魚的時候，壹定要把魚身上的水擦幹，不然油濺出來容易受傷。當壹面微黃時，翻過來煎另壹面，直到兩面都微黃。
3.然後加入適量的開水和幾片姜煮開。水燒開後，繼續用大火煮至魚湯變成乳白色，再改小火繼續燉半小時。最後準備煮的時候，加入適量的鹽和少許糖調味攪拌均勻，然後關火煮。
這樣燉出來的魚湯湯色濃郁，白魚的味道也很鮮美。回家休息壹下再做。如果妳有什麽燉魚湯的好方法，請與邊肖分享。