秋天空氣清新，天氣幹燥。秋天是收獲的季節，也就是“秋貯”。有壹些秋季保健常識應該是大家都知道的。秋分過後，陽氣漸收，陰氣漸長。此時人體要順應四季規律，進入護陰時機。飲食方面，應以防燥、養陰潤肺為主。這是秋季保健的重要地方，尤其是秋季保健食譜。那麽秋季養生食譜有哪些呢？看看邊肖今天為大家推出的適合秋天的養生食譜吧。她的美麗推薦:春季四季養生保健食譜中醫認為“肺為氣海，氣為人根，人為氣之聚”，肺對應秋氣。秋天降雨少，空氣幹燥。燥最容易傷津侵肺，使人出現咽幹、鼻衄、咳嗽、皮膚澀澀等“燥病”。因此，秋季養生應以養肺為主，防病中尤其要註意預防呼吸道感染。“蘇文。《臟氣論法》雲:“肺主秋...肺收斂，吃酸匆匆收之，補酸，瀉之”。可見酸味收斂肺氣，辛味發散清肺。應該是秋季收獲，盡量少吃蔥、姜等刺激性的產品，多吃酸味的水果和蔬菜。秋季，肺金在順，肺金太盛則礙肝木，故《金匱要略》有“秋不吃肺”之說秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食宜養陰潤肺。《飲食要開始》說:“秋燥，宜食麻以潤燥，不宜飲寒”。甚至還有人主張秋天吃生粥滋陰潤燥。總之，秋季可以適當吃些芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳制品等軟食，益胃生津。秋季飲食宜濕潤。宜多選擇性味甘寒的產品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、菱角、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、甲魚肉、橄欖等。這些食物具有潤肺生津、滋陰清燥的作用。妳應該少吃辛辣的食物，如蔥、姜和辣椒。秋季養生食譜的飲食調理要註意:以生津潤肺為主，滋陰清燥，通便。可以選擇百合、芝麻、蘿蔔、蓮藕、蜂蜜、銀耳、梨、鴨肉等食物，忌食辛辣、油炸之物，忌食過多生冷食物。患有高血壓、冠心病的老年人要防止便秘，兒童要防止秋季腹瀉。以30克麥冬湯代茶服用，有滋陰潤肺的作用。秋季飲食要滋補。秋季進補是中醫保健的重點之壹，為冬季進補打好基礎，避免冬季虛損的發生。適當使用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中草藥，對緩解秋燥有很好的效果。秋天應該少點刺鼻，多點酸味。秋季少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣之品，以免傷肺；多吃酸味果蔬，選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食物，預防秋燥。秋季養生食譜舉例:1。山藥百合大棗粥配方:山藥90g，百合40g，15大棗，薏苡仁30g，大米適量。做法:將山藥、百合、大棗、薏米、大米洗凈，煮粥。壹天吃兩次。功效:山藥有健脾和胃的作用；百合清熱潤燥；大棗和薏苡仁健脾和胃，這些物質的組合具有滋陰養胃的作用。推薦閱讀:中醫理論中的四時養生2。沙茶排骨南瓜鍋:1。將排骨放入清水中浸泡半小時，沖洗幹凈血水，加入沙茶醬、醬油、白糖、鹽片刻；2.將大米洗凈，與排骨拌勻，加入適量清水，放入蒸鍋蒸40至50分鐘至米飯熟，再關火10分鐘；3.用花刀將南瓜頂部切開，挖出裏面的果肉；4.把蒸好的米飯和排骨放進南瓜裏。因為排骨比較大，肉就去掉了。如果是壹小塊肋骨，可以去掉。5.將南瓜放入蒸鍋蒸20分鐘。南瓜和米飯分開蒸，避免南瓜過久變軟。南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2和鈣、鉀、磷等礦物鹽。南瓜果實含有7~17%的果膠，具有很強的吸附性，能結合和清除人體內的細菌及其有毒物質，保護消化道粘膜，對消化道潰瘍有壹定療效，還能結合膽固醇，防止動脈硬化。南瓜果肉中有壹種特殊物質，能促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。水果中豐富的維生素有保護粘膜的作用，對保護視力、預防眼疾、美容減肥有壹定的作用。需要提醒的是，吃太多南瓜，攝入太多β胡蘿蔔素，容易得胡蘿蔔素黃化癥。所以，每天吃南瓜不要超過壹份主食的量。三、紅燒栗子雞栗子又稱栗子，不僅含有大量的澱粉，還含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分。它們的熱量也很高，對人體有滋補作用，如養胃、健脾、補腎、強腰、強筋、活血、止血、消腫等。但千萬不要壹次吃太多。生吃太多，難以消化；太多熟食堵塞腸胃。推薦閱讀:喝水養生之道。原料:嫩雞1，約500g，生板栗250g，料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉，醬油，湯。產量:1。將雞肉切成3厘米見方的塊，用清水洗凈，濾幹備用。2.將板栗劈成兩瓣，放入開水鍋中，煮至殼和肉都能剝開。取出後，剝去栗子的外殼和衣服。3.燒熱鍋，放油，快熟時，將雞塊上油，雞皮金黃時撈起，倒掉剩余的油。然後將栗子和雞塊倒入鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯，蓋上鍋蓋大火煮開，再用小火煨。4.在酥脆的雞塊和栗子中加入味精，用大火略煮，汁濃後用生粉和水勾芡，放入鍋中翻炒片刻。第四，絲瓜炒蝦仁。絲瓜所含的各種營養成分在瓜類食物中較高，其中的皂甙、苦味、粘液、木膠、瓜氨酸、木聚糖、幹擾素等特殊物質具有壹定的特殊作用。絲瓜含有防止皮膚老化的維生素B1和美白肌膚的維生素C，可以保護皮膚，消除斑塊，使皮膚白嫩。是不可多得的美容佳品，所以絲瓜汁被稱為“美容水”。平時飲食中註意多吃絲瓜，對調節月經不調有幫助。絲瓜味甘，具有清熱解暑、涼血解毒、通便、祛風化痰、潤膚美容、通經活絡、活血排乳等功效。絲瓜有清熱化痰通絡的功效。絲瓜炒蝦方法:1、鮮蝦去頭、去殼、去尾，在蝦身上切開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉腌制十幾分鐘；2.絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，蒜切片；3.鍋內油熱後，放入蝦仁炸至變色，撈出備用；4.把油重新放入鍋中。油熱後放入姜蒜翻炒至香，放入絲瓜翻炒至軟；5.加入蝦仁和絲瓜翻炒均勻；6、倒入適量的高湯，煮壹會，收汁上火，加入少許鹽和雞精調味。
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