酸辣，用料簡單，易學易做，營養豐富，清爽可口，很受歡迎。
制作酸辣的方法1:
配料:土豆、紅椒、花椒、辣椒、蔥、鹽、味精、香醋、花生油、香油、蒜。
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1.將土豆去皮，切成細絲，用清水浸泡洗去澱粉，既能防止土豆變黑，又能保持油炸時的香脆。油炸前取出，瀝幹水分。
2、青紅椒去籽去蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
3.炒鍋燒熱，放油燒熱，放入蔥絲，放入幹辣椒炒香，再放入青椒絲和土豆絲，炒至八成熟，加入精鹽和味精調味，再倒入香油和香醋，翻炒。
制作酸辣土豆絲的方法2:
食材:土豆、香菇、胡蘿蔔、青椒、生姜、大蔥。
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1.土豆去皮，切絲，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2.香菇、胡蘿蔔、青椒洗凈切絲，用開水焯壹下撈出。
3.炒鍋放油燒熱，放入蔥花和姜絲，放入土豆絲炒至軟身。
4.加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、香精、料酒，略炒，水澱粉勾芡，倒入熟油，即可食用。
制作酸辣土豆絲的方法3:
配料:土豆、紅辣椒、胡椒、大蒜、姜、蔥、醋和蔥。
練習:
1，土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡，可以使其變脆。如果妳想要壹些青椒或紅椒。
2.將大蒜、生姜和大蔥切好。
3、熱油鍋，放入小紅椒、花椒、蒜、姜、大蔥炒香。
4、放入土豆絲，翻炒，再放入鹽、醋，最後放入壹些小蔥，會更香。
制作酸辣土豆絲的方法4:
配料:土豆、紅辣椒、白醋、鹽、味精、糖。
練習:
1.將土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡，可以使其變脆，然後靜置。加點青椒或者紅辣椒。
2、燒油，將油燒至五成熱，放入土豆絲，略浸油，然後撈出。
3、熱油鍋，放入小紅椒、花椒，放入土豆絲，翻炒，然後放入鹽、糖、味精，最後炒菜時放些白醋。
制作酸辣土豆絲的方法5:
材料:土豆2個，鹽適量，65438+醬油0大勺，醋3大勺，雞精適量，蔥少許，胡椒粉少許，幹辣椒8個，香油少許。
練習:
1.土豆洗凈，先在底部切壹刀，然後平放在砧板上，先切成塊，再切絲。準備壹壺清水，將土豆絲泡壹會兒，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹。
2.鍋裏燒熱油，放入花椒，聞到花椒味(不要炒花椒)，關火，挑出花椒。
3、辣椒切絲，胡椒粉少許，幹紅辣椒8個，蔥花少許。
4.再把火打開。油溫七成熱時，放入幹紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花炒2分鐘。然後依次加入醋、醬油、糖、鹽翻炒1分鐘，再加入青椒絲繼續翻炒約1分鐘。
制作酸辣土豆絲的方法6:
配料:土豆、胡蘿蔔、青椒、幹紅辣椒、幹辣椒、蒜籽、鹽、雞精、糖、白醋、香油。
練習:
1，胡蘿蔔，青椒，土豆切絲，冷水沖洗。
2、大蒜搗碎，幹紅辣椒切絲。
3.小火煸炒辣椒，撈出辣椒。蒜末幹辣椒炒。加入胡蘿蔔，攪拌均勻。
4.加入土豆絲，大火翻炒，加入鹽、雞精、糖、半個醋，加入青椒，翻炒均勻，關火，余溫放入剩余的醋和壹茶匙香油。
喜歡酸辣土豆絲的朋友，趕緊自己做吧。