材料:白條雞鴨500克，白條鵝250克，排骨1000克，豬肘500克，五花肉250克，草魚10。克，花生500克，紅棗10，冬筍10。配料:白術、雲泉、黨參、口米、白芷、生地各65438±00克，貫眾、肉桂各6克，當歸、甘草各3克。調料:醬油、黃酒、香油、精鹽、味精、胡椒粉、大料、蔥、姜片、蒜瓣。做法①白條雞、白條鴨、白條鵝、排骨、豬肘子、草魚刮幹凈，用清水洗凈，全部切成核桃塊。②成分中的藥物全部炮制。除黨參外，其余9種均用紗布袋包裝，袋口紮緊，即為藥袋。③將紅棗、花生、黨參分別洗凈，壹起放入另壹個紗布袋中，紮緊袋口，形成三料袋。(4)花椒、大料、蒜瓣壹起用紗布包好，袋口紮緊，形成調料包。⑤將雞、鴨、鵝、排骨、肘子、草魚、藥袋、三料袋、香辛料袋放入大砂鍋內火上，加水5000克，再加入蔥、姜、醬油、黃酒，大火燒開，撇去浮沫，加入精鹽，小火慢燉。⑥燉好後，取出藥袋和香料袋，打開三包，將大棗、黨參、花生放入鍋中拌勻，將原鍋置於陰涼處，即為“十全大補湯”。⑦吃的時候，吃多少就舀多少，放在火上溫熱，然後加入味精和香油。註:本品為山西晉城傳統名吃藥膳，滋補身體，祛邪安神，對冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、哮喘、體虛、面色萎黃等有壹定的治療作用。
材料:人參150克、黃芪5、大棗5、當歸2、枸杞10；調料:1湯匙冰糖。
做法:1。所有材料清洗後備用。2.鍋中倒入4杯水，放入所有材料燒開，轉小火繼續煮30分鐘，再放入冰糖煮好。註:此湯可視為抗衰老基礎飲品，中年人最好每周喝三次以上，具有美容養生等多種功效。
治療作用:人參補脾益智，滋養元氣，益精血，補虛，對體弱者大有裨益。烏雞補血補腎。
原料:烏雞1(300克)，人參100克，母雞1(50克)，豬肘子300克，蔥25克，姜20克，辣椒10克。精鹽5克，味精3克，料酒7克。
做法:取烏雞胴體，將腿釘在腹腔內，用開水燙壹下。人參用溫水洗凈。豬肘刮幹凈洗凈，母雞宰殺洗凈備用。將壹個大砂鍋放在高火上，加足水，放入母雞、豬肘、蔥、姜片，燒開撇去泡沫，然後移至小火慢燉。待母豬肘子五成爛時，加入烏雞、人參，用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調好味，燉至雞酥爛。
操作要領:先用武火燉母雞和豬肘子，再用小火燉，五成爛時再用人參燉。
特別說明:吃人參要去參蘆，不能用鐵煮。
材料:雞肉30克，人參10克。
功效大大滋補元氣，脫血。元氣不足，體虛，或出血，失血氣虛，或心氣虛弱，癥見心悸，多汗，氣喘。也可作為壹般體虛進補的湯。目前用於失血性休克、心力衰竭等。
做法(1)雞毛脫毛？清洗幹凈，取雞腿或雞胸肉，去皮去骨。(2)將人參切片，與雞肉壹起放入燉盅中，加入適量開水，蓋上燉盅，小火燉3小時，趁熱上碟，加調料即可。
說明元氣是人體生命活動的源泉，來源於先天之腎，由後天之脾不斷滋養。比如大病傷元氣，或者血液失氣。此時有形之血不能快速生成，無形之氣要緊急凝固，以達到補元氣、益氣除氣的目的。湯中人參是補元氣的重要藥物。凡大失血、大吐大瀉等重疾，均有補元氣、救虛脫、健脾益肺、安神定誌之功效。《本草經》上說:“人參能使陽氣回復至滯，而虛邪則致俄，其主治亦為補五臟……”其主要成分有人參皂苷、揮發油、人參醇、多種氨基酸、多肽、葡萄糖、果糖、麥芽糖、甘蔗渣、維生素(B1，B2)、煙酸、泛酸等。，而且營養極其豐富。藥理研究表明，本品能調節大腦皮層興奮和抑制的過程，提高神經活動的靈活性，抗疲勞，降糖。與雞肉配伍，能益氣健脾，益精養血，增強補虛功能，調味雞肉健胃。組合成湯，補而不燥，以達到補元氣、健脾、延年益壽、健腦益智的功效。
註意(1)此湯用量為壹人。如果作為滋補品，可酌情減少劑量。(2)野山參是最厲害的人參，但是比較貴。壹般可以用高麗參或者人參。(3)不適用於實證和熱證；服湯時不宜喝茶吃蘿蔔，以免影響藥效。