蜂蛹是壹種高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養食品。因為含有較多的生物蛋白，而且不同的人體質不同，對同種異體蛋白的排斥程度也不同，所以有些人吃了容易引起蛋白過敏。蜜蜂可能會感染寄生蟲，吃生蜂蛹可能會吃寄生蟲，危害身體。
2吃蜂蛹對調節免疫力有什麽好處？蜂蛹中含有壹種叫做殼聚糖的特殊糖類，能夠提高人體免疫力，促進人體內免疫細胞的功能，有效抵禦外界病毒，還能起到免疫調節作用。
抗氧化蜂蛹中含有大量的糖分、維生素等物質，這些物質被人體吸收後可以起到抗氧化的作用。抗氧化作用，壹旦啟動，可以保持皮膚的光子，防止皮膚變得暗黃。
抗疲勞蜂蛹的營養價值很高。這些營養價值被人體吸收後，可以為人體補充能量。如果人身體疲勞，吃蜂蛹可以起到壹定的緩解疲勞的作用。
抗腫瘤蜂蛹中含有壹種特殊的糖，叫做殼聚糖。除了上述功能外，這種糖還可以起到抗腫瘤的作用，因為它可以抵抗癌細胞的擴散或產生。
3如何做好油炸蜂蛹的吃法是常見的做法，做法也比較簡單。先把蜂蛹洗幹凈，瀝幹多余的水，以免在煎炸過程中因為濺油而傷到自己。
鍋中倒入油，加熱30秒，保證炸的時候蜂蛹不會被烤焦。
把蜂蛹放進去，炸至金黃色，用調料調味。
4吃蜂蛹有什麽禁忌？1.糖尿病人不宜吃蜂蛹，因為蜂蛹含糖多。如果糖尿病人吃蜂蛹，會對病情造成壹定的加重。
2、妳要註意蜂蛹的量，因為吃多了容易引起食物中毒。