日本，壹個東亞島國，有迷人的風景和美味的食物。日本料理是傳統和現代的結合。根據來自全國各地的新鮮時令食材制作的菜肴顯示出獨特的風味。那麽有哪些菜是絕對不能錯過的呢？以下是十道經典的日本料理。過來看壹看。
日本料理推薦1，壽司。
這是日本最有代表性的食物之壹。“有魚的地方就有壽司”，這是壹句日本的口頭禪。簡單的有配料的米飯也被日本人做的那麽小。
剛出鍋的熱騰騰的米飯拌上米醋，用紫菜包成壹片片的壽司，再用甜蝦、金槍魚、三文魚、北極貝等各種原料，蘸上壹點辣芥末和醬油，壹口下去很好吃。
日本料理推薦2、日式拉面
燒蛋拉面是日本人最喜歡的夜宵。從古代中國學來的日本面食現在有了自己獨特的標誌。日本的拉面湯底分不同地區:福岡的是著名的豬骨湯底，濃滑；北海道的特色湯底是味噌湯底，味道獨特。而且不同的食材也搭配不同的拉面，使得日式拉面的風格也不壹樣。
日本料理推薦3。天婦羅
蓬松酥脆的天婦羅是日本油炸食品界的頂級品牌(雖然它的原產地可能是葡萄牙商人帶到日本的)。油炸的海鮮和蔬菜蘸點精鹽或者蘿蔔醬，壹口咬下去，天婦羅脆脆的。蘿蔔醬有去油的特性，讓天婦羅香而不膩。吃天婦羅千萬不要錯過天婦羅蝦！
日本料理推薦4。石懷美食
作為壹種高級日本料理，石懷料理是壹門藝術。它的起源來自京都茶道。精心布置的精美陶器，搭配各種時令食材，制作精美，宛如壹件精美藝術品，讓人驚呼“吃了真可惜”；沒有菜單，只有不同季節不同的美味菜肴，這也是它的特色。
日本料理推薦5。鰻
據了解，日本民間傳說中曾提到，鰻魚是夏季高溫高濕的理想“解藥”。新鮮捕撈的野生鰻魚是日本人5月至10月的美味食材。
這道美食會去壹些比較傳統的日本餐廳，那裏會有傳統的炭火烤鰻。夏天品嘗油濃味甜的烤肉醬鱔魚，是壹大樂事。
日本料理推薦6、蕎麥面
註重保健的日本人創造了許多保健菜肴。其中，細長的蕎麥面早已成為日本人的主食。尤其在山區，耐寒的蕎麥比水稻更值錢。日本夏天有壹種傳統的吃蕎麥面的方法:把熱騰騰的蕎麥面放在有竹席的飯盒裏，撒上壹些海藻，咬上壹口，蘸上味噌湯，滑入口中。
日本料理推薦7、涮鍋。
自己動手。豐衣足食。日本喜歡壹起打火鍋，放各種獨特的時令蔬菜，最後是紅白肉拼盤，壹家人其樂融融。薄薄的牛肉片燙在嘴裏融化，香味十足。
日本料理推薦8。混合燃燒
這種違背日本料理典型優雅形象的料理，的確是日本人最愛的零食。食客在餐廳配備的電磁爐上烤出美味的煎餅，將大白菜、豬肉等食材放在上面，撒上木排和海苔，再澆上蛋黃醬，慢慢咬上壹口，滿足感瞬間溢出。
日本料理推薦9、炸豬排
這可以追溯到19世紀後期，日本打卡進門，受西方影響。但這道菜完全是按照日本人的口味做的，沒有西方的“血統”。
鹿兒島出產的伯克希爾豬肉是日本很受歡迎的高級食材。將裹著蛋黃和生粉的伯克希爾豬肉炸至金黃色，放入涼菜中，配以味噌湯和白菜絲。咬壹口，滿滿的油汁和酥脆感席卷而來，享受著伯克希爾豬肉特有的香甜。只要壹口，妳就會放下來。
日本料理推薦10和烤雞串。
晚上壹瓶冰啤酒，幾根雞肉串，對壹個日本人來說是最好不過的了。精致的烤箱，有鹽烤和醬烤兩種不同的烤法，把雞肉的原汁原味封在羊肉串裏。
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章魚球
面糊材料:低筋面粉120g，雞蛋壹個，純凈水220-230g，泡打粉1/4小勺，生抽5g，朗姆酒5g(1小勺)。
餡料:墨魚(如果買不到章魚，用墨魚或魷魚代替)、白菜、胡蘿蔔、洋蔥。
調料:烤醬(用醬油、糖、澱粉、朗姆酒調制)、沙拉醬、牛肉松、紫菜絲適量；
1.當面糊材料準備好後，先攪拌面糊。
2.將低筋面粉和泡打粉混合過篩。
3.加入雞蛋、水、生抽和朗姆酒，攪拌成面糊，靜置半小時以上。
4.清理墨魚。
5.把水燒開，加點料酒和醋，把墨魚放進去燙壹下。
6.取出，瀝幹水分，切成丁。
7.將卷心菜、胡蘿蔔和洋蔥分別切成丁。
8.醬油和糖的比例大約是1:1。加壹點水燒開，再加入水澱粉水攪拌成微粘的汁，加入朗姆酒拌勻成焦汁。
9.丸子鍋預熱，用刷子在每個丸子坑表面刷壹層薄薄的油。
10.倒入面糊，大概7分滿。
11.撒上卷心菜、胡蘿蔔和洋蔥丁。
12.撒上墨魚丁。
13.用竹簽把肉丸翻90度，然後加壹點面糊，馬上再翻90度。肉丸成型後，用竹簽將肉丸翻面，烤至表皮金黃。
14.將炸好的肉丸放入盤中，根據口味依次倒入烤醬、牛肉松、沙拉醬、海苔絲，即可開始。
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