1.增強免疫力
抑制癌細胞的生長對於預防和抗擊癌癥具有重要意義。
促進消化
蘿蔔被稱為“天然消化器”。根莖含有澱粉酶和多種消化酶，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，緩解胸悶，抑制胃酸過多。幫助腸胃蠕動，促進新陳代謝，排毒。
保護胃
促進胃腸液的分泌，可以使腸胃處於良好狀態。
4.降低血脂
吃蘿蔔可以降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
白蘿蔔的營養價值
1.蘿蔔含水量高，約94%，熱量低，膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C、葉酸含量高。
2.蘿蔔富含消化酶，不耐熱，所以蘿蔔適合生吃。
從頭到尾吃蘿蔔
俗話說“蘿蔔賽人參，鮮為人知”就是蘿蔔的不同部位味道不壹樣，吃法說不通。我們來看看蘿蔔的不同部位怎麽吃。
頂部適合切絲和炒菜
蘿蔔從頂部到3-5厘米水分少，質地很硬。適合切絲炒菜，做湯，也可以和羊肉混合做餡，味道極佳。
中間生吃味道最好。
蘿蔔中間部分含糖量較多，甜度較大，質地較脆。這部分是整個蘿蔔口感中最好的，適合帶皮生吃。用中間部分拌沙拉和涼菜也特別好吃，也適合炒菜或者做湯。
尾部辛辣，健胃消食
蘿蔔從中間到尾部含有較多的澱粉酶和芥子油，辛辣，能健胃，促進消化。如果妳喜歡辛辣的食物。可以生吃，也可以腌制成蘿蔔幹。如果不能接受麻辣味，可以選擇炒、燉湯或餡料等烹飪方式，可以降低其辣味。
白蘿蔔和胡蘿蔔不要壹起吃。
單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是有營養的食物。很多人做菜的時候經常把它們放在壹起。雖然紅白搭配看起來很漂亮，但其實這種搭配非常不利於營養的吸收。因為胡蘿蔔中含有壹種叫蛋白水解酶的物質，會破壞白蘿蔔中含量極高的維生素C；從中醫角度看，白蘿蔔味甘辛，微涼，功能性強；胡蘿蔔味甘辛，微溫，有部分功能。兩者的性質和口味是不相容的。如果混合在壹起，吃多了可能會適得其反，損害人體的活力。
六種搭配堪比蔬菜中的良醫。
白蘿蔔有很多治療作用。簡單的搭配不僅補充了營養，還讓滋補效果翻倍。
白蘿蔔+梨，潤肺化痰
梨有潤肺、涼心、化痰、去火的功效。用白蘿蔔榨汁，既能掩蓋白蘿蔔的辣味，又能使治療效果加倍。脾胃不好的人，不能喝太涼的果汁，可以壹起燒水。
白蘿蔔+羊肉，養肝化痰
吃羊肉可以驅寒、暖心胃、補氣血、養肝、改善血液循環。但“肉生痰，羊肉吃多了容易上火。如果和有清涼作用的白蘿蔔壹起燉，不僅化痰瀉火，還能解油膩，營養互補。
白蘿蔔+鯽魚，健脾利濕
白蘿蔔鯽魚煮湯，有溫中降氣、健脾利水的功效。這個湯的妙處在於，白蘿蔔泡在乳白色的魚湯裏，讓人看著很有食欲。
白蘿蔔姜蔥預防感冒。
人感染感冒後，會怕冷，怕風，出汗少，鼻塞流鼻涕，咳嗽有痰。這時，他們應該吃壹些讓人感到熱的食物。用蔥根、姜片、蘿蔔片煮湯，對風寒感冒初期治療非常有效，也能預防感冒。但是要記住，壹定要治療感冒，如果不是感冒，不僅無效，反而會加重病情。
白蘿蔔+海帶，祛痰消腫
海帶和海藻富含碘。白蘿蔔海帶煮湯有化痰消腫的作用，對預防甲狀腺腫有壹定作用。
白蘿蔔+茶葉，清熱燥濕。
俗話說“蘿蔔好比茶，醫生要到處爬。蘿蔔和茶就像壹對好兄弟，相處得很好。”它們都有清熱去燥的功效，能清除因脂肪飲食而積聚的“內熱”，有順氣的作用，所以既能排除人體內積聚的毒熱之氣，又能使人神清氣爽，不會因過冷而拉肚子。
四類人不宜吃白蘿蔔。
1，氣虛
人體元氣不足會導致肺氣虛、心氣不足、腎氣不足等等。氣虛的人要補氣血，白蘿蔔是涼性食物，也有行氣的作用。氣虛的人會耗氣散氣，加重氣虛癥狀。
2.陽虛便秘
陽虛的人經常會覺得四肢不溫，腰膝酸冷。白蘿蔔雖然可以健胃消食，行氣散瘀，但不適合陽虛便秘患者，吃了可能會導致癥狀加重。
3、腹瀉
白蘿蔔因為有行氣通氣的作用，可以幫助消化，但也是典型的寒性食物。如果拉肚子，壹定要小心吃白蘿蔔，以免加重病情。
4.正在服用中藥的人
白蘿蔔能化痰行氣，會導致吃進人體的中藥消化代謝加快，影響中藥療效。
結論:以上就是為大家介紹白蘿蔔營養價值和功效的全部內容。相信看完整篇文章，妳已經明白白蘿蔔的功效了。想防癌防病的朋友不妨多吃白蘿蔔，便宜又有效。