至於白蘿蔔，壹般認為體質弱、氣管不好的人不適合吃。其實相反，白蘿蔔對肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳作用。另外，白蘿蔔含有殺菌劑，對喉嚨痛也很有幫助，所以換季時容易咳嗽的人可以嘗試多喝白蘿蔔湯。所以民間有句話:冬吃蘿蔔夏吃姜，不麻煩醫生開藥。還有更可笑的說法:吃胡蘿蔔喝紅茶讓醫生爬了壹地。玩笑歸玩笑，但充分說明白蘿蔔在保健方面有著不可或缺的作用。
具體做法:
1.將排骨煮至血水全部流出，然後撈起洗凈備用。
2、去皮切塊，姜脆；
3.將足量的水拌入鍋中，倒入排骨、胡蘿蔔、姜，大火蓋煮，然後轉小火慢燉，直到胡蘿蔔可以用筷子輕松掰斷；
4.撒上胡椒粉，加鹽調味。
5、喝的時候可以根據個人口味加點洋蔥和香菜。
提示:
做這種湯，要選擇光滑、有光澤、白、大、粗、直、水分足的白蘿蔔。排骨壹定要提前煮壹次，去除血水，否則血水的味道會影響湯的清爽和口感。最好壹次加足煮湯的水。如果中途想多加水，記得加開水。加入冷水會突然降低湯的溫度。所以湯裏的蛋白質和脂肪會凝固不溶解在湯裏，也會影響湯的口感。
♂蘇♀2008-10-30 17:41報告
白蘿蔔排骨湯
薇薇安報道
羊肉湯
誰在哭？09答案采納率:11.1% 2008-10-30 17:44報告。
1廚師推薦:曲石湯
石羊坊的燉湯在食客中口碑很好，白領們有空經常來喝壹杯。記者請石羊坊的廚師介紹適合現在喝的湯。有興趣的話可以在家試試。
蘿蔔羊肉湯:羊腩750克，白蘿蔔500克，香菜適量，鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。羊肉洗凈，切成粗絲。白蘿蔔洗凈切絲。鍋內點火，倒入底油，姜片煸炒，倒入開水。加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。水開後放入羊肉煮，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔停止生長。撒上洋蔥絲和芫荽葉即可食用。