花椰菜四兒小吃
材料:花菜(壹個中等大小的)、壹個醬豬耳朵、胡蘿蔔(50g)、兩個辣椒、蒜、姜、醬油、鹽和糖。
1，把菜花切成小塊，然後用開水焯壹下。這個時間要掌握好。通常水燒開後會把花菜撈出來放在冷水裏備用。
2.醬豬的耳朵切絲，胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀，辣椒切絲，蒜和姜切片備用。
3.從鍋裏倒油。油熱時，放入蒜和姜，放入豬耳朵翻炒，然後放入加工好的菜花，加入10 ml醬油翻炒均勻，然後放入胡蘿蔔和辣椒，再放入約3克鹽和少許糖，翻炒3至4分鐘。
春江鴨煲
原料:鴨肉、蔥、姜、蒜、八角、花椒、小辣椒、鮮香菇、芥末、紅辣椒。
調料:蔥、姜、蒜、八角、花椒、
工作方法
1.切鴨子，切芥菜，切紅辣椒，用花刀切鮮菇。
2、鍋內放冷水加少許醋切蒜片，放入鴨塊，煮熟後撈出血沫。(政變)
3.鍋內放油、香蔥、姜、蒜、八角、花椒翻炒，鴨塊翻炒，料酒煮熟，加少許生抽和水25分鐘，加鹽、糖、胡椒粉調味，放入芥菜和鮮香菇、紅辣椒，大火收汁。
海參木耳豆腐
配料:海參、木耳、蔥、姜、油、豆腐、蘆筍、胡蘿蔔、生菜。
調料:鹽、雞精、水澱粉。
操作:
1，海參洗凈切丁，木耳泡發切碎，胡蘿蔔切丁，蘆筍去皮切丁，蔥姜切丁。
2.將海參顆粒用開水焯壹下撈出(不要沾油)，然後將蘆筍切丁煮熟撈出。
3、鍋內熱油少許，放入香蔥、姜煸炒，放入胡蘿蔔丁，放入海參、木耳加入少許湯汁，倒入豆腐丁，加鹽，蘆筍丁加入雞精。
4.將卷心萵苣洗凈，4片放入碗中，將炒好的蔬菜倒入生菜碗中。
蘆筍炒蝦仁
配料:蘆筍、鮮蝦
輔料:彩椒、大蒜、生姜。
步驟:
1.鮮蝦去頭去殼，去蝦線，加澱粉和少許鹽，抓勻；
2.蘆筍洗凈，切去較老的部分，焯壹下。
水(這樣可以減少煮的時間，保存更多的營養)，斜切成三厘米左右的段，彩椒切條，蒜和姜切片；
3.將油加熱至八成熱，將蝦仁翻炒兩分鐘，將其他食材翻炒兩分鐘，加入調味料。
黑豆醬苦瓜
配料:苦瓜、豆豉、洋蔥、胡椒粉、雞精、糖、醋、鹽。
練習:
1.苦瓜去籽，切成條狀，加鹽。
2.鍋中下油，將黑豆和幹辣椒炒香，放入苦瓜，加鹽、糖、雞精、醋，翻炒均勻，然後出鍋。
胡椒西芹百合絲
材料:芹菜300克、鮮百合2朵、蔥花5克、鹽3克、雞精3克、油15毫升、紅辣椒絲10克。
做法:芹菜用斜刀切薄片。將新鮮百合用清水沖洗幹凈，然後剝去外層有黃色斑點的花瓣，打碎裏面的白色花瓣。鍋內放入適量熱水，大火後將芹菜片和鮮百合花瓣放入鍋內，快速煨制，撈出放入冷水中備用。用中火加熱炒鍋裏的油。當熱度達到五成時，加入蔥花炒香。然後加入芹菜片、百合花瓣、鹽、雞精，大火翻炒片刻，最後撒上紅辣椒絲。
松子魚和米飯
材料:甜玉米仁200克，松子50克，豆腐、豌豆、鱈魚肉各20克，紹興酒15毫升，糖、鹽、雞精各5克，胡椒粉2克，水澱粉15毫升，姜末、蔥花各5克，油15毫升。
做法:將鱈魚切成1cm見方的方塊，然後放入沸水中煮1分鐘，取出後用冷水淋壹下備用。將鱈魚丁與紹興酒、胡椒粉和鹽(2g)混合，腌制15分鐘。將豆腐切成1 cm見方的方塊，放入沸水中煮1分鐘，取出瀝幹水分備用。用中火加熱鍋中的油。當熱量達到六成時，加入蔥花和姜末，直到香味，然後加入豌豆和甜玉米粒，翻炒壹會兒。將鱈魚丁和豆腐放入鍋中，加入少許水，加入糖、雞精和剩余的鹽，攪拌均勻。最後加入水澱粉使湯汁變濃，撒上松子。
苦瓜大蒜排骨湯
材料:苦瓜400克，蒜20克，排骨500克，姜3片，鹽5克，雞精3克。
做法:苦瓜洗凈，挖出中間的籽，切成4厘米大小的菱形塊。排骨洗凈，剁成5厘米長的塊。將適量的水(約2500 ml)、整蒜、姜片、排骨放入砂鍋中，燒開。然後將苦瓜塊放入砂鍋，再次燒開，轉小火燉2小時。最後加入鹽和雞精調味。
常見的解毒排毒食物有:
四解毒——黑木耳、豬血、綠豆、蜂蜜。
這些都是最有效最便宜的排毒食物。由於黑木耳生長在陰涼潮濕的環境中，中醫認為它具有益氣活血、涼血潤燥的作用，能消除血液中的熱毒。另外，黑木耳和豬血有很強的潤腸作用，經常食用可以將腸道內的大部分毒素排出體外。綠豆味甘性寒，有清熱解毒、利尿、消暑止渴的作用。生蜂蜜能清熱，熟食性溫，能補中氣。味道香甜綿軟，有潤腸、解毒、止痛的作用。印度民間將蜂蜜視為“讓人快樂、保持年輕的良藥”。
解毒君子——苦瓜，苦茶。
壹般來說，苦味食物味微苦，回味甘甜，有解毒作用，能清熱。苦瓜有解暑、清熱、明目、解毒的功效。科學家對苦瓜所含成分進行分析後發現，苦瓜中有壹種蛋白質具有明顯的抗癌生理活性。這種蛋白質可以刺激體內免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內有害物質。中醫認為，茶味甘苦，微寒，能解除很多毒素。茶葉中含有豐富的活性物質茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為壹種天然抗氧化劑，能清除活性氧自由基。它能沈澱或減少重金屬離子，可用作生物堿中毒的解毒劑。此外，茶多酚還能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解高凝狀態，增強細胞彈性，防止血栓形成，減輕或延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發生。
排毒使者——海帶。
海帶中含有壹種叫硫酸多糖的物質，可以吸收血管中的膽固醇並排出體外，從而使血液中的膽固醇保持正常。海帶表面有壹種略帶甜味的白色粉末，是極具藥用價值的甘露醇。具有良好的利尿作用，可治療腎功能衰竭、藥物中毒、水腫等。
排毒典當-日常蔬菜。
在我們常吃的蔬菜中，也有很多人對排毒做出了貢獻。比如西紅柿味甘，微寒，能清熱解毒，生津止渴，涼血活血；冬瓜味甘，微寒，具有明顯的清熱解毒、利尿消腫、化痰止渴的功效；絲瓜味甘，性寒，有清熱涼血、解毒活血的作用；黃瓜、竹筍能清熱利尿；芹菜能清熱利濕，涼血清和肝火，有降血壓的作用；胡蘿蔔能與重金屬汞結合並將其排出體外；大蒜可以降低體內鉛的濃度；蘑菇可以清潔血液；紅薯、芋頭、土豆等。有清潔腸道的功能。