吃粗糧有三個標準:壹是大小搭配，要求每個人的食材多樣化，大小雜糧可以互補；二、粗糧搭配副食，粗糧中碳水化合物含量較少，可搭配牛奶、雞鴨鵝魚等副食，合理膳食。第三，粗糧吃的小心，普遍現象粗糧觀感不太好，吸收弱。這個問題可以按照把粗糧煮成粥或者和細糧混著吃來處理。
在聚集地盡量不要吃壹種含膳食纖維的食物，而是交替吃多種粗糧，如小紅豆、燕麥片、小米手機、黑米等。因為老年人胃腸功能減弱，粗糧吃多了會腹脹，吃成人壹半的粗糧為宜。另外，吃粗糧需要多喝水，因為其中的膳食纖維必須有足夠的水分，才能保證壹切都能正常消化吸收。
禁忌人群服用粗糧1，腸胃功能差的人。
老人小孩腸胃功能差，膳食纖維吃多了對腸胃壓力很大。
2、缺乏鈣、鐵等因素。
洗菜機提醒粗糧中有植酸和膳食纖維，融合產生沈澱物，阻礙礦物質的吸收，危害腸胃中礦物質的代謝平衡。
3.患有消化道疾病的人
如果妳患有肝硬化、腹水、食管靜脈曲張或胃炎，吃大量粗糧容易導致靜脈血管破裂出血。
4.免疫力下降的人
如果甲基纖維素的日攝入量長期超過50g，就會阻礙人的蛋白質充盈，降低人體脂肪的利用率，從而導致骨骼、心血管系統、血夜等內臟器官的傷害，降低身體的抵抗力。
5.精力旺盛的人和主題活動
粗糧營養成分和磷素含量低，對於從事體力勞動的人來說營養供給不足。
6.處於生長發育階段的青少年和兒童
由於生長發育對營養物質和熱量的特殊要求以及對女性激素的生理調節，粗糧不僅阻礙膽汁固體的吸收及其轉化為生長激素，而且阻礙營養物質的吸收和應用。
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