廈門肉粽是壹道美味的名菜，屬於閩菜。1980少肉粽子始於1980，中山路是輝煌的見證，其中中山店是第壹家，是廈門人老少都喜歡的少肉粽子店之壹。久而久之，價格也漲了好幾倍，但還是被很多朋友喜歡。
廈門的餃子不同於其他地方，因為它們以餡料豐富而聞名。1980肉餡餃子的餡料有肉、鹹蛋黃、蝦仁、香菇、栗子。
店名:1980燒臘水餃
地址:(中山路分店)
巴波波仙草
仙草的內容很豐富，有花生，紅豆，芋頭丸子，仙草底，上面撒幾顆花生。味道不錯！
雖然排隊的人很多，但是很快。建議很多人買蜂蜜草和奶茶草。
店名:巴坡仙草
中山路店地址:思明區太平路22號
鼓浪嶼店地址:思明區鼓浪嶼龍頭路58號1店(近曉風書店)
炸牡蠣
非常正宗的廈門小吃！它與臺灣省的生蠔非常相似，只是生蠔被海蠣子代替了。
炒生蠔:炒雞蛋、生蠔、面粉、紅薯粉等。在壹口大鍋裏，撒上大量的大蔥，配上老板自己準備的番茄醬，壹盤美味的炸牡蠣就烤好了。
店名:連環生蠔炒。
地址:廈門市思明區巨口街恒祥4號(近中南大廈)
醬油水魷魚
不同於清蒸和濃燜，是用廈門最具特色的“醬油水”烹制，體現了魷魚本身的鮮美。廈門產的“海迪牌醬油”氨基酸含量高，風味獨特，比普通醬油甜壹點。烹飪時間完全由有多年經驗的廚師掌控。如果時間太長，魷魚就容易變老。時間不夠，腥味重，失去了鮮美和嫩滑感。
店名:小燕大排檔(萬家東方店)
地址:湖園路1號(萬佳東方酒店1層)
江母鴨
姜母鴨是1980年代以來流行的冬季滋補小吃。姜母鴨起源於泉州，姜母鴨是廈門和臺灣省流行的風味菜肴。老姜媽媽和十多種中草藥熬制而成。姜母鴨味道鮮美，據報道還具有消脂化滯的食療作用。最適合女性補血養生，深受女性朋友的喜愛。
鴨肉嫩滑絲滑，質感極佳，有嚼勁不塞，姜特別入味。
店名:珍珍姜木鴨海鮮
地址:環島南路曾厝垵村69號(曾厝垵村汽車站正後方20米)
沙爹面
沙爹面，廈門，好吃，醇厚，甜辣，大多數嘗過的人都會被這種紅黃相間，鮮香麻辣的美味所傾倒。
店名:五湯沙茶面
地址:民族路60號。
豆腐幹
豆幹會切成小塊，相對切好的豆幹沒有味道，因為味道進不去，記得用鹵汁蘸壹下。
店名:鎮盧剛魏
地址:豐巢山路20-104號
黃澤河花生湯
廈門花生湯用料簡單，但烹調考究。將花生中有缺陷的顆粒去掉，用開水浸泡，去掉薄膜，加水放入砂鍋中用文火煮。花生熟了才能放糖，繼續煮，直到花生爛了。然後可以搭配甜鹹小吃，如油條、炒棗子、韭菜盒子、肉包子、甜包子、炒糯米等。
最好吃的花生湯在廈門老字號“黃澤河花生湯”店，在思明區中山路可以找到“黃澤河”店，靠近廈大和集美區。
地址:思明區中山路22-24號(肯德基對面)
韭菜煎餃
韭菜盒子脆脆的，味道很好。
店名:外婆燒臘水餃
地址:內厝坳277號
石林魚丸
堅持傳統工藝和祖先的特殊配方，每天使用最新鮮的原料和防止任何食物添加鮮魚，熬制壹流的大骨湯，選用第壹水紫菜，也叫第壹水紫菜，特別細膩營養，加上自制蔥油，再用特殊的制作工藝和祖傳配方手工包制而成。
地址:曾厝垵村國辦街177號
面螺紋膏
面糊裏的大腸和豬血和面糊壹起煮，讓三種食材的味道充分融合。
湯是海鮮做的，有蝦和牡蠣的鮮香，清甜爽口，面條清澈。
阿玲面館胡仙
地址:廈門中山公園附近
葉的麻木
糯米糕，包在花生碎、黑白芝麻碎、糖粉做成的餡裏，揉成壹團，滾上壹層黑芝麻粉，就成了“餅”。
遠遠就能聞到芝麻的香味，甜而不膩，糯而不粘，吃的時候嘴裏還會有炒熟的芝麻香。
地址:鼓浪嶼龍頭路新華書店路口
沈家閩南腸粉
店很小很擠，味道很好，粉滑，味道很好。
地址:思明區鼓浪嶼福建路57號
閩南春卷
也叫春餅，廈門人稱之為煎餅。特別好吃，就是各種菜都用面皮包著，主料是竹筍、豌豆、豆芽、豆幹、雞蛋絲、魚、蝦、肉丁、牡蠣、胡蘿蔔。豆幹切絲，越細越好。油炸後能吸收魚、蝦、肉的津液，吃起來脆、嫩、甜、美。
地址:黃澤河花生湯店(中山路總店)
天河Xi門圖孫東
竹筍是壹種叫做“星蟲”的環節動物軟體動物，生長在沿海河流鹹淡水交匯的灘塗上。它們被從沙子中取出，儲存壹天，然後放在鍋裏煮。煮出膠後自然冷卻，成為“筍凍”，入口充滿冰涼感。和其他調料拌在壹起特別好吃。土筍幹具有滋陰降火、清肺熱、補虛養顏的作用，深受大眾喜愛。
地址:廈門市思明區鬥西路33號(近中山公園西門)
蝦面
嶽明蝦面可以算是廈門美食界非常熟悉的壹家小店，已經有30多年的歷史了。2005年在廈禾路開業。因為店內空間有限，目前經營的小吃是以蝦為主料的兩種山珍海味，壹種是蝦面，壹種是蝦叉燒和米飯。除了蝦面的品質，蝦叉燒配米飯和蝦湯更是絕配。
店名:嶽明蝦面
地址:廈門市思明區廈禾路180號(大同小學對面，BRT和公交站“開河路站”)
張三豐奶茶
讓在廈門旅遊的人享受到中國改良的異域奶茶。
張三豐歐式奶茶店，老店位於鼓浪嶼街心公園；新店在鼓浪嶼三友假日旅遊城背面；廈門店:中山路渡口肯德基附近；曾厝垵村店:曾厝垵村村口附近；