芒果桃膠銀耳湯
蜜餞芒果幹20g，鮮銀耳1，桃膠50g，枸杞1壹小把，蜜棗5個，冰糖適量，清水適量。
生產步驟
1，準備好材料。我用新鮮的銀耳。如果我用幹銀耳，只要壹半就夠了。這裏的分量足夠壹家四口口吃了。請註意人數的增減。
2.桃膠用清水浸泡壹夜，因為浸泡桃膠要花很多時間，尤其是雜質多。如果浸泡時間不夠，雜質很難清洗幹凈，所以壹定要泡到大了，再打碎清洗。我泡了壹晚上，頭發就是大。清洗後掰小塊，會讓整個湯汁口感更順滑。
3.銀耳泡半小時後，清洗幹凈，去蒂，摘成小花，洗幾遍。如果用幹銀耳，要浸泡1小時以上。
4.然後把桃膠放入瓦鍋，再放入銀耳。推薦用砂鍋燉桃膠銀耳湯。煮出來的味道會比高壓鍋好很多，很軟很爛，但是砂鍋燉湯滑而不膩，軟而不爛，想吃高質量的湯還是用砂鍋比較好。
5、然後將洗凈的枸杞和蜜棗放入鍋中。如果蜜棗沒有了，換成紅棗，味道也很好。
6、註入3倍高的水，因為桃膠和銀耳煮沸後會產生膠質，所以水量要適中，這樣湯不會太濃。先把50克冰糖放入開水中，試壹下甜度再加入。
7.蓋上鍋蓋，用小火煮沸。轉小火，煮40分鐘左右。這種鍋有雙層蓋，所以水蒸發很少。
8、40分鐘左右就熟了，可以不開蓋繼續燉20分鐘，口感會更滑~
這樣做出來的桃膠銀耳湯，膠質最多，口感順滑香甜，增加了芒果和水果的甜味。