產量
綠茶作為我國的主要茶葉，年產量達65438+萬噸，居六大初級茶之首。中國生產各種各樣的綠茶。山東、浙江、河南、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州和陜西是中國主要的綠茶生產省份。【1】綠茶是不發酵的，是中國最豐富、消費最廣泛的茶葉。它的特點是湯清葉綠。
升高
從有記載的歷史來看，綠茶起源於巴蒂(今四川北部、陜西南部)。據《華陽國誌·巴誌》記載，周武王攻打時，巴人以茶犒勞軍隊。《華陽縣誌》是壹部忠實的歷史。可以斷定，陜南(今漢中、安康)巴人開始在園中人工栽培茶葉的時間不晚於西周。因此，巴族茶的歷史可以追溯到3000年前，這是不爭的事實。[2]另據傳聞，綠茶起源於湖北省赤壁市。相傳元末朱洪武領導農民起義，羊樓洞茶農參軍，到新(新疆)蒙(古)邊鎮。他們在部隊看到有人飯後腹痛，就把自己帶的普銀綠茶給病人喝。服用後，患者陸續康復。當朱洪武知道這件事時，他壹直記在心裏。當他成為皇帝後，朱洪武和宰相劉基去溥陰尋找隱士劉天德，他們碰巧遇到了劉天德的長子劉宣儀，他住在這種茶中。劉宣儀請求朱元璋給他取個名字。朱洪武見這茶碧綠，形似松峰，清香撲鼻，就把它命名為“宋風茶”，把有茶的山命名為宋風山。明朝洪武二十四年(1391)，明太祖朱元璋喝洋樓宋風茶成了習慣，於是告訴世人:“不做龍珠，只采茶芽入。”於是，劉宣儀成為世界上制作綠茶的第壹人，朱元璋成為世界上推廣綠茶的第壹人，楊樓洞成為世界上最早制作綠茶的地方。
多樣化
市場上常見的有:西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、劍葉、峨眉春雨、蔡華毛尖、信陽毛尖、馬邊雲霧茶、嶗山綠茶、日照綠茶、漢中仙毫、天祝郝建、嶽西翠蘭、峨眉雪芽、廬山雲霧茶、韓佳劉氏茶、英山雲霧茶、竹葉青茶、古竹紫筍。
過程
綠茶的加工可以簡單分為殺青、揉撚、烘幹三個步驟，其中關鍵在於初制的第壹道工序，即殺青。鮮葉經酶活性滅活，其中所含的各種化學成分基本上不受酶的影響，通過熱作用發生變化，從而形成綠茶的品質特征。
(1)固定
殺青對綠茶的品質起著決定性的作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，停止多酚類物質的氧化，防止葉片變紅；同時蒸發了葉片中的部分水分，使葉片變得柔軟，為揉撚定型創造了條件。隨著水分的蒸發，鮮葉中的低沸點芳香物質揮發消失，從而提高了茶葉的香氣。除了特種茶，工藝都是在殺青機裏進行的。影響殺青質量的因素有殺青溫度、留葉量、殺青機類型、殺青時間和殺青方式。它們是壹個整體，相互聯系，相互制約。
(2)揉捏
揉撚是塑造綠茶形狀的壹個過程。利用外力，使葉片粉碎變輕，卷成條狀，體積縮小，便於沖泡。同時，部分茶汁溢出，附著在葉片表面，對提高茶葉的滋味濃度也有重要作用。制作綠茶的揉撚工藝可分為冷軋和熱軋。所謂冷揉，就是把殺青的葉子攤涼後卷起來；熱揉撚是在殺青後的葉子還熱的時候揉撚，不要散開。嫩葉要冷揉，以保持嫩綠葉底明亮的黃綠色湯色，老葉要熱揉，以利於緊密結，減少碎片。目前，除名優茶仍采用手工操作外，散裝綠茶的揉撚操作已實現機械化。
(3)幹燥
幹燥的目的是蒸發水分，整理外觀，充分發揮茶香。幹燥方式有三種:曬幹、炒幹、烘幹。綠茶的幹燥過程中，壹般是先幹後炒。因為揉撚後的茶葉含水量還是很高的，如果直接炒制，在炒制機的鍋內會很快形成硬塊，茶汁很容易粘在鍋壁上。所以茶葉要先烘幹，降低含水量，以滿足鍋炒的要求。
特色文章
因為綠茶是非發酵的，它的特性決定了它更多的保留了鮮葉中的天然物質。其中茶多酚和咖啡因保留鮮葉85%以上，葉綠素50%左右，維生素損失較少，從而形成了綠茶“湯色清亮、葉色翠綠、滋味收斂強”的特點。最科學的研究結果表明，綠茶中保留的天然物質具有抗衰老、防癌抗癌、殺菌消炎的特殊功效，是發酵茶所不及的。
綠茶粉
綠茶粉是瞬時粉碎法的壹種綠茶粉，100 ~ 200目以上。最大限度保留了茶葉原有的天然綠色、營養和藥理成分，不含任何化學添加劑。除直接飲用外，可廣泛添加到各種面制品(蛋糕、面包、掛面、餅幹、豆腐)中。冷凍產品(冷凍牛奶、冰淇淋、速凍水餃、冰淇淋、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月餅專用餡料、醫藥保健品、日化用品等。，以加強其營養和保健作用。
具有良好的抗氧化和鎮靜作用。
綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮靜作用，可以減輕疲勞。綠茶中含有維生素C和黃酮類物質，其中黃酮類物質可以增強維生素C的抗氧化作用，這種黃酮類物質也是壹種珍貴的營養物質，因此在維持皮膚美白方面可謂是不可多得的功效。綠茶粉可以做面膜，清潔皮膚，補水控油，淡化痘印，促進皮膚損傷恢復；也可以加酸奶、酸奶或蘋果汁吃，可以促進便秘、瘦身、瘦身。
綠茶粉和抹茶的品質差別很大。
綠茶粉不是抹茶。兩者看起來都是綠粉，但本質上有很大不同。在日本，綠茶粉多采用球磨機粉碎，而且是慢慢粉碎。國內多采用瞬間粉碎法，速度快，產量高，而抹茶必須用天然石磨研磨。兩者質量相差很大。不含色素的綠茶粉，顏色往往是黃褐色，口感幹燥。[3]
綠茶粉的質量鑒定
目前市面上的綠茶粉質量參差不齊，普通消費者要註意以下幾點:1。顏色:綠松石為上品。口感:醇厚的口感最好。雜質:無雜質的最好。細度:壹般800目左右。
品種文章
綠茶
綠茶的特點是更多的保留了鮮葉中的天然物質。其中茶多酚和咖啡因保留鮮葉85%以上，葉綠素50%左右，維生素損失較少，從而形成了綠茶“湯色清亮、葉色翠綠、滋味收斂強”的特點。最新的科研成果表明，綠茶中的天然物質具有抗衰老、防癌抗癌、殺菌消炎的特殊功效，是其他茶類所不能及的。在中國的綠茶中，以產品最為著名，不僅香氣高、滋味長，而且品質優良、造型獨特、藝術欣賞價值高。根據幹燥和殺青方法的不同，綠茶壹般分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶。
炒綠茶
由於幹燥過程中機械或人工作用力的不同，成品茶形成長條形、圓珠形、扁扇形、針形、螺旋形等不同形狀，故分為長炒青、圓炒青、扁炒青等。久炒而精，謂之眉茶。成品有不同的顏色，如珍梅、貢、玉茶、針梅、秀梅等，各有不同的品質特點。如真梅:繩緊而直或形似淑女美眉。色澤青霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色和葉底略黃明亮；龔喜:這是壹種在炒綠茶中的圓形茶，精制後稱為龔喜。外觀顆粒類似珍珠茶，圓結均勻，無碎茶，色澤翠綠均勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底嫩勻；雨茶:最初是從珍珠茶中分離出來的長茶，現在的雨茶多從眉茶中獲得，形狀短而緊，色澤均勻翠綠，香氣純正，滋味濃郁，湯色黃綠，葉底嫩勻；圓炒青:外形圓潤緊實，因產地和加工方法不同，可分為扁炒青、泉港柏慧和永西霍青。扁炒青:產於浙江的嵊縣、新昌、上虞等縣。歷史上，粗茶在紹興平水鎮精制而成，成品茶圓潤緊實如珍珠，故稱“平水珠茶”或“平水茶”，粗茶則稱平潮茶。煎青:因產地、制法不同，主要分為龍井、奇強、大方。龍井:產於杭州西湖區，又名西湖龍井。采摘鮮葉講究，要求芽葉開花均勻。高級龍井做工特別精致，具有“色綠、香馥、味甜、形美”的品質特點。旗槍:產於杭州龍井茶區周邊及鄰近的余杭、富陽、蕭山等縣。大方:產於安徽歙縣及浙江臨安、淳安毗鄰地區，以老竹大方最為著名。在焙炒綠茶中，因其制茶方法不同，又稱為特焙綠茶。為了保持葉形完整，最後壹道工序往往是烘幹。其茶葉有洞庭碧螺春、峨眉春雨、劍葉、南靖雨花茶、劉漢茶、金獎惠明、高橋銀豐、韶山邵峰、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山吳韻等。這裏只簡述兩種產品，如洞庭碧螺春:產於江蘇吳縣太湖洞庭山，碧螺峰品質最佳。繩的形狀細長，均勻，卷曲如蝸牛，露出白色的毛，顏色為銀綠色，隱而光滑；精香持久，湯色淡綠清澈，滋味鮮甜，葉嫩軟勻亮。金獎惠明:產於浙江省雲和縣。因1915在巴拿馬世博會上獲得壹枚金牌而得名。外形細而均勻，幼苗細嫩，顏色翠綠。精華明亮持久，花果芬芳，湯色清澈明亮，味道甘甜爽口，葉色嫩綠。
鴻青綠茶
它在幹燥籠中幹燥。大部分綠茶都是經過加工精制的。
用於熏制花茶的茶坯香氣壹般沒有炒過的綠茶香氣高，少數炒過的綠茶品質極佳。按其形狀也可分為條茶、尖茶、片茶、針茶。各主要產茶區必須生產條烤；尖茶和片狀茶主要產於安徽、浙江等省市。其中，特色青烘主要有馬邊雲霧茶、黃山毛峰、太平猴魁、汀溪藍翔、六安瓜片、敬亭呂雪、天山綠茶、古竹紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、周霞碧峰、南諾白浩。如黃山毛峰:產於安徽歙縣黃山。外觀細嫩微卷，芽飽滿均勻，邊緣鋒利。形似“雀舌”，色澤金黃油亮，俗稱象牙色。香氣清新綿長，湯色杏黃清澈，滋味醇厚鮮爽，葉底葉朵朵開，濃艷明亮。
曬幹的綠茶
它被陽光曬幹了。主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川、雲南、貴州等省，產量較少。曬青綠茶的品質以雲南最好，被稱為“滇青”。其他的，如晴川、錢清、桂青、鄂青，各有千秋，但都不如滇青。
清蒸綠茶
蒸汽殺青是中國古代的壹種殺青方法。唐朝時期傳到日本，壹直到現在。但在中國，從明朝開始就改為煎炸了。蒸青是用蒸汽破壞鮮葉中的酶活性，形成幹茶色澤深綠、茶湯淺綠、茶底青綠的“三綠”品質特征，但香氣悶綠，澀味也重，不如鍋炒綠茶新鮮。由於對外貿易的需要，中國從20世紀80年代中期開始也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施尤魯，產於湖北恩施；中國炒茶產於浙江、福建和安徽省。綠茶是歷史上最早的茶。古代人類采集野生茶芽和茶葉曬幹，可視為廣義綠茶加工的開始，至少在三千年前。但真正的綠茶加工是從8世紀發明蒸綠茶開始，到12世紀發明炒綠茶。綠茶加工技術比較成熟，壹直沿用至今，並在不斷完善。綠茶是中國最大的茶葉，產地分布在產茶省、市、自治區。其中浙江、安徽、江西三省產量最高，品質最好，是中國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，中國綠茶占國際貿易量的70%以上，銷售區域遍布北非、西非以及法國、美國、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上，綠茶的銷售額占國內總銷售額的1/3以上。同時，綠茶是生產花茶的主要原料。
精品文章
龍井是中國最好的名茶，產於浙江杭州，是綠茶中的極品。因產地不同，煎制工藝不同，可分為獅、龍、雲、虎四系。如今已合並為獅、龍、梅三類。獅子峰最珍貴，谷雨前更好。成品以色澤翠綠、香氣濃郁、滋味甘甜、外形美觀著稱，被稱為“國茶”。綠茶新貴馬邊吳韻茶以國家級自然保護區馬邊大風頂山海拔1，500m左右的壹芽壹葉的野生高山小葉茶為原料。采用最先進的微波滅活技術和傳統手工炭火烤制而成。具有卷曲端莊的外形，墨綠色，油白色的毛，鮮綠色的湯，純正幹爽的口感，天然的蘭花香味等特點。成為壹朵非凡的茶樹花！綠茶中的瑰寶信陽毛尖茶是大別山區的壹顆璀璨明珠，壹直以“細、圓、亮、直、白、香、味濃、湯色綠”的獨特風格享譽海內外。1915年，信陽毛尖茶在巴拿馬世博會上榮獲世界茶葉金獎和獎章，享譽海內外。65438-0958，信陽毛尖茶在全國品茶會上被評為中國十大名茶。信陽毛尖茶不僅在國內受歡迎，在國際上也享有很高的聲譽。遠銷日本、美國、德國、馬來西亞、新加坡、香港等10多個國家和地區。唐代茶聖陸羽所著的《茶經》將信陽列為中國八大產茶區之壹。宋代大文豪蘇軾嘗名茶，贊曰:“淮南茶為信陽第壹”。黃山毛峰，產於安徽黃山風景區，是壹種歷史名茶。超級黃山毛峰產於桃花峰桃花河兩岸海拔1.200m的雲谷寺、松谷寺、吊橋寺、慈光閣、半山寺周圍。黃山毛峰的芽葉肥厚均勻，有白毛外露，形似雀舌。成品茶色澤淺綠微黃，泛象牙色，魚葉金黃，滋味香醇，回味甘甜，耐沖泡。品質主要特征:外形略勻直，色澤翠綠略呈奶油狀，香氣高遠持久，滋味鮮甜，湯色清澈，葉色淡綠明亮。劉漢的茶屬於綠茶。產於湖北省谷城縣。20世紀80年代創制的漢派代表茶——劉茶，外形扁、直、平、綠、悅目，香氣高遠持久，滋味鮮醇甘甜。吳韻毛尖產於湖北隨州市雲峰山茶場。該茶的特點是線條緊實，圓潤彎曲，色澤綠潤，湯色鮮綠色，栗香味持久，滋味鮮醇，葉色嫩綠。木雅茶產於湖北省宜昌市夷陵區鄧村鄉，茶葉原料采自高原綠茶。
1100米以上的山無汙染，質量好。這種茶的特點是:口感醇厚，沖泡後耐泡，香氣濃郁清新，口碑好。各種綠茶名:西湖龍井；惠茗茶；洞庭碧螺春；旗葉；馬邊吳韻茶；古竹紫茶；午時仙女；黃山毛峰；六安瓜片；信陽毛尖茶；雲發梢；曾侯殷鑒；大武綠茶；平水珠茶；洪堡茶；上饒白眉；山茶花；峨眉竹；峨眉春語；劉漢的茶；南安石婷綠；天空白雪皚皚，綠意盎然；蒙頂茶；雍熙霍青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀雅；休寧松蘿；恩施尤魯；都勻毛尖；坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉港柏慧；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊公雅；沙灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；圓明茶；周霞的碧峰；秦巴多霧；華凱·丁龍；廬山雲；安化松針；每天施放雪芽；資陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀豐；雲峰和潘浩；漢水音鎖；雲南白浩；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井是綠色的；邵峰；古老茶；舒城蘭花；州藍雲；小布巖茶；華鼎雲；南山白毛芽；天竺劍；黃竹白發；麻古茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德茶；瑞州的黃皮茶；雙橋毛尖；唐沁毛尖；東湖銀米莉；江華毛尖；舞龍茶；龜山巖綠；無錫好茶；桂東的玲瓏茶；天目丁晴；新疆羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井·格林；周達鐵茶；文君綠；雪蓮；獅子口的銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山首美；項伯·格林；曬黑；巖石是綠色的；孟定幹露；瑞曹奎；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；保定綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖謝蓓茶；梅隴茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海是白色的；蓮心茶；金山崔涯；二瑞；奶牛到茶；佛茶；貴定雲霧茶；天池郝明；田童巖茶；淩雲白茶；清蒸綠茶；雲林茶；潘安雲峰；綠春繭茶；東柏春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；保存森林茶；仙居是綠色的；奇經堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠花茶；梅江翠片；翠羅；沃坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；棋雲；花果山雲霧茶；水仙絨鉤茶；遂昌銀猴；墨江雲珍，日照北緯35度綠茶。綠茶，又稱未發酵茶。茶是由適當的茶樹新梢通過典型的工藝過程制成的，如殺青、揉撚和幹燥。其幹茶色澤和沖泡的茶湯、葉底以綠色為主，故名。
功效文章
綠茶在中國被稱為“國飲”。現代科學的大量研究證實，茶葉中確實含有與人體健康密切相關的生化成分。茶不僅具有提神醒腦、清熱解暑、消食化積、消除疲勞減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，而且對現代疾病如放射病、心腦血管疾病、癌癥等也有壹定的藥理作用。茶葉中具有藥理作用的主要成分有茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。具體功能是:
防止皮膚發皺的
有助於延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化和生理活性，是人體內自由基的清除劑。根據有關部門的研究，證明
1 mg茶多酚清除對人體有害的過量自由基的功效相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，遠高於其他同類物質。茶多酚能阻斷脂質過氧化，清除活性酶。根據日本太田大道寺知世試驗結果，證實茶多酚的抗衰老作用比維生素e強18倍
抑制心血管疾病
茶多酚有助於抑制心血管疾病，對人體脂肪代謝有重要作用。人體有高膽固醇、甘油三酯等心血管疾病，如血管內壁脂肪沈積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣硬化斑塊。茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化產物茶黃素中的兒茶素ECG和EGC，有助於抑制這種斑駁增生，降低形成增強凝血粘度的纖維蛋白原，使凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
抗癌
茶多酚有助於防癌抗癌，能阻斷體內亞硝酸銨等多種致癌物質合成，具有直接殺滅癌細胞、提高機體免疫力的作用。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素)有利於胃癌、腸癌等癌癥的預防和輔助治療。
防輻射
茶多酚及其氧化產物有助於防治輻射損傷，並具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒性的能力。據有關醫療部門的臨床試驗，用茶葉提取物治療腫瘤患者放療時引起的輕度放射病可達90%以上。對於血細胞減少癥，茶提取物治療有效率達到865438±0.7%；對輻射引起的白細胞減少癥有較好的治療效果。
抗病毒細菌
有助於抑制和對抗病毒細菌的茶多酚，有很強的收斂作用，對致病菌和病毒有明顯的抑制和殺滅作用，消炎止瀉作用明顯。我國許多醫療單位用茶制劑治療急慢性痢疾、阿米巴痢疾、流行性感冒，治愈率在90%左右。
美容護膚
茶多酚是壹種水溶性物質，可用於清潔油膩面部，收斂毛孔，消毒，殺菌，抗皮膚衰老，減少陽光中紫外線輻射對皮膚的傷害。
提神。
茶葉中的咖啡因能刺激人體中樞神經系統，采摘綠茶。
增強大腦皮層的興奮過程，有醒腦清心的作用。
利尿緩解疲勞
茶葉中的咖啡因可以刺激腎臟，促進尿液的快速排泄，提高腎臟的過濾率，減少有害物質在腎臟中的滯留時間。咖啡因還能消除尿液中過多的乳酸，有助於盡快消除疲勞。
降血脂和促進消化
有助於降低血脂，幫助消化。在唐代的《本草補》中有記載，茶的功效是“久食減肥”。中國邊疆少數民族中流傳著壹句話“壹天離不開茶”。因為茶有助於消化和減脂，用今天的時髦語言來說，就是有助於“減肥”。這是因為茶葉中的咖啡因可以增加胃液分泌，幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食使人瘦”就在這裏。
緩解疲勞
綠茶中含有強大的抗氧化劑和維生素C，不僅能消除體內自由基，還能分泌對抗壓力的激素。綠茶中含有的少量咖啡因能刺激中樞神經，振奮精神。正因為如此，我們建議早上喝綠茶，以免影響睡眠。
護牙明目
有助於保護牙齒和改善視力茶葉中的氟含量很高，每100克幹茶中的氟含量為10毫克-15毫克，其中80%是水溶性成分。如果每個人每天喝10g茶，可以吸收1mg-1.5mg水溶性氟。而且茶是堿性飲料，能抑制人體內鈣的減少，有利於預防齲齒，保護牙齒，強健牙齒。據相關資料顯示，在小學生中進行“飲後用茶漱口治療”的實驗，可以降低80%的齲齒發生率。據有關醫療單位調查，28.6%的白內障患者有喝茶的習慣；沒有喝茶習慣的占71.4%。這是因為茶葉中的維生素C等成分可以降低眼睛的混濁度，經常喝茶對減少眼疾、保護眼睛、提高視力有積極的作用。[4]
需要註意的事項
目前，綠茶已經成為最受歡迎的龍井綠茶。
保健品。尤其是壹些廣告鋪天蓋地的渲染效果，以及層出不窮的以綠茶為主要成分的相關美容保健品，讓壹些人把綠茶當成了護膚健身的不二之選。對此，有關專家提醒廣大女性消費者，不要盲目跟風。綠茶作為壹種保健品，本身對健康沒有危害，但是如果和其他原料壹起被各種商家做成產品，就要註意壹些細節了。綠茶護膚品功效好，有效期有限。綠茶護膚品雖然效果不錯，但是選擇這類產品還是要有壹些註意的。在綠茶中，茶多酚是起護膚美容作用的主要物質之壹。這種物質具有抗氧化作用，與維生素B、e配合使用可以補水、緊致肌膚，但需要註意的是，茶多酚作為酚類物質或其衍生物的總稱，在空氣中容易揮發，失去抗氧化作用。所以這類護膚品，尤其是面膜，最好是當年的新茶制品。喝綠茶可以減肥，預防疾病，但是經期慎喝綠茶含有壹定的咖啡因。當它與茶多酚共存時，可以阻止咖啡因在胃中的作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端在體內沒有發揮出來，反而可以促進中樞神經、心臟和肝臟的功能。而且綠茶中的芳香化合物還可以溶解脂肪，防止脂肪在體內堆積。咖啡因還能促進胃液分泌，幫助消化和脂肪排除。但是，女性在經期最好不要多喝酒。有研究表明，女性除了人體正常的鐵流失外，每個月經期還會額外流失18 ~ 21毫克的鐵。經期多喝綠茶，綠茶中較多的鞣酸會與食物中的鐵分子結合，形成大量沈澱物，阻礙腸黏膜對鐵分子的吸收。而且綠茶越濃，鐵吸收的障礙越大。
存儲物品
摘要
忌濕:綠茶是壹種疏松多孔的親水物質，所以有很強的吸濕性和回潮率。存放綠茶時，相對濕度為60%，超過70%時，會因吸濕而產生黴斑，進而發生酸化。忌高溫:綠茶茶葉的最佳貯藏溫度為0-5℃。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素、芳香物質等會被分解破壞，降低品質、香氣和口感。避免陽光照射:陽光照射會促進綠茶色素和酯類的氧化，並可將葉綠素分解成脫鎂葉綠素。綠茶儲存在玻璃容器或透明塑料袋中。它們的內部物質經過陽光照射後，會發生化學反應，使綠茶的品質變差。四忌氧氣:綠茶中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C容易與空氣中的氧氣結合。氧化後的綠茶會使綠茶湯變紅變暗，大大降低了營養價值。綠茶
五忌異味:綠茶茶葉含有高分子棕櫚酶和萜類物質。這種物質性質極不穩定，能廣泛吸收氣味。因此，當茶葉與有氣味的物品混合儲存時，它們會吸收氣味，無法清除。
專業保存
根據綠茶的對象和數量的不同，綠茶的保鮮貯藏方法主要分為兩大類:專業保鮮主要是茶商對茶制品的保鮮，家庭保鮮主要是對少量綠茶的保鮮，其中綠茶的專業保鮮方法有三種:壹種是石灰塊保鮮法。生石灰塊包裝在由細白布制成的袋子中。將綠茶裝入白色棉紙袋中，用牛皮紙袋包裹，然後將小口陶罐洗凈晾幹，下面放白紙。綠茶包放在小口陶罐裏，中間嵌壹兩個石灰包。用幾層草封住壇口，最後用磚或厚木板壓實，減少空氣交換。之後要經常檢查保存情況，石灰潮解後要及時更換。二是碳儲存法。操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料只有燒過的木炭，茶具可以用瓦罐或小鐵桶代替。木炭袋和綠茶袋的容量可以根據容器的大小而增加或減少。三是綠茶冷藏法。用水蒸氣幹燥茶葉，含水量在3%-5%之間，不超過6%。將綠茶和茶葉裝入鍍鋁復合袋中，熱封，用呼吸氣泵抽出袋中的空氣，同時註入氮氣，用密封貼密封，放入茶葉盒中，然後送入低溫冰箱保存。這種方法是目前科技水平下最好的茶葉保鮮方法。存儲容量大，時間長。
家庭保護
壹般家裏保存綠茶有五種方法:1。盆栽法。這種方法自古就有。正如明代的馮所說:“如果妳把茶葉放在壹個底部有壺的大罐子裏，把它倒過來，夏天它就不會黃，所以它的空氣就不會漏出來。”茶葉的含水量不能超過6%。可以用生石灰去濕。具體操作方法與石灰相同。或鐵、鋁、紙或紙制品，或方形、圓形、扁平或不規則。重要的是茶葉要幹，袋口要密封。這種方法簡單方便。3.塑料袋儲茶，選用密度高、壓力大、強度厚、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用柔軟幹凈的紙包好，然後放入食品袋中密封。蓋上瓶塞，用蠟封好。5.冰箱保鮮法。綠茶用高密度、高壓、厚實、結實、無味的食品包裝袋包裝，然後放入冰箱的冷凍室或冷藏室。這種方法存放時間長，效果好，但袋口壹定要密封嚴密，否則會回潮或有異味，損害綠茶品質。
識別物品