1.茶樹菇雞湯:
原料:茶樹菇幹75g、土雞1、枸杞15g、白芷10g、黨參15g、小蔥3根、姜片9g、沙參15g、黃酒100g、鹽、味精等。
制作:將茶樹菇用溫水浸泡洗凈，將土雞宰殺洗凈，剁碎，用開水燙1-2分鐘後取出，取出後平均放入三缸中，將所有配料平均放入缸中，加入八成水，蓋上錫紙密封，放入爐或缸中5-6小時。
2.湟裏豬腳湯
原料:黃豆60g，豬蹄600g，白芷2g，黨參3g，槐花5g，甘草1g，蔥1g，姜4片，黃酒40g，鹽、味精、機精、胡椒粉適量。
制作:將黃豆用溫水浸泡3-4小時，豬蹄洗凈剁成2.5厘米見方的毛，用開水燙3-4分鐘，撈出放入瓦罐中，加入黃豆的上述成分，加水80%，用錫紙封好，蓋上蓋子，放入爐或缸中5-6小時。
3.馬蹄豬肺湯
原料:馬蹄20個，豬肺300g，姜10g，蔥15g，精鹽5g，味精2g，湯適量。白芷2克，黃酒20克，沙參3克，山奈3克。
制作:將馬蹄洗凈備用，將豬肺的咽喉放在水龍頭上倒清水使豬肺脹滿水，用手反復擠出血水至豬肺發白，然後將豬肺切塊，放入沸水中煮5分鐘，取出，將肺塊、馬蹄及所有配料放入倒瓦爐或缸中2-3小時。
4.五花肉老鴨湯
原料:豬肚1、老鴨1、白芷10克、黨參15克、槐花15克、山奈10克、大蔥3根、姜片12片、黃酒65438。
制作:將豬肚放入沸水中浸泡，從鍋表面取出壹層胃酸沖洗幹凈，然後將老鴨宰殺，去肚沖洗幹凈，再將豬肚和老鴨剁碎，放入沸水中煮2-3分鐘，平均放入三缸，將上述配料平均放入缸中，加入八成水，放入爐中或文火煮5-6小時。
5.華仁蹄筋湯
原料:花生仁50g，豬蹄筋150g，白芷2g，甘草1g，沙參3g，精鹽20g，蔥20g，姜5g，花椒1g，雞精適量。
制作:將花生仁浸泡2小時，去除雜質和發黴顆粒，去皮瀝幹水分備用，蔥紮好，姜搗碎備用，將蹄筋放入鍋中，加入適量水，放入抽屜中蒸熟後取出，放入冷水中浸泡2小時，剝去外筋膜，洗凈後切成長段，將切好的蹄筋與蔥、姜、鹽、料酒及上述配料混合。6.燉牛肉湯
材料:牛肉500克，蔥15克，姜片10克，精鹽5克，味精4克，料酒30克，白芷1克，山奈2克，花椒1克。
制作:將牛肉洗凈，切成小方塊，放入瓦罐中，加入適量的水，放在高火上。湯燒開後，撇去浮沫，加入食材，放入爐中或壇子中2-3小時。
7.芋頭魚肚湯:
原料:芋頭500g、烏魚200g、豬肚1、小蔥3根、姜12片、鹽、味精、雞精、胡椒粉、甘草5g、槐花10g、山奈10g、陳皮10g。
制作:芋頭去皮，切塊，魚用溫水浸泡30分鐘，五花肉用開水焯壹下，去掉表面的壹層胃酸，然後沖洗幹凈，切塊。將芋頭、魚和肚子放入沸水中煮2-3分鐘。取出後平均放入三個缸中，加入上述所有配料，加入清水，然後用錫紙密封後蓋上蓋子，放入爐或缸中烘烤。
8.燉鴨湯
原料:幹凈鴨肉250克，幹凈鴨胗和鴨肝1對，水煮豬油50克，料酒10克，味精2克，鹽5克，花椒粉1克，蔥15克，姜5克。制作:將鴨肉洗凈切塊，鴨肫切成4塊，蔥白切段，姜老公用刀打勻備用，炒鍋用豬油加熱，放入鴨肫、肝、蔥白、姜，翻炒5分鐘，待鴨肉金黃時，下料酒。
9.枸杞鴿子湯
材料:乳鴿2只，枸杞40g，黨參5g，鹽5g，糖8g，料酒10g，蔥1g，姜2片，花椒1g，味精2g。
制作:將乳鴿宰殺，去毛，切成4塊(足、頸、頭、腰)，然後放入沸水鍋中煮壹會兒，取出洗凈的血沫，用錫紙將枸杞、黨參、鹽、味精、糖、料酒、胡椒粉封好，蓋上竈臺或壇子，燜2-3小時。10.栗子排骨湯
原料:排骨300克，栗子200克，精鹽4克，味精2克，料酒4克，白芷1克，山奈1克，花椒1克，蔥姜切片食用。
制作:將排骨洗凈，用開水焯壹下，撈出備用，栗子去皮，剁成小塊，放入瓦罐中，加入上述配料，加水八成，用錫紙封好，蓋上蓋子，放入爐或壇中3-4小時。