豬腦湯的做法
壹、枸杞山藥豬腦湯
材料:枸杞25克，山藥50克，豬腦30克，姜、蔥、鹽。
練習:
山藥、枸杞子洗凈，豬腦洗去血漿。姜切片，蔥切段。先將山藥、枸杞、姜、蔥放入砂鍋中，加入清水500毫升，小火燉30分鐘，加入豬腦，小火燉30分鐘，加鹽調味。可隨餐食用3-7天。
功效:滋補肝腎，安神益智。適用於糖尿病肝腎陰虛引起的失眠、耳鳴、健忘、頭暈、頭痛、心煩、易怒、腰膝酸軟等癥的輔助治療。
豬腦湯的做法
二、人參五味豬腦湯
材料:豬腦2個，人參6克，五味子6克，麥冬65438+枸杞05克，生姜4片，鹽少許。
做法:將豬腦、人參、麥冬、五味子、枸杞、生姜分別洗凈，放入燉盅內，加入500毫升開水，加蓋，小火燉3小時，再加鹽調味。可隨餐食用。
功效:益氣養陰，安神健腦。適用於心肺兩虛、腎陰不足引起的失眠引起的頭暈、耳鳴、多夢、記憶力減退的輔助治療。
第三，核桃燉豬腦
原料:新鮮豬腦兩對，核桃肉30g，枸杞10g，料酒，鹽，姜片，蔥花，雞精。
做法:將豬腦用清水浸泡壹會兒。豬腦上的紅筋浮起時，去皮，洗凈，撈出瀝幹，放入碗中加少許涼開水。核桃仁用溫水浸泡，去掉表面膜，放入盛有豬腦的碗中，倒入料酒，加入枸杞、姜片、鹽，燉30分鐘。煮開，撒上蔥花和雞精調味。
功效:益智健腦。
小麥紅棗豬腦湯
原料:豬腦100g，小麥30g，紅棗20g，白糖20g，黃酒5g。
做法:將小麥洗凈，過濾。紅棗用溫水泡壹會兒，洗幹凈。豬腦去血筋，洗凈。將小麥倒入鍋中，加水，小火燉半小時。加入豬腦和紅棗，煮沸後加入白糖和黃酒。繼續燉半小時。
功效:適用於焦慮、頭暈、失眠、多汗等癥狀。
助腦湯對某些癥狀確實有效果，尤其是緩解頭痛和睡眠。還有壹點，邊肖需要提醒的是，由於養殖過程中存在很多問題，我們買的豬腦是否安全也是壹個問題。本來豬腦就不是能經常吃的東西。如果買質量不好的豬腦，不僅沒有治療效果，還會帶來很多隱患。如果有寄生蟲或其他病毒性疾病，很可能突破血腦屏障，在腦內富集。所以建議少吃。
豬腦只適合生長發育中的青少年和兒童，因為人的生長發育需要腦磷脂和膽固醇，而豬腦含有高腦磷脂和膽固醇。出於安全考慮，如果家長想給孩子補充豬腦，需要慎重選擇好的豬腦。
高血壓、心臟病、腦血栓等心腦血管疾病患者和中老年人不宜食用，因為腦花中所含的膽固醇是動物性食物中最高的；膽固醇會附著在大血管和小血管上並使其栓塞。吃“腦花”會加重心血管患者的病情，經常食用“腦花”還會誘發中老年人的心腦血管疾病。
此外，《本草從新》記載:“損男子陽道。”《禮記》記載:“食海豚以除腦，孫真人食雲:豬腦損傷男子陽道，故不能在臨房行事，尤其是酒後。豬腦損傷了男人的陽道，在臨房無法行動。喝完就更不能吃了。