鮮蝦蘑菇蔬菜粥
材料:大米1杯，蝦仁7、8只，香菇2朵，玉米、四季豆、胡蘿蔔適量，青菜壹把。
我用的蘑菇是濕的。如果它們是幹的，就需要浸泡。超市裏的玉米、青豆和胡蘿蔔都是冷凍的。它們可以用在各種蔬菜蛋卷、披薩和粥裏。非常方便。蔬菜是油麥菜。其實這種成分並沒有具體的標準。比如沒有玉米、四季豆、胡蘿蔔，可以加胡蘿蔔絲，青菜可以換成小油菜、大白菜。總之，沒有什麽是壹成不變的，根據實際情況靈活掌握就好。
步驟
1準備好所有食材，把米洗幹凈；蝦去蝦線，蝦頭和蝦身分別洗凈；蘑菇切片；將玉米、綠豆和胡蘿蔔浸泡在水中撈出；切蔬菜。
2在熱鍋中冷卻油。油熱時，放入蝦頭，炒蝦油。作為壹個在海邊長大的孩子，我對各種海鮮毫無抵抗力。看著紅蝦油被炸真的超級治愈。
蝦油炒好後，我往鍋裏加水，然後關火換了另壹個砂鍋，主要是鐵鍋煮的粥會粘鍋底。
重新大火，水開後加入米飯。其實我真的不太清楚米和水的量。我不會告訴妳我做飯的時候放太多米飯然後不斷加水。
煮20分鐘左右，記得多攪拌幾下，防止鍋底燒焦，不過我買的這個砂鍋還是挺好用的，壹點都不粘。這裏應該有壹張驕傲的臉。
6米飯煮好後，依次加入蝦仁、香菇、四季豆、胡蘿蔔、玉米粒，煮10分鐘。
最後加入蔬菜，繼續煮5分鐘左右。
加鹽和少許白胡椒粉調味，然後關火小火燉壹會兒。
反正這樣壹碗鮮蝦香菇青菜粥，不僅營養豐富，還很好吃。反正我家孩子下了床之後，睡眼惺忪的跑到廚房讓我給他盛碗，沒洗臉。
對了，如果再配上壹碟剛出爐的紅薯就更完美了。紅薯的甜和菜粥的鹹交織在壹起，每次都讓孩子們的肚子飽飽的。