但是，如果想喝肉湯達到強身健體的效果，很可能適得其反，甚至直接危害身體健康。為什麽這麽說？要回答這個問題，我們需要從肉湯的五大缺陷說起:
1，含鹽量超標。很多人為了得到更鮮美的口感，往往會在湯裏加太多的鹽，尤其是北方人比較鹹，湯裏的鹽含量會更高。壹般情況下，成年人每天的鹽攝入量建議不超過6克，這意味著很多人即使正常飲食也會超標，更別說喝壹碗濃濃的鹹味湯，結果可想而知。
2，脂肪很多。如果是燉湯，湯裏會摻入很多動物脂肪。這個時候除了刻意增肥的人，大部分人喝湯都會攝入100%過多的脂肪。如果沒有特殊的身體需求，那麽經常喝肉湯只會導致壹個結果——發胖。
3.嘌呤含量高。嘌呤是痛風的罪魁禍首，大量存在於動物皮膚和內臟中，海產品中也有。嘌呤是壹種水溶性物質，隨著燉煮時間的延長，會溶於湯中。有研究表明，雞湯燉10分鐘後，湯裏的總嘌呤超過了肉裏剩余的總嘌呤。
4.蛋白質很少。盡管氨基酸、肌漿蛋白、肽等。肉燉的時候會融入湯裏，蛋白質這種最重要的營養物質極難融入湯裏。壹般來說，肉湯和雞湯中蛋白質的含量只有1% 2%，而肉類中蛋白質的含量卻高達15% 20%，明顯比湯裏多得多。
5.礦物質含量非常低。除鉀可溶於湯外，大部分礦物質不溶於湯，如鈣、鐵、鋅、硒等。無論怎麽燉菜，這些物質都很難溶解在湯裏，被身體吸收。
從上面的分析可以看出，如果妳想通過喝肉湯來保持健康，妳很可能從壹開始就步入了壹個誤區。但是說到這，可能有人會有疑問。如果喝湯不補身體，為什麽還要給病人燉湯？
其實道理很簡單。很多患者在患病或康復期間身體虛弱，胃的消化功能也較差。這時候如果讓他們直接吃食物，會增加腸胃負擔，不利於健康。相反，如果我們讓他們喝湯，往往會有更好的滋補效果，所以我們會有給病人燉湯的習慣。至於正常人，還不如直接吃菜。
最後還是要給大家壹些喝湯或者燉湯的建議，希望能幫到大家:
1，燉湯時少加鹽；
2.盡可能撇去肉湯上的浮油；
3.燉肉的食材不要扔，食材的營養價值往往更高；
4、痛風等特殊患者壹定要遵醫囑決定是否喝湯。
喝湯雖有弊端，但也並非壹無是處。如果是為了身體的特殊需要或者偶爾的快感，那麽壹碗濃濃的肉湯也不錯。但是壹定要記住，湯雖然好喝，但是不要貪！