四月吃什麽？生菜是首選。萵筍具有益五臟、通經絡、清胃熱、清熱利尿的功效，古代常被用於治療小便不利、消化不良。萵筍含鉀量高，有利於促進排尿，減輕心房壓力，對高血壓、心臟病患者極為有益。生菜中含有少量的碘，對人體的基礎代謝、精神、情緒都有很大的影響。所以經常吃生菜有助於消除緊張，有助於睡眠。
2、胡蘿蔔
在氣候多變，霧霾頻發的春天，胡蘿蔔是壹種符合季節和健康時尚潮流的食物。胡蘿蔔的營養價值也很高，其β-胡蘿蔔素能預防心腦血管疾病，調節血脂血壓，清除自由基。而且β-胡蘿蔔素在體內還可以轉化為維生素A，可以維持視網膜和上皮組織的功能，對眼睛有好處，是非常健康的食物。
3.豆芽
春天萬物復蘇，多吃生陽氣的食物。豆芽是生發的主要來源，所以春季常吃豆芽有利於體陽生發。春季風大、幹燥，新陳代謝旺盛，容易發生口腔潰瘍，這與維生素B2缺乏有關。綠豆芽富含維生素B2，是春季防治口腔潰瘍的好食品。綠豆芽的吃法有很多種，可以涼拌，也可以炒。如果平時四肢冰涼，可以炒壹炒。如果是實熱體質，容易上火，可以涼拌。
4.黃瓜
《本草綱目》記載，黃瓜味甘涼，有清熱解渴、利尿消腫的功效。對春季常見的煩躁、咽痛等癥狀有幫助。現代醫學認為，黃瓜中含有纖維素，對促進腸道蠕動、加速排泄有壹定作用。黃瓜含有黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用可以清潔尿道，幫助腎臟排出泌尿系統的毒素。
5.薺菜
芥菜是春天的時令蔬菜。這種蔬菜不僅含有豐富的蛋白質和10多種氨基酸，還含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。它營養豐富，味道鮮美。在中醫中，薺菜還有防治春季常見病的作用。所以春天早上或晚上喝芥末粥，真的是壹種味覺享受，也是壹種健康的選擇。
6.豌豆
豌豆是時令蔬菜，有圓圓的亮綠色的顆粒，非常漂亮。豆豆不只是靠外表取勝。它們含有豐富的維生素A，具有保護眼睛的治療作用。此外，其維生素C含量遠高於豆幹，味道鮮美，有助於提高免疫力。豌豆含有豐富的鎂、鋅、蛋白質和維生素PP，對心臟保健有很好的作用。
7.菠菜
春季食補應以養肝護肝為主。在眾多蔬菜中，菠菜有很好的養肝作用。菠菜是餐桌上的常客，壹年四季都可以收獲。但是春天的菠菜根是紅綠色的，比其他季節的更小更嫩，入口就能感受到那種柔軟。
8.韭蔥
中醫認為韭菜味甘、辛、溫，有發汗解表、滋補肝腎、壯陽、祛陰散寒的作用。中醫講究養生，不反季節。韭菜原本是春季的時令蔬菜，現在正值春季，正是吃韭菜的黃金時期。