黑米可以做什麽食物？

大米是我們日常生活中最常吃的大米，但還有壹種顏色很深的大米:黑米，是壹種藥食兩用的大米，屬於糯米。黑米呈黑色或深褐色，營養豐富，具有很高的食用和藥用價值。黑米的吃法有很多。黑米的五種最佳吃法簡單又好吃。看妳喜歡哪個？第壹個是做養生粥。第二種是黑米糕，很甜。第三種是紅棗黑米粥，不同的是加了糯米，也有滋補作用。第四種是黑米糕，是用黑米粉和糖蒸的。邊肖非常喜歡它。第五種是黑米饅頭，用面粉和黑米粉混合，加入酵母和細糖，上鍋蒸制而成。今天，邊肖將與妳分享黑米糕的做法。我們壹起試試吧。

黑米蛋糕

在悠揚的鋼琴聲中

成分:

黑米100g，牛奶100g，白糖40g，酵母4g(幹)，枸杞適量，南瓜子適量。

烹飪步驟:

1.黑米洗完後提前壹個晚上泡，泡好的黑米用手很容易就能捏碎。

2.將黑米放入料理機中，加入100g牛奶，打成細黑米漿。

3.倒出米漿，加入白糖攪拌均勻，加入酵母拌勻，密封保鮮膜室溫發酵1小時。

4.發酵後，用勺子攪拌均勻，排氣。

5.倒入帶紙托盤的六步模具中，放入烤箱發酵半小時，在發酵好的發糕表面放上南瓜子和枸杞做裝飾，放入預熱好的蒸烤箱，蒸30分鐘。

烹飪技巧:

1，黑米含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。2.黑米中的錳、鋅、銅等無機鹽大多比大米高1~3倍；還含有大米缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等特殊成分。3.黑米是壹種藥食兩用的大米。黑米是禾本科水稻長期栽培形成的特色品種。籽粒類型有秈稻和粳稻兩種，籽粒品質分為糯性和非糯性。4.糙米是黑色或深棕色的。黑米色澤黝黑，營養豐富，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽。我國很多地方都產，如陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。

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