結石的養生食譜有哪些？

⑴草酸鈣結石:應采用低鈣低草酸飲食。少吃牛奶和奶制品、豆制品、肉類、動物內臟(如肝、心、腎、腸等。)，以及巧克力、濃茶、芝麻醬、蛋黃、蘑菇、菠菜、蝦皮、蘿蔔、可可、芹菜、土豆等。近年發現食物中的纖維素可減少尿鈣的形成，如麥麩食物中的麥麩面包、米糠等，對復發性高鈣尿路結石有效。缺乏維生素B1和維生素B6使尿草酸增加，因此應增加富含這些維生素的食物，如谷物、幹果和硬果。⑵磷酸鈣結石和磷酸銨鎂結石:其低鈣飲食同草酸鈣結石。低磷食物中，肉、魚、骨頭湯要少吃。⑶尿石癥:應限制蛋白質的攝入，每日蛋白質總攝入量為48-80g(0.8-1.0g/kg/天)。壹般葉菜每斤含蛋白質約10g，瘦肉每50g含蛋白質約10g，谷類每斤含蛋白質35-60g。我們應該增加新鮮蔬菜和水果的消費。蔬菜水果中含有維生素B1和維生素c，它們在體內的最終代謝產物是堿性的，尿酸容易溶解在堿性尿液中，有利於治療。常規治療:每1-2天吃壹次涼飲食(生水果、果汁、生菜)，每周至少吃1次涼飲食。少吃或避免肉類、動物內臟、肉湯、肉汁、沙丁魚、螃蟹、菠菜、濃茶和咖啡，少用烈性香料和調味品。現實生活中，很多疾病的發生都與日常飲食密切相關。如果能生活得當，有時候可以適度飲食，甚至大部分癌癥都有可能避免。腎結石的病是壹種頑疾提醒大家如何用飲食來預防，或者減緩結石的生長，甚至縮小溶解排出體外。(1)多喝開水多喝水會稀釋尿液，鈣離子和草酸鹽的濃度降低，不會形成草酸鈣結石。有研究表明，尿量增加50%，腎結石發病率可降低86%。(2)合理補鈣，尤其是膳食補鈣。腎結石患者常“談鈣色變”，誤以為鈣是腎結石的罪魁禍首，其實不然。腎結石患者也需要補鈣。目前醫學界從兩個不同的角度解釋腎結石患者為什麽需要補鈣。首先，補鈣可以在胃腸道內與蔬菜中所含的草酸結合，形成不溶性的草酸鈣，隨糞便排出體外，減少壹部分草酸被胃腸道吸收，經腎臟排出體外，從而降低腎結石的概率。二是日本學者提出的“酸堿平衡理論”。也就是血液呈酸性時，容易形成結石。堿性時，抑制結石的形成。缺鈣時，血液呈酸性，合理補鈣，血液呈堿性，有利於抑制結石的形成。(3)限制糖的攝入。美國科學家最近的壹項研究表明，攝入高糖食物會增加腎結石疾病的幾率。所以要註意少吃甜食。(4)少吃草酸鹽含量高的食物。草酸鹽含量高的食物包括西紅柿、菠菜、草莓、甜菜和巧克力。草酸鹽攝入過多也是腎結石的主要原因之壹。(5)少吃豆制品。大豆食品中草酸鹽和磷酸鹽含量很高，可以與腎臟中的鈣融合形成結石。(6)睡前認真喝牛奶。睡眠不好的人，睡前喝牛奶會有助於睡眠。但睡眠後尿量減少且集中，尿中各種有形物質增多。喝奶後2~3小時，是鈣通過腎臟排泄的高峰。鈣在短時間內通過腎臟突然增加，容易形成結石。所以腎結石患者睡前不宜喝含鈣量高的牛奶。(7)不要攝入過多的魚肝油。魚肝油中含有豐富的維生素D，具有促進腸膜吸收鈣磷的作用，而突然增加尿液中鈣磷的排泄量，必然導致沈澱，容易形成結石。(8)多吃黑木耳。黑木耳富含多種礦物質和微量元素，能對各種結石產生強烈的化學反應，使結石剝落、分化、溶解、排泄。