主要原因也是出於健康的需要。壹般來說，春分時的溫度和冬天差不多。只有到了節氣，氣溫升高，天氣變暖。此時養生要順應自然，益肝脾，平五臟。這個季節，天氣忽冷忽熱，變幻莫測，大家難免口渴咳嗽。梨是滋陰清熱、宣肺止咳的好食材。所以節氣吃梨是有合理依據的。最科學合理的吃法梨或洗凈後立即食用，最大程度保存梨的營養成分；其次，比較經典的吃法有老北京小吊梨湯、紅葡萄醉梨、雪梨銀耳湯等等。
記得小時候，所有在鄉下長大的孩子，看到家裏都是細毛滾來滾去。振作起來，連續加十幾個來回才舒服。做好“驢打滾”，白糯米面上粘著炒黃的豆角，類似於搟面皮的驢肉，“驢打滾”的名字也合適。在天津、河北等地，有這個節氣吃雪球的傳統。軟糯入味的糯米粉，用甜甜的紅豆餡卷成圈，炒黃豆的香味是核心亮點。隨著現代家用廚具的更新換代，越來越多的家庭使用不銹鋼制品和不粘鍋，炒鍋離人們的生活越來越遠。
這種快速發展不可避免的副作用是越來越多的人貧血。不僅是女性，越來越多的兒童和老人也加入了缺鐵性貧血的行列。統計數字令人震驚。豬血等小動物血液制品富含蛋白質、亞鐵離子等營養物質，是缺鐵性貧血的福利。除了辣椒炒豬血、韭菜炒豬血、西蘭花鴨血湯等經典的烹飪方法，還可以用大白菜、豆腐、紅薯粉條包成農家院肉包子，想想就好吃。
在中國南方和成渝的部分地區，有節氣吃酒的傳統。發酵酒又稱米酒、甜米酒、江米酒，是川菜三大經典調味品之壹。在南方的壹些地區，在地震之前，每家每戶都需要釀酒。將發酵好的大米清洗幹凈後，泡足，入鍋蒸熟後，加入甜味酒曲，發展酒精，即為釀出的酒。除了立即食用，醅還可以用來制作各種特色小吃。最傳統的就是醅，很簡單。
在傳統神話傳說中，東海龍王是主宰雨神。所以有“慶節氣，摸龍須，吃龍須面，祈福順利”的傳統。龍須面是壹種非常好的新鮮面條。壹般有很多掛面，也有新鮮的龍須面。除了最傳統的洋蔥面，再加兩個荷包蛋，這在過去的孩子眼裏是不可多得的美味。如果再加上絲襪、高跟鞋、龍蝦、各種面條，做成雞絲面、鮮蝦面、郭強面，那也是壹種新的生活境界。
在中國北方，也有在節氣吃煮雞蛋的習俗。早上給孩子煮很多生雞蛋也是緩解饑餓感的壹種方式。生雞蛋，最原始的吃法，非常值得青睞。它們不需要添加所有的調味料，最大程度的保留了食物的營養成分。他們是原始的和芬芳的。我也盡量青睞早餐的“無鹽飲食組合”，這些年壹直堅持這種做法，可能對改善“重鹽飲食組合”帶來的諸多問題大有裨益。