首先，蒸牡蠣
清蒸牡蠣是最簡單的吃法。凡是喜歡清蒸生蠔的人，小七相信很多人都有過這樣的問題，就是不能很好的掌握火候。牡蠣蒸太久，湯汁會枯竭，肉會皺縮，使牡蠣原有的鮮美爽滑的味道消失；另壹方面，如果牡蠣蒸的時間太短，牡蠣的殼會密封得很緊，很難打開，很難吃，還容易傷手。所以，要把溫度控制好並不容易。
原料:牡蠣。
練習步驟:
1.把從市場上買來的新鮮生蠔上的泥沙刷掉，然後用清水沖洗幹凈備用。
2.向高壓鍋中加入少量水，切記水位不能超過1 cm。
2.把鍋圈放進高壓鍋裏，然後把洗幹凈的生蠔壹只壹只的放在鍋圈上，然後蓋上鍋蓋開始蒸生蠔。
3.高壓鍋的排氣閥把空氣吹出來了，我們馬上關火。然後我們用手輕輕擡起排氣閥，使其排氣。當高壓鍋裏的氣體耗盡後，我們就可以開鍋裝生蠔了。
小貼士:如果家裏沒有高壓鍋，也可以用普通的煮鍋代替。但鍋內蒸的時間取決於牡蠣的大小，壹般在6到7分鐘左右。
第二，牡蠣豆腐湯
用牡蠣和豆腐做湯也是常見的做法。由於牡蠣中缺乏色氨酸和蛋氨酸，人們通常將其與富含蛋氨酸和酸的食物混合，如豆腐。只有這樣，牡蠣的營養價值才能得到更好的發揮，身體所需的蛋白質才能得到很好的補充，具有很好的健腦益智、清熱解毒、潤澤肌膚的作用。
配料:牡蠣、豆腐、蔥、蒜、鹽、味精、澱粉、蝦油、花生油。
練習步驟:
1.牡蠣肉洗凈切片，豆腐洗凈切塊，蔥切絲，蒜切片，備用。
3.鍋燒熱，倒入適量花生油加熱，放入切好的蒜片翻炒。
4.倒入適量的蝦油，水燒開，放入豆腐丁和少許鹽，再燒開。
5.加入牡蠣肉和洋蔥絲，然後加入適量的濕澱粉增稠，最後加入壹些味精調味。
牡蠣又名牡蠣、牡蠣。身體是橢圓形的，有兩個殼。肉很好吃，甜鹹，微寒。有安神、軟堅散結的作用。
要想好吃又營養又簡單，最好的辦法就是蒸！“豆豉蒸牡蠣”是個不錯的選擇！
材料:生蠔:600g，蔥絲少許，姜壹片，蔥壹片。
輔料:生粉1/2湯匙，胡椒粉少許。
調料:胡椒粉少許，鹽1/3湯匙，蒜1/2湯匙，姜末1/2湯匙，豆豉2湯匙，油3湯匙。
練習:
1，在生蠔中加入少許油和玉米面，輕輕摩擦，沖洗幹凈。
2、水適量(不要生蠔為宜)，加壹片姜和壹片蔥燒開。將生蠔煮至嘴唇微張，舀起抹水，加入輔料，裝盤。
3、調料攪拌均勻，放在生蠔上蒸四分鐘至熟。
4、在生蠔上倒壹點熟油，放蔥絲！
5、出鍋吃！
牡蠣，又稱牡蠣，生長在海洋中。其肉質細嫩，口感獨特，營養豐富，受到眾多吃貨的喜愛。牡蠣不僅可以做菜，還可以入藥。牡蠣中含有鋅和硒，能補腎強身，特別適合男性食用。對於我們這些女士來說，吃牡蠣不僅可以清熱祛濕，還可以預防婦科病和焦慮癥。還具有預防心腦血管疾病、美容養顏等功效。
牡蠣有多種烹飪方法，如蒸、煮、燒、煎、炸。牡蠣不僅可以鮮食，還可以曬幹腌制、罐裝或用作調料——蠔油就是其中之壹。如何烹飪既健康又美味的牡蠣？壹般養生用的東西基本都是水煮蒸的，不壹定好吃，要抓住重點。還是想別的辦法。
這裏有兩種方法:
牡蠣瘦肉粥
所需食材:牡蠣200g、大米100g、瘦肉100g、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鹽、料酒。
制作方法:1。淘米，加水，放在爐子上煮。
2.取肉後洗凈牡蠣殼。
3.瘦肉切片，姜、蔥、香菜切片。
4.將米煮至軟爛，另起鍋加水，放入生蠔、姜片、料酒煮沸。撇去泡沫，舀起過冷水。
5.將煮熟的牡蠣和瘦肉倒入粥中，煮沸。
6.粥煮開後，加入鹽和胡椒粉拌勻。最後，在鍋熟之前加入洋蔥和香菜。
牡蠣煎蛋:
這道菜很簡單，很多人喜歡。牡蠣的營養加上雞蛋的營養是壹大補充吧？
所需食材:雞蛋、5個牡蠣、300克、洋蔥、香菜、青椒、胡椒粉、鹽。
制作步驟:
1.將牡蠣肉洗凈，然後放入鍋中焯壹下，再取出沖洗幹凈備用。
2.將洋蔥、香菜、青椒切成小塊備用。
3.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽將它們打碎。然後把洋蔥，香菜，青椒，胡椒和牡蠣肉倒入雞蛋混合物中，攪拌均勻。
4.熱鍋放油，油溫八成熱時，倒入攪拌均勻的蛋液，煎至兩面金黃。烹飪前撒壹點鹽調味。
註意:牡蠣雖好，但不能壹次吃太多，以免便秘、消化不良。患有急慢性皮膚病者勿食用。
牡蠣含有80 ~ 95%的碳酸鈣、磷酸鈣和硫酸鈣，還含有鎂、鋁、矽和氧化鐵。煆燒或高溫環境會加速碳酸鹽的分解，產生氧化鈣，破壞有機物。所以按照妳的想法，最好的辦法就是蒸。燒、煎、炸、烤、煮等。會造成營養流失。蒸的方法如下↓↓↓
用刷子清洗每個牡蠣。向鍋中加入色拉油。油溫三四成時，放入蔥花、蒜頭炒香(微金黃)。然後加入適量的蒸魚和醬油，好吃又耗油，加入幾滴料酒稍微翻炒。關火，加點蒜，用余溫蓋壹會兒，放小碗裏備用(這是金銀蒜的炒法，其他小海鮮也可以用)。將洗凈的牡蠣放入準備好的蒸鍋中。在大火上蒸4分鐘。然後把每個牡蠣的殼打開，壹個壹個的把汁倒出來，就可以吃了！
我們壹般都是蒸著吃，這樣可以保留原味和它的鮮味。蘸點醬就好吃了。
牡蠣也被稱為牡蠣。《本草綱目》中記載它能補益男女氣血，光滑肌膚，防止衰老，所以很多女明星都愛上它。
Elle in她爆料自己拉肚子了，可見她有多愛拉肚子。
馬伊俐曾在微博曬“吃生蠔，必有文章。”他爆料，壹口氣吃了好幾個，可見女人愛美。
牡蠣。我們稱之為牡蠣。我們全家都很喜歡！新鮮的牡蠣肉呈藍白色，味道鮮美。它是壹種優良的營養素，含有豐富的蛋白質和多種維生素，具有健脾胃、補虛損、益氣血的作用。
壹年四季都有新鮮的牡蠣吃，各地溫度也不壹樣，所以季節也會有差異！秋冬更好！！
關於怎麽做好，我們總是煮或者蒸，然後拌點汁蘸著吃特別好吃！
其他人喜歡生吃，這樣他們可以品嘗到它真正的味道。壹點檸檬汁，幾片黃油面包或者蔥花醋汁就夠了。另外也可以配小灌腸，香腸，或者鄉村肉醬吃。我自己不愛吃生食，煮著吃更安心！
這裏的牡蠣叫生蠔，從小就喜歡吃。那時候牡蠣都是野生的，比較小。現在牡蠣又大又肥，吃起來很過癮。我們有煮的食物，蒸的食物，冷的食物和湯，但是我都喜歡。今天，我將與妳分享壹份健康美味的牡蠣、蔬菜、豆腐和雞蛋湯。歡迎喜歡的朋友嘗試壹下。
主要成分:
兩公斤新鮮牡蠣。
成分:
花生油三十克，鹽五克，嫩豆腐三百克，蔬菜壹百克，雞蛋兩個，蔥花十克，姜片兩克。
制作:
先用刷子將牡蠣在水中洗凈，在水中用手翻幾下，讓牡蠣殼充分洗凈備用。
二、將牡蠣放入鍋內蓋上鍋蓋(不用水)，大火煮開，煮三分鐘。牡蠣已經撈出，鍋裏牡蠣下面的湯沈澱在小盆裏(原湯300克左右)，牡蠣肉取出備用。
3.豆腐切丁，焯壹下備用。將蔬菜洗凈，切成2厘米長的段備用。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻待用。
4.鍋內熱油，放入蔥、姜，炒鍋，原湯加清水500克，放入豆腐燒開，放入牡蠣肉，打入雞蛋，放入蔬菜和鹽，燒開出鍋。
油潑牡蠣是許多人的最愛。這種美味營養獨特，吃了也不會對身體有什麽影響。不過，吃油濺生蠔的時候，也要註意腸胃。對於壹些胃不好的人，妳要減少選擇，這樣吃的時候，對身體各方面都不會有威脅。妳該怎麽辦？
很多人都不是很清楚蠔油的做法，做出這樣的美味並不難。制作起來相對簡單，所以在制作的時候，可以放心，制作起來很容易。
如何將油濺到牡蠣上:
食材:牡蠣適量。
輔料:胡椒粉適量，大蒜適量。糖適量，姜適量。用油量適中，醋量適中。鹽和味精各適量。
步驟:
1.用刷子清洗牡蠣。
2.將步驟1中清洗幹凈的生蠔放入鍋中蒸6-8分鐘左右，看自己的火力。
3.取出後，去掉半個殼，放在平板裏。
4.準備壹個小碗，加入醋、耗油、糖、味精、鹽、蒜末、姜末和辣椒絲，攪拌均勻。
5.用小勺將調好的汁倒在生蠔上，然後將熱鍋倒入鍋中。註意不要放太多油，否則菜會很無聊。
6.火熱到微微冒煙後關火。
7.把熱油倒在牡蠣上。
小貼士:
生蠔壹定不能蒸過頭，10分鐘內壹定要關火。火太大了，皮不剝肉會縮水，口感會差很多。
牡蠣的營養價值；
牡蠣提取物能有效抑制血小板聚集，從而降低高脂血癥患者的血脂含量，抑制惡性腫瘤細胞的生長。還含有大量的磷，可以幫助身體更好的吸收鈣。
以上詳細介紹了如何用油潑做牡蠣。在用溢油做牡蠣的時候，也要註意牡蠣的營養價值，這樣在吃的時候才會知道它是如何幫助預防人類疾病的，牡蠣對改善人類體質有非常好的作用。
牡蠣的烹飪方法有很多種，如蒸、烤、炸、煲湯、生吃等。其中，蒸牡蠣是最常見的方式，不僅簡單，而且味道鮮美，保持了牡蠣的原汁原味。做法:用小刷子將生蠔刷洗幹凈，瀝幹水分備用；將蔥、蒜切碎，鍋中油燒熱，放入切碎的蔥、蒜炒香，加入少許香醋、白糖、雞精和蒸魚、醬油，攪拌均勻，調成汁備用；將鍋中的水燒開，將洗凈的生蠔放入鍋中，大火蒸5分鐘至生蠔開口，將調料汁均勻地澆在蒸熟的生蠔上，也可以直接蘸調料汁食用。
牡蠣做餃子
1.洗凈膨脹的牡蠣肉。
2.將蘿蔔絲放入鍋中，加水煮沸。蘿蔔絲略軟時，撈出涼水，切成粉。
3.加入蔥、姜、香菜粉，簡單處理生蠔，然後加鹽、味精攪拌制成餡料。
4.然後包成餃子。