與西方牛奶不同，豆漿是壹種具有中國民族特色的食品，在中國各地廣受歡迎。
7主要功效編輯
食療
味道:味甘，性平，無毒。
歸經:入胃、肺。
療效:補虛、清熱、化痰、通淋、降血壓、利大腸。
主治:體虛，營養不良，肺痿癰，口幹咽痛，小便不通，乳汁不足。
說明:豆漿是由大豆制成的。大豆富含優質蛋白質。大豆100g相當於瘦豬肉200g以上，雞蛋300g或牛奶1200mg，故稱“菜肉”。豆漿雖然含鈣量比豆腐少，但比任何牛奶都多。此外，豆漿中還含有維生素B1。
治療處方選擇
1.麥芽糖豆漿:壹湯匙麥芽糖，倒入煮沸的豆漿中，攪拌均勻即可飲用。具有補虛益陰的功效，適用於體虛氣喘、久治不愈、胃痛。
豆漿
2.白果十片(去心去皮)，打碎與豆漿同燉，每日壹次，連服三至五日，治婦女白帶。
3.壹碗豆漿和半碗韭菜汁，拌勻空腹服用，治血崩。
4.甜粥:鮮豆漿，粳米100克，煮粥加冰糖。具有健脾養胃、潤肺補虛的作用。適用於老年人、營養不良、消瘦、久咳、大便幹燥、動脈硬化、高血壓、冠心病等人群。
四大效應
1.富含維生素，讓妳苗條。
大豆中的維生素B2有助於維持皮膚和頭發的健康，維生素E促進新陳代謝，可以讓妳保持水分！
2.它有清潔的作用，使腸道通暢。
大豆糖綴合物使腸壁表面光滑，排便順暢。另外，大豆低聚糖會被直接送到大腸而不被胃吸收，幫助雙歧桿菌活化腸道。
3.降低膽固醇，清血。
豆漿中含有大豆蛋白和大豆卵磷，能降低和排出膽固醇，因此能使血液變清，保持良好的代謝狀態。
4.具有高熱效果，可提高體溫。
血液循環不暢，肌肉不足，會造成體溫過低，新陳代謝低下。豆漿中所含的蛋白質，是壹種高熱效、暖身的營養素。
其他影響
豆漿富含植物蛋白、磷脂、維生素B1。B2、煙酸、鐵、鈣和其他礦物質，尤其是鈣，比其他任何牛奶都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化的理想食品。多喝新鮮豆漿可以預防阿爾茨海默病和哮喘。豆漿對貧血病人的恢復比牛奶更有效。通過喝熱豆漿補充植物蛋白，可以增強人的抗病能力，調節中老年女性的內分泌系統，緩解和改善更年期癥狀，延緩衰老，減少年輕女性臉上粉刺、痤瘡的發生，使皮膚白皙潤澤，還能達到減肥的效果。豆漿是膠體，不是溶液。
強身健體
每100克豆漿中含有約3.6克蛋白質、2.0克脂肪、2.9克碳水化合物、49毫克磷、1.2毫克鐵、15毫克鈣、維生素和核黃素等。，對增強體質大有裨益。
預防糖尿病
豆漿中含有大量的纖維素，能有效防止糖分的過量吸收，降低糖分，從而預防糖尿病，是糖尿病患者必不可少的好食品。
高血壓的預防和治療
豆漿中含有的大豆甾醇、鉀和鎂是強有力的抗鹽物質。鈉是高血壓發生和復發的主要來源之壹。
豆漿圖片集(1)(20張)
第壹，如果能在體內適當控制鈉的量，不僅可以防治高血壓，還可以治療高血壓。
冠心病的預防和治療
豆漿中含有的大豆甾醇、鉀、鎂、鈣能增強心肌血管的興奮性，改善心肌營養，降低膽固醇，促進血液流動，防止血管痙攣。如果能堅持每天喝壹碗豆漿，冠心病復發率可降低50%。
預防中風
豆漿中含有的鎂和鈣能明顯降低腦血脂，改善腦血流量，從而有效預防腦梗塞和腦出血的發生。豆漿中含有的卵磷脂還可以減少腦細胞的死亡，提高大腦功能。
癌癥的預防和治療
蛋白質、硒、鉬等。豆漿中有很強的癌癥抑制和治療能力，特別是對胃癌、腸癌和乳腺癌。據調查，不喝豆漿的人患癌癥的概率比經常喝豆漿的人高50%。
預防支氣管炎
豆漿中含有的蛋氨酸還可以預防支氣管炎的平滑肌痙攣，從而減少和緩解支氣管炎的發作。
防止衰老
豆漿中所含的硒、維生素E、C有很大的抗氧化作用，能使人體細胞“煥發青春”，尤其對腦細胞有很大的作用。預防老年停滯、艾滋病、便秘、肥胖等。
喝什麽豆漿
其實喝純豆漿是很好的，但是如果有的人不喜歡純豆漿的味道，或者喝久了會膩，想換壹種方式喝，可以在豆漿裏加入壹些水果蔬菜，比如香蕉、南瓜，味道很好。如果要添加谷物，建議添加雜糧，如玉米、鮮玉米或燕麥。
純豆漿的配料:壹杯純大豆，水。制作方法:將黃豆泡壹夜，洗凈，放入豆漿機中，加水至水線(想喝濃點的，就去水線)，按全豆豆漿鍵。
玉米豆漿的配料:純大豆壹杯，玉米壹杯(新鮮玉米口感更好，2杯)，水。制作方法:將大豆浸泡壹夜，用玉米洗凈，放入豆漿機中，加水至水位(如果想喝濃壹點的，就去水位)，按下五谷豆漿按鈕。
喝多少
三餐後可以喝壹杯，每次250毫升左右，壹天700~800毫升。如果是麥片豆漿，多喝點沒問題。
怎麽喝
減肥效果超好的推薦方法——豆渣飲料。
據科學家研究，豆渣含有豐富的蛋白質和纖維素，並含有大量的鈣。每100克豆渣中含有約100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經常食用可以預防肥胖。此外，豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮”。經常吃豆渣還可以降低壹些癌癥疾病的發病率。
減肥小貼士
再好的減肥食品，也要結合兩種方法。
首先要控制其他飲食的攝入。有的人胃口超級大，壹大杯豆漿完全不會影響吃其他東西，肯定是不行的。
第二，要配合運動。邊運動邊控制飲食，這樣可以更有效的燃燒脂肪，同時也不會因為減肥導致體質變差。但減肥時不適合運動量太大的活動，只要能出汗就行。千萬不要因為運動後餓了就吃很多。
關於減肥的功效
女人會夢想成為大家眼中最耀眼的明星。當妳擁有迷人的身材時，每壹個角度都是完美的，自然成為關註的焦點。生活家邊肖特別為您打造360度完美瘦身計劃，整合各種健康瘦身信息，助您擁有完美身材！喝豆漿，成為真正的豆漿美人。
豆奶飲料圖片集(2)(11)
1.豆奶飲食
早餐:壹瓶豆漿或壹袋無糖豆漿+1水果。
午餐:1小碗米飯+1份魚+1瓶豆漿。
晚餐:1份蔬菜+1瓶豆漿+1個水果。
這種方法堅持10天，體重自然瘦了好幾公斤。註意:每天除了喝豆漿，還要照常喝白開水。
2.豆漿+黃瓜減肥法
韓國的整容手法五花八門，減肥塑形的招數也很多。目前韓國學生常用的豆漿+黃瓜的減肥法，效果不錯，但是對自己有點不公平，因為每天早晚1碗豆漿和幾根黃瓜是主食，午餐也是壹樣，根據自己的習慣，但是要避免油膩，壹定要堅持1周以上！
3.純豆漿飲食
每天早餐喝兩碗豆漿+壹份零食(油條除外)；晚上睡覺前喝1碗豆漿。主餐以清淡素食為主(推薦九道素菜)。如果妳堅持兩周，妳會發現妳不僅變小了1。
4.減肥豆漿
豆漿當然可以瘦身，但是這些材料壹定要收集齊全，就是荷葉，桂花，綠茶，茉莉都有瘦身的功效，尤其是桂花有美白肌膚，解除體內毒素，止咳化痰，養生潤肺的作用，簡直是極品，而且味道好聞。
5.橙柚豆漿
把柚子或者橙子的皮去掉(皮是苦的，最好去掉)，和泡好的豆子放在壹起，點上果蔬豆漿，就做出了誘人的橙子柚子豆漿。柚子去火，橘子含大量維生素c，好處不言而喻。
6.生菜豆漿
生菜豆漿是妮可·基德曼的瘦身秘方。將生菜切成細條，然後和泡好的豆子壹起放入豆漿機中，再壓上果蔬豆漿。
7.醋豆飲食
日本醫學專家證實，醋豆中的皂角苷可以消除附著在人體血管上的壹種脂肪，降低血液中的膽固醇含量，有助於減肥。
醋豆的制作方法是:將黃豆洗凈，瀝幹水分，炸25分鐘左右(註意不要炸)，晾涼，裝瓶，用醋浸泡，蓋好封口，壹周後食用。每天早晚吃10-20醋豆。堅持壹段時間後，妳會發現自己瘦了。
女性喝豆漿的好處
女性喝豆漿有很多好處。
中醫認為豆漿性平，有補虛潤燥、清肺化痰的作用；女性喝豆漿的好處很多，春秋兩季喝豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏天喝豆漿，消暑防暑，生津止渴；冬天喝豆漿，祛寒暖胃，滋補強壯。
豆漿富含植物蛋白、磷脂、維生素B1。B2、煙酸、鐵、鈣等礦物質，所以豆漿能防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血和哮喘。
女性貧血，豆漿對貧血患者的護理作用比牛奶更強。中老年女性喝豆漿，可以調節內分泌，延緩衰老；年輕女性喝豆漿會美白養顏，淡化痘痘。
認為女性衰老與雌激素減少有關，豆漿中的大豆異黃酮、大豆蛋白和卵磷脂是公認的天然雌激素補充劑，可預防危害女性健康的癌癥，如子宮癌和乳腺癌。
對於女性來說，豆漿中含有壹種特殊的植物雌激素“黃豆苷元”，可以調節女性內分泌。堅持每天喝豆漿的女性，可以明顯改善心態和身體素質，延緩衰老，美容養顏。
男人喝豆漿的好處
豆漿含鐵量是牛奶的6倍，蛋白質也更多，人體吸收率可達85%。很多男性認為豆漿中含有植物雌激素——大豆異黃酮，所以有點反感。其實男性喝豆漿有很多好處，可以預防前列腺癌的發生。
大豆異黃酮在人體內的作用機制是取代人體內源性雌激素的受體位置，調節激素水平，降低激素相關癌癥的風險，如乳腺癌。
男性體內也存在雌激素受體，所以大豆異黃酮對男性也非常有益，可以降低前列腺癌的發病率。豆漿營養豐富，營養價值可與牛奶媲美。男性飲用非常有益，尤其是中老年人，具有預防中風、維護心血管健康、改善腸道功能、保持青春活力的保健功效。
8禁忌和副作用編輯
1.避免喝未煮過的豆漿。
1美食介紹編輯
豆奶是中國人喜愛的飲料，也是老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿富含植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1。B2和煙酸。此外，豆漿中還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣，非常適合各類人群，包括老人、成人、青少年、兒童等。
新鮮豆漿壹年四季都可以喝。春秋喝豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏天喝豆漿，消暑防暑，生津止渴；冬天喝豆漿，祛寒暖胃，滋補強壯。其實除了傳統的豆漿，還有很多種類的豆漿，比如紅棗、枸杞、綠豆、百合。
油條可以做豆漿的配料。豆漿也可以用來炒菜。
豆漿
早餐吃，有營養價值！
2分類編輯
豆漿米粥
原料:豆漿和大米。
方法及用法:將豆漿、大米煮沸，加少許糖，空腹服用。
功效:補虛益氣，健脾養胃。可治療脾虛、厭食、虛弱、勞咳、痰火哮喘等癥狀。[1]
豆漿
材料:大豆85g，水1200ml(容量可根據個人需要隨意增減)，糖適量。
豆漿
功效:補虛、清熱化痰、通淋、通便、降血壓、增乳。
經常食用的好處:
預防和治療高血壓。豆漿中含有的大豆甾醇、鉀和鎂是強有力的抗鹽物質。鈉是高血壓發生和復發的主要來源之壹。如果能在體內適當控制鈉的量，不僅可以防治高血壓，還可以治療高血壓。
冠心病的預防和治療。豆漿中含有的大豆甾醇、鉀、鎂、鈣能增強心血管興奮，改善心血管營養，降低膽固醇，促進血液流動，防止血管痙攣。如果能堅持每天喝壹碗豆漿，冠心病復發率可降低50%。
5.預防中風。豆漿中含有的鎂和鈣能明顯降低腦血脂，改善腦血流量，從而有效預防腦梗塞和腦出血的發生。豆漿中含有的卵磷脂還可以減少腦細胞的死亡，提高大腦功能。
建議:食材中加入3 ~ 5顆杏仁，煮出來的豆漿會更鮮稠。
花生豆漿
花生豆漿
材料:大豆、花生45g，牛奶200g，水1200ml，糖適量。
制作:將黃豆浸泡6 ~ 16小時備用；將泡好的黃豆和花生放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，再用豆漿機過濾。
功效:滋潤肌膚，箱肺補虛。
芝麻黑豆漿
芝麻黑豆漿
材料:黑芝麻、花生10g，黑豆80g，水1200ml，糖適量。
制作:將花生、黑豆浸泡6 ~ 16小時備用；將黑芝麻、泡好的花生、黑豆放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，再用豆漿機過濾。
功效:烏發養顏，補肺益氣，滋補肝腎，潤腸通便，養血增乳。
豆漿冰糖大米粥
豆漿
材料:大豆85g，大米50g，冰糖50g，水1200ml。
制作:首先按照1的方法制作豆漿，然後將豆漿、大米(可以泡半個小時)、冰糖放入鍋中，小火煨至粘稠狀。
功效:養顏、潤肺、箱肺之氣。
芝麻豆漿
材料:黃豆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。
制作:將黃豆浸泡6 ~ 16小時備用；將黑芝麻和泡好的黃豆放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，然後用豆漿機過濾。
功效:滋養肌膚，滋潤肌膚，烏發養發。
秘制黑芝麻醬
濃法黑芝麻糊
材料:蜂蜜1勺，黑芝麻20 g，黃豆60 g，水和糖。
方法:將大豆浸泡6 ~ 16小時備用；將黑芝麻和泡好的黃豆放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，然後用豆漿機過濾，稍微冷卻後加入蜂蜜。
功效:美容、益智、健腦。
五鬥豆漿
材料:黃豆30g，黑豆10g，綠豆10g，豌豆10g，花生10g，水1200ml，糖適量。
方法:將五種豆浸泡6 ~ 16小時備用；將泡好的五顆豆子壹起放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，再用豆漿機過濾即可食用。
功效:降血脂降血壓，強筋健脾，保護心血管系統。
枸杞豆漿
材料:黃豆60g，枸杞10g，水1200ml，糖適量。
方法:將大豆浸泡6 ~ 16小時備用；將泡好的黃豆和枸杞壹起放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，再用豆漿機過濾即可食用。
功效:滋補肝腎，益精明目，增強免疫力。
紅棗枸杞豆漿
紅棗枸杞豆漿
材料:黃豆45g，大棗15g，枸杞10g，水1200ml，糖適量。
方法:將大豆浸泡6 ~ 16小時；紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用；將泡好的黃豆、紅棗、枸杞壹起放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，再用豆漿機過濾。
功效:補虛益氣，安神補腎，改善心肌營養，防治心血管疾病。
紅棗蓮子豆漿
材料:紅棗15g(去核)，蓮子肉15g，黃豆50g，糖50g，水適量，糖適量。
方法:將大豆浸泡6 ~ 16小時；將蓮子肉泡軟；紅棗洗凈，與蓮子肉、黃豆壹起放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，再用豆漿機過濾；趁熱往杯中加入白糖，攪拌均勻。如果妳不想喝甜的，妳也可以不加糖。
功效:滋陰益氣，養血安神，滋補脾胃，清熱解毒。
胡蘿蔔豆漿
關鍵詞:維生素A增強免疫力
材料:黃豆60克，胡蘿蔔1/3根。
練習:
1.黃豆提前泡好；胡蘿蔔洗凈，切塊。
2.將胡蘿蔔和泡好的黃豆洗凈，放入豆漿機的杯中，加水至上下水位，接通電源，按下“五谷豆漿”按鈕，十分鐘就做好了胡蘿蔔豆漿。
營養小貼士
胡蘿蔔素轉化為維生素A，有助於增強機體免疫功能，對防止上皮細胞癌變有重要作用。胡蘿蔔中的木質素還能提高機體的免疫機制，間接消滅癌細胞和病毒細菌。
核桃芝麻豆漿
關鍵字
核桃芝麻豆漿
維生素e和鋅增強免疫力。
材料:黃豆60g，核桃仁20g，黑芝麻10g。
練習:
1.黃豆洗凈，用溫水浸泡6-8小時，直到變軟。
2.將核桃、芝麻洗凈，與泡好的黃豆壹起放入豆漿機的杯中，打開電源，按下“五谷豆漿”鍵盤，直至豆漿做好。
營養小貼士
核桃芝麻豆漿具有補血養陰、滋補保健、美容養顏、增強人體免疫力的作用。
核桃仁富含不飽和脂肪酸、植物蛋白、磷脂、賴氨酸、維生素和微量元素。具有補血益氣的功效，對提高機體抵抗力有重要作用。黑芝麻富含芝麻素、芝麻酚、葉酸、維生素E、鈣、鐵、卵磷脂和蛋白質。
燕麥芝麻豆漿
關鍵詞:β-葡聚糖顯著提高機體免疫力。
材料:黃豆50克，黑芝麻10克，燕麥30克。
練習:
1.提前泡好黃豆。
2.將黑芝麻、燕麥、泡好的黃豆洗凈，放入豆漿機的杯中，在上下水線之間加水，接通電源，按下“五谷豆漿”鍵盤，直至豆漿做好。
營養小貼士
燕麥含有具有抗菌和抗氧化作用的β-葡聚糖。燕麥黑芝麻豆漿可以增強免疫力，加速傷口愈合，幫助抗生素更好的發揮作用。
β-葡聚糖是壹種重要的可溶性膳食纖維，具有降血脂、調節血糖、整腸、提高免疫力等保健功能。
燕麥葡聚糖是從燕麥胚乳細胞壁中提取的壹種可溶性纖維，由交替的β-(1，3)和β-(1，4)糖苷鍵連接。具有降低膽固醇含量、降低血糖、預防心血管疾病、預防腫瘤、顯著提高免疫力的作用。
杏仁豆漿
關鍵詞:維生素E調節非特異性免疫功能，預防呼吸系統疾病。
原料:黃豆70g，杏仁20g，水適量。
練習:
1.將大豆浸泡在溫水中6-8小時，直到變軟。
2.將泡好的黃豆和杏仁放入豆漿機的杯中，在上下水線之間加水，接通電源，按下“五谷豆漿”按鈕，直到杏仁豆漿做好。
營養小貼士
早在1990，醫學和營養學專家就論證了杏仁具有調節非特異性免疫功能，增強人體抵抗力的作用。非特異性免疫功能壹般是先天的。人體被病原體感染時，參與範圍廣，反應最快，是抵禦感染的第壹道防線。
除了增強人體免疫力，杏仁還可以預防呼吸道疾病。在中國衛生部發布的第壹批藥食兩用中藥材名單中，有7種植物的種仁或種子，杏仁榜上有名。杏仁是各種常見堅果中維生素E含量最高的。壹把杏仁(約20-25粒，重約30克)含維生素E約10毫克，多吃杏仁可以為身體提供足夠的維生素E，起到預防流感的作用。
黑豆漿
配料:黑豆1/3杯，紅豆1/3杯，綠豆1/3杯。
練習:
1.黑豆、紅豆、綠豆提前泡好。
2.將原料混合入杯中，洗凈。
3.在上下水位之間加水，打開電源，選擇“五谷豆漿”按鈕。豆漿十分鐘後就好。
營養小貼士:
這款迷人的夏日豆漿，香味濃郁，香而不膩，有助於男性消暑降溫，治療腎虛脫發，有效緩解工作壓力大導致的體虛乏力。
綠豆:清熱解毒，消暑解渴的作用不言而喻。營養豐富，用途廣泛，被李時珍稱為“中國最好吃的菜”。紅豆:現代研究發現，紅豆中還含有壹種皂甙類物質，能促進排便和排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
綠豆米飯豆漿
主料是綠豆，少許大米，黃豆。
練習步驟:
1.提前壹晚泡綠豆黃豆。
2.第二天，壹起洗壹把米，放進豆漿機，啟動五粒豆漿按鈕煮，過濾，加糖。
3.另外，剩下的豆渣可以用少許面粉和雞蛋做成豆渣餅，營養早餐就完美了~
4.加了壹些糖的美味豆漿
豆醬渣營養煎餅
材料
豆渣、面粉、糖、雞蛋、油
3營養成分編輯
豆漿富含營養和保健價值。含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質和維生素A、維生素b等維生素，豆漿的蛋白質含量高於牛奶。此外，豆漿中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等特殊保健因子，具有防癌健腦的意義。
每100克的營養成分
熱量(卡路裏)14.00
蛋白質(g) 1.80
碳水化合物(克)1.10
脂肪0.70克
纖維素(克)1.10
維生素A(微克)15.00
維生素E(毫克)0.80
胡蘿蔔素(微克)90.00
硫胺素(毫克)0.02
核黃素(毫克)0.02
煙酸(毫克)0.10
鎂9.00
鈣(毫克)10.00
鐵(毫克)0.50
鋅(毫克)0.24
銅(毫克)0.07
錳(毫克)0.09
鉀(毫克)48.00
磷(毫克)30.00
鈉(毫克)3.00
硒(微克)0.14
4原點編輯
豆漿起源於中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安發明的。《本草綱目》記載:“豆漿能益氣入水，控風熱，解百毒。”都說劉安是個孝子。母親生病期間，劉安每天為母親磨豆漿，劉的病很快就好了。從此，豆漿逐漸在民間流行起來。劉安在淮南八公山煉丹時，偶爾將石膏放入豆漿中，經過化學變化成為豆腐，豆腐從此問世，很多古籍都有記載。
5生產編輯
將大豆在水中浸泡約3-8小時，浸泡後的大豆呈橢球形，然後將大豆磨碎或用粉碎機粉碎，再用紗布分離豆渣，得到生豆漿。將生豆漿加水煮沸5至10分鐘，即可食用。生豆漿必須完全煮沸，以破壞會引起過敏的大豆皂堿。豆渣是壓榨豆漿得到的副產品，也可以食用。
中文名
豆漿
外國名字
豆漿
另壹個名字
豆奶
主要原材料
大豆
它含有防腐劑嗎？
不
主要營養成分
蛋白質，
鈣、磷、鐵、鋅和其他礦物質，
主要食用功效
強身健體，預防糖尿病。
適宜人群
老少皆宜。