茉莉有什麽作用嗎？

藥用價值

茉莉油可從茉莉花中提取，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉素、芳樟醇和苯甲酸芳樟醇。根含有生物堿和甾醇。動物實驗表明，茉莉花根乙醇提取物能明顯減少小鼠的自發活動。能延長六巴比妥鈉引起的小鼠睡眠時間；能減少小鼠的被動活動。因此，可以認為茉莉花根對中樞神經系統有抑制作用。茉莉，葉和根可以入藥。壹般秋後挖根，切片曬幹備用。夏秋季節采花，曬幹備用。具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕的功效。

功效適應癥:

理氣和中，解郁除穢。主治:腹瀉，腹痛，目赤，腫痛，瘡腫。

營養成分:

每100克茉莉花含揮發油2 ~ 3克。主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉素、芳樟醇、芳樟醇苯甲酸酯等。以及吲哚美辛和茉莉內酯等物質。

食療功能:

打開氣循環的部分。茉莉花所含的揮發油具有行氣止痛、解郁散結的作用，可緩解胸腹疼痛、腹瀉等癥狀，是壹種很好的緩解疼痛的食療佳品。

抗菌消炎。茉莉花能抑制多種細菌，可內服外用，治療紅眼病、瘡瘍、皮膚潰瘍等炎癥性疾病。

疾病治療:

治眼睛紅腫，迎風流淚，用適量茉莉花湯熏洗；或用金銀花9克，菊花6克，水煎。治筋接骨止痛，茉莉根搗爛，酒炒，包患處。治牙腫，將茉莉花根磨成粉，將煮熟的蛋黃混合均勻，塞入齲齒。失眠用茉莉花根1.5g，用水研磨。

各種話語:

《本草返老還童》:可清虛火，消寒積，治瘡毒，消壞疽。

《生息飲食譜》:和中氣下氣，除穢濁。治療腹瀉和腹痛。

新參飲片:平肝解郁，理氣止痛。

現代實用中醫:洗眼治結膜炎。

四川中醫誌:浸植物油滴入耳內治耳痛。

選定的文檔:

食物本草:“溫補脾胃，益胸膈。”《削用藥性》:“功德致力於除穢治痢，適用於虛勞之人。”《本草返老還童》:“清火，除寒積，治瘡毒，消疽。”《生息飲食譜》:“和中氣下氣，除穢濁。治腹瀉腹痛。”《新人參片》:“平肝解郁，理氣止痛。”

經濟價值

室內栽培:

茉莉，常綠灌木，葉綠色白，香味濃郁，是常見園林和盆栽的芳香花卉。用盆栽來裝飾房間，高雅宜人，還可以加工成花環等裝飾品。落葉藤本植物的大部分黃色、芳香的白花，在國外很多園林中，是裝飾冬季園林的最佳方式之壹。“花開滿園，香卻不如它”，這就是“壹花能熏壹室”的茉莉花。茉莉花雖不耀眼，但既有玫瑰的甜，又有梅花的香，既有蘭花的幽，又有玉蘭的雅。

茉莉精油:

此外，茉莉花芳香，可以提取茉莉花油，是制作香精的原料。茉莉油價值不菲，相當於黃金的價格。茉莉，葉，根都可以入藥。茉莉花也可以用來泡茶或蒸汁，可以代替玫瑰露。地處江南的蘇州、南京、杭州、金華等地，長期以來被用作熏茶香料。在所有的“花香”中，茉莉無疑是最重要的——幾乎沒有壹款日化精華不含茉莉的香味，每壹瓶香水、每壹塊肥皂、每壹盒化妝品都能聞到茉莉的香味。而且，茉莉花的香味對合成香料行業做出了巨大貢獻:在茉莉花的香味成分中發現了數百種花香，或者由化學家模仿茉莉花的香味制成——茉莉花的香味是花香中最“豐富多彩”的，包括“恰到好處”的動物香、香清香、藥用香、水果香等等。時至今日，關於茉莉花的香氣成分仍有新的發現。許多有價值的新香料首先在茉莉花油中被發現。茉莉花可分為“大花”和“小花”，“大花”比“小花”小得多。茉莉花香深受我國人民的喜愛。它不僅用於日常生活用品的加香，也用於茶葉的大量加香。茉莉花茶的產量是任何其他香茶都無法相比的。福州盛產茉莉花茶。自古以來，就種植了大量的茉莉花。自然，它也是茉莉花提取物和茉莉花油的主要生產商。由於加香的需要，部分地區還種植大花茉莉，提取大花茉莉浸膏和大花茉莉凈油出售。像其它花提取物的生產壹樣，茉莉花提取物也是通過用壹種或多種有機溶劑浸提茉莉花的芳香成分，然後蒸發溶劑而獲得的。超臨界二氧化碳萃取得到的萃取物香氣更好，更接近天然花卉的香氣，已工業化。茉莉油可以用純酒精從茉莉提取液中提取，更適合用於日化香精的配制，因為茉莉提取液中的蠟不溶於酒精，會影響香精在很多領域的應用。

茉莉花茶:

茉莉花茶，在中國的花茶中，有“聞春香”的美譽。茉莉花茶是福州的特產，是用特殊工藝造型茶或精制綠茶坯窨制茉莉花而成的壹種茶葉品種。福州茉莉花茶暢銷國內，遠銷40多個國家和地區，產量和出口量壹度居全國首位。茉莉花茶在茶葉的分類上還是屬於綠茶的。茉莉花茶是在綠茶的基礎上加工的。特別是高檔茉莉花茶，在加工過程中有壹定的物理化學作用，如茶葉中的多酚類物質和茶單寧在潮濕條件下分解，水不溶性蛋白質降解為氨基酸，可以減弱綠茶飲用時的澀味，改變其功能。它的味道清新醇厚，更容易上口，這也是中國北方喜歡喝茉莉花茶的原因之壹。各種茶都有類似的保健精華，各有特色。茉莉花茶除了具有綠茶的壹些特性外，還具有許多綠茶所不具備的保健功能。茉莉花茶具有祛寒邪、助郁的作用，是春季飲茶的上品。根據中醫和現代藥理學對茶的保健功效的研究，認為茶味苦、甘、涼，作用於人的心、肝、脾、肺、腎、五經。苦茶能瀉下，祛燥濕，降火；樂於受益和安逸；涼能清熱瀉火，解表。茶含有許多對人體健康有益的化合物。如兒茶素、維生素C、A、咖啡因、黃烷醇、茶多酚等。茉莉花茶還含有大量的芳香油、香葉醇、橙花椒、丁香酯等20多種化合物。茉莉花茶是根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的放香特性，經過壹系列工藝流程制成的，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又含有茉莉花清新的香味，是中國乃至世界上最好的天然保健飲品。據《中醫大辭典》記載，茉莉花具有理氣解郁、除穢和中的功效，對痢疾、腹痛、結膜炎、瘡瘍等有很好的消炎解毒作用。經常飲用茉莉花具有清肝明目、生津止渴、化痰止痢、通便利水、祛風解表、治瘺健齒、補氣降壓、強心防齲、防輻射損傷、抗癌抗衰老的功效，從而延年益壽，保持人們身心健康。

治療價值

木犀科灌木茉莉的花。也叫花。茉莉又叫茉莉、茉莉。江蘇、浙江、福建、臺灣省、廣東、四川、雲南均有分布。夏花初開時，晴天采摘，曬幹備用；新鮮產品也可以。

性味:辛、甘、平。能祛濕、理氣、解郁。

參考:含有揮發油，其中含有乙酸芐酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、苯甲醇、茉莉酮酸酯等成分。

用途:用於治療脾胃濕熱、食欲不振、腹瀉或痢疾引起的腹痛。

用法:泡茶，或煎服。

附:

茉莉花茶:茉莉花3克，青花3克，藿香6克，荷葉10克(切絲)。泡在開水裏，時不時喝壹喝。

本方用茉莉、藿香祛濕中和；荷葉清熱解暑，清利除濕；綠茶有助於排尿。用於夏季感冒、暑濕、發熱、頭脹、惡心、食少尿少。

茉莉減肥法:

茉莉菜，又名木梨花、奈花、香花等。，常喝茉莉花，能清肝明目，延年益壽，使人身心健康。

食用方法有茉莉炒雞蛋、茉莉冬瓜湯、茉莉蜜豆墨魚片、枸杞茉莉雞、茉莉粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯等。