說到酸的食物，很多人的第壹反應是醋。其實除了醋，還有很多酸的食物，比如山楂、番茄、獼猴桃、葡萄、石榴等。嘗不出酸味的，壹般不是酸味食物。壹、多數火吃酸，吃妳的“火氣”1。肝火大的人什麽時候吃酸的好？生氣的時候，比如嘴上起水泡，臉上長痘痘，等等。肝火就是陰不控陽，就是水少火多。為了滅火，妳會加水，酸會補肝補陰，使陰和楊燦平衡。所以上火的時候吃點葡萄、山楂、酸橙等食物是有好處的。2、口瘡、鼻腔及皮膚幹燥、咽痛等現象有些人偶爾會出現口幹、咽痛、皮膚脫皮等現象，酸味食物有收斂的作用，多吃酸性食物壹是可以收斂肺氣，二是可以滋養肝血，從而達到滋陰的效果。二、酸味保健食譜山楂粥，健胃消食去藥店買了些炒山楂，每次取10 ~ 15g，用溫水泡壹會兒，然後用清水壹起在鍋裏炒，直到汁剩在壹次性杯子裏(約150ml)，再加3杯水(約400ml)。等到粥熟了再加入適量白糖調味。這個食譜來自粥譜。山楂本身就有促進消化的作用。《本草綱目》認為“山楂可用於食療，消除積肉，引起腹痛、痰多、飽脹吞酸、瘀血腫痛”，而粳米則能“平衡天地之氣，益胃”。山楂消食，加上粳米和胃，消食品的功效兩者搭配就出來了。像平時不愛吃飯，消化不好的孩子，或者年紀大了，消化功能下降的老人，可以經常喝這種粥，對消化不良有很好的治療作用。第三，酸味雖美，但脾虛者應忌食酸味食物，因為酸入肝，會使肝氣更盛，肝木為脾土，會使體弱者更虛弱。所以有消化不良、便溏、聲音低沈等脾虛癥狀的人要少吃。如果患有胃潰瘍、胃酸過多，就不宜食用，否則可能會加重癥狀。咳嗽多痰，或腹瀉排尿困難的人不宜吃酸，因為酸有“收斂”的作用，不利於邪氣的排出。高血糖、消化性潰瘍或胃酸過多的人不宜食用。然後還有經期的女性，吃酸太多可能會因為酸的收斂作用導致痛經。服用緩解表癥和出汗的藥物時，也不宜用醋。因為酸有澀味，如果與復方銀翹片等藥物同時服用，會使人體的汗毛孔收縮，不利於邪氣的排出。此外，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分。所以感冒時不宜吃酸的。
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