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順德十大必吃美食及其地址

順德十大必吃美食分別是:炒牛奶、嫁女餅、姜汁脆皮奶卷、水晶餅、招牌鳳凰奶、雙皮奶、脆皮餃子、蜜汁叉燒包、天堂裏的傳統蛋撻、容桂的手抓餅。

1,炒牛奶

炒牛奶,也叫炒鮮奶,屬於粵菜。嶺南風味甜菜。炒牛奶是以鮮牛奶和糯米為主要原料制成的美味食品,屬於甜品。

炸奶充分保留了鮮奶的營養成分。炸奶溫炸後,皮脆而不硬,內層鮮嫩可口,有鮮奶的味道,味道鮮美。

推薦地點:順豪創藝食品有限公司地址:廣東省佛山市順德區倫教西永倫教工業區新西三路東北C區201號。

2.娶女孩蛋糕

嫁女餅是廣東當地常見的稱呼。廣東最常見的結婚蛋糕也叫蘇玲。傳統禮品餅中的“絲酥”與服裝典故有關。以前有錢有勢的人的婚禮,都是用禮品蛋糕的豐富來彰顯自己的尊嚴和氣派。絲綢和緞子是貴族的四種奢侈面料,其中“絲綢”是最昂貴的。因此,“蘇玲”是禮品蛋糕的首選,寓意榮華富貴。

嫁女餅始於劉備娶孫夫人。時至今日,送結婚蛋糕的習俗已經成為婚禮中不檢點的壹部分:壹方面是渲染喜慶,另壹方面也是向親朋好友宣布女兒要結婚的喜訊。所以從生產到銷售到包裝到送禮都有壹套“理論”。

推薦地點:萬年華食品有限公司地址:廣東省佛山市順德區新豐路18號壹樓。

3.姜酥牛奶卷

何文鼎鉆研酥脆奶卷的制作。壹天夜裏,夜深人靜的時候,何文鼎把壹些姜汁、牛奶和面粉揉成壹個面團,蒸熟了,包在壹個奶芯裏,煎好後試了試。味道很合適,於是他要了壹個姜汁脆皮奶卷。

姜汁酥脆的奶卷除了炸奶的酥脆口感外,還增加了壹種甜、辣、濃的姜味而不嗆人,很好的中和了水牛奶的甜味。外脆內嫩,甜中帶辣,完美而和諧地將兩種毫不相關的味道融合在壹道菜裏。

推薦地點:惠廚食品有限公司地址:廣東省佛山市順德區鳳新路壹巷1號。

4、水晶蛋糕

相傳水晶餅是宋代當地人為贊美寇準而做的餅。相傳北宋年間,有壹年寇準從都城開封回到家鄉下坳縣探親。在他50歲生日之際,農村村民特地送來壽桃、壽面、壽匾祝賀,寇準特意設宴款待。

酒過三巡,手下捧進壹個精致的泡桐盒子,寇準打開,裏面裝著50個晶瑩剔透的小點心。後來寇準裏的廚師也做了這種點心,寇準根據它的特點給它起了個好聽的名字,叫“水晶餅”。

推薦地點:劉樂蓮溪食品店。地址:廣東省佛山市順德區劉樂街黃連社區小堤街二巷5號。

5.招牌鳳凰牛奶

鳳凰是鳥中之王,據說是由雞進化而來。鳳凰奶糊指的是雞蛋奶糊。有人用全蛋做鳳凰奶糊,有人加玉米澱粉增加奶糊濃度,但正宗的做法應該只用蛋黃、牛奶和糖。做雙皮奶後剩下的蛋黃可以用來做鳳凰奶糊。

鳳凰牛奶呈金黃色,帶有香草精的香味。不像雙皮奶是固體,鳳凰奶糊是液體。招牌鳳凰奶,色澤鮮亮,細膩清香。

推薦地點:周阿姨牛奶餐廳。地址:廣東省佛山市順德區北方中街左奇巷2號。

6、雙皮奶

雙皮奶是壹種廣東甜點。它起源於清朝以來的廣東順德,以水和牛奶為原料。現在遍布廣東、澳門、香港等地。雙皮奶,上層皮甜,下層皮香滑。吃起來香氣濃郁,入口嫩滑,讓人唇齒留香。

據說順德雙皮奶創建於清末。順德當地壹位農民早上做早餐時,無意中翻到了水牛奶裏的壹個圖案,無意中轉了民間美食“雙皮奶”,壹直流傳至今。

推薦地點:民心餐飲服務有限公司地址:廣東省佛山市順德區大良中心社區居委會蓋華路115-117、119號。

7.脆皮牛角

炸油角在粵語中也叫“角子”,意思是年貨中的富貴;另壹種說法是,“餃子”是錢口袋的意思,餡是把錢填滿的意思。

油角的意思是保證第二年的日子和油角壹樣圓,壹樣順,壹樣豐富。油角象征著吉祥,新年吃油角也可以說是壹種吉兆,象征著房子會很肥沃,花園會遍地黃金,來年會很興旺。

推薦地點:佛山市順德順港清輝食品有限公司。地址:廣東省佛山市順德區大良街道鳳翔路鳳新街1巷2號。

8.蜜汁叉燒包

蜜汁叉燒包是廣東的代表性小吃之壹,是廣東早茶“四大王”之壹(蝦餃、包子、蛋撻),也是老廣記憶中的美食之壹。

叉燒包的餡是適中的薄叉燒。蒸熟後包皮軟滑,微微裂開露出叉燒餡,散發著叉燒的香味。蜜汁叉燒包,皮色雪白,包面含笑不露餡,餡滑多汁,甜鹹相間。

推薦地點:金酒店有限公司地址:廣東省佛山市順德區劉樂鎮百安路與龍洲路交匯處。

9.天堂裏的傳統蛋殼

蛋散是蛋皮的俗稱,有的還叫拐角。相傳“蛋散”這個名字的由來是因為配料有雞蛋的特性,在口中融化,就像散架壹樣,所以後人會沿用這個名字。時至今日,在粵語中,取其“不夠死板”的特點也被引申為指膽小或沒出息的小人物。

蛋粉是廣東省傳統的過年小吃,屬於粵菜。這種小吃是由面粉、面筋粉、雞蛋和豬油制成的,它們被揉進油中,在炒鍋中油炸。淺黃色時,撈起蘸麥芽糖。

推薦地點:容桂天堂餐廳有限公司地址:廣東省佛山市順德區容桂桂洲居委會盧鑫西街46號壹樓二樓。

10,容桂手工豬肉餅。

小豬蛋糕是廣東的傳統小吃,是節日習俗。廣東人在中秋節送給老人或孩子的傳統食物。它因被制成豬的形狀而得名。

過去,在烤月餅之前,蛋糕師必須測試烤箱的溫度,以使月餅的外皮酥脆適中,所以蛋糕師會先在烤箱中烤無餡的面團,作為烤月餅之前的測試。這種實驗蛋糕就是豬蛋糕的起源。

推薦地點:容桂甘泉興茶莊。地址:廣東省佛山市順德區路斯路3號。

參考以上內容:順德區文化廣電旅遊體育局-順德黃金小吃

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