菜品:美味可口的心靈雞湯。烹飪過程:1。煮湯之前，所有的原料都要準備好，主要是上面提到的調料。這些都準備好了，熬湯的時候就可以省時間了。最好用壹只老母雞做湯，然後商家在買雞的時候解決，這樣回家會方便很多。將雞塊用黑胡椒洗凈後瀝幹水分，立即放入碗中，根據個人口味加入適當的調料。平時加適量的鹽、姜片、米酒，可以去腥。2.所有調料加完後直接攪拌。腌制壹會兒會更入味，腌制半個小時左右。3、因為會和大棗壹起燉，所以壹定要準備壹些大棗，不要太多，幾個就好。最好選擇肉厚的棗，直接清洗幹凈，泡在水裏。
4.紅棗稍微泡壹下就會變松。拿出來洗幹凈，再把裏面的棗須去掉。5、鍋中加入適量的水，直接燒開，然後放入洗凈的大棗，同時放入兩片生姜，煮2分鐘左右。6.接下來，倒入準備好的雞塊。7.加入黑椒雞塊以後繼續煮，再撈出壹些表面的白色泡沫，這樣汁會更鮮。然後繼續用中小火煨，把人氣變成慢火。慢燉30分鐘左右，這樣燉的更香，雞塊燉的更脆。燉好後，出鍋前，把準備好的香萊放進去，這樣聞起來特別香。我相信如果妳不喜歡香菜的味道，妳可以不去管它。
烹飪小貼士:1。不用提前準備太多棗，準備多個棗就行。但要提前泡好，再去棗須，這樣心靈雞湯會更甜。2、調料不需要加太多，只要壹點鹽來調味，米酒和姜來聞，怎麽才能燉出原生態。3、熬湯的時間要掌握好。壹開始會把湯煮開，然後用小火慢慢燉。燉30分鐘左右。關鍵是雞胸肉要徹底煮熟，不然很難吃，汁也不夠。