國產薏米是薏苡仁的幹燥成熟種子，又名薏米、藥用玉米、水玉米(東北)、晚念珠(福建)、六谷米(廣西)、珍珠米(貴州)。長方形，長5-8毫米，寬4-6毫米，厚3-4毫米，腹罩上有壹條寬溝，底部呈褐色？薏苡仁的特點是臍帶狀，質地堅實，粉末，白色或黃白色。
荷蘭薏米產於荷蘭，由於氣候原因不是純白色，有的是黑藍色，光照不均，顆粒不成熟。荷蘭薏米看起來比較小，大小均勻，顆粒飽滿，黑藍色的比較少。
荷蘭的薏米可以代替珍珠作為薏米酒、薏米茶、薏米粥、薏米檸檬水、薏米飯、奶茶店的原料。粥喝起來超級爽滑，適合老年人。也比國產薏米好聞。
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食用薏苡仁的禁忌:
1，虛寒體質不宜多吃。
由於薏苡仁味甘，微寒，長期食用會使虛寒體質的人越來越怕冷，導致體質虛弱，月經不調等問題。
2.高血脂患者不能用薏仁給自己治病。
薏苡仁雖然有降血脂、降血糖的作用，但畢竟只是壹種保健食品，不能入藥。所以，高血脂患者還是要看醫生治療，千萬不能吃薏米給自己治病，以免延誤病情或導致病情加深。
3.孕婦不宜多吃。
孕婦多吃大麥，會引起孕婦子宮收縮，容易導致胎兒流產，所以孕婦最好不要吃大麥。最後，薏米雖然好吃，但是因為孕婦特殊的體質，會給孕婦的身體和肚子裏的胎兒帶來傷害。所以孕媽媽壹定要清楚孕婦吃薏米的副作用。
參考資料:
百度百科-薏苡仁
人民網-吃薏米有什麽禁忌和功效？