雞翅也叫雞翅大回轉。少吃肉，多吃口香糖。分為“雞胸肉”和“胸尖肉”兩種。雞肋，連接雞身和雞翅的第壹關節，肉多；雞翅具有溫中益氣、填精補髓、強腰健胃等功效。與翅尖和翅根相比，雞的中翅含有豐富的膠原蛋白，有利於保持皮膚光澤，增強皮膚彈性。
孜然雞翅的制作方法:
配料:雞翅(中段)、孜然粉、香菜。
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1.雞翅洗凈，用刀尖切壹個兩厘米左右的洞(深度和雞肉)，以便入味，快速煮熟。
2、適量生抽、鹽、白酒、糖和少量生粉拌勻，腌制半小時左右。
玫瑰翅膀的制作方法:
配料:雞翅、幹玫瑰、紅酒、冰糖、麥芽糖、鹽。
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1.準備好以上材料，先將幹玫瑰用開水浸泡，濾出汁液。
2.將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅酒混合制成玫瑰蜂蜜汁。
3.雞翅洗凈，瀝幹水分，然後切幾塊(方便品嘗)，用玫瑰蜂蜜浸泡6小時。3.烤盤上鋪鋁箔紙，烤箱預熱220度。
4.將腌制好的雞翅放在烤盤上，放入烤箱，220度烤18分鐘，取出，刷上壹層玫瑰蜂蜜汁，烤5分鐘。
蜜汁烤翅的制作方法；
配料:雞翅、鹽、糖、醬油、燒烤醬。
練習:
1.將洗凈的雞翅瀝幹水分，放入容器中，加入壹些鹽、糖、醬油(用於上色)，加入壹些超市可以買到的燒烤醬(類似番茄醬)，腌制。
2.烤箱調到6，預熱1分鐘。將雞翅均勻地放入測試盤中。
3、烤(雞翅比較小，可以把烤的時間縮短到25分鐘)，壹般超市的大小應該在28分鐘左右，不要超過。
4.時間到了，把蜂蜜擠到小碗裏，用小刷子刷在雞翅上，然後調成7、8，繼續烤3分鐘，用筷子夾出來。
青椒翅的制作方法:
材料:雞翅、牛角青椒、八角、香葉、桂皮、少許蒜、四川豆瓣(可以用老幹媽代替)、幹辣椒、花椒(適量)、醬油、料酒、糖、鹽、味精。
練習:
1.雞翅洗凈，切成兩片。將青椒切成圈狀。
2.雞翅加入適量幹辣椒、胡椒粉、醬油、料酒調味腌制。
3.準備食材。香葉2片，八角1片，桂皮2片，蒜半片(不用留)。
4、油熱，加入適量豆瓣，翻炒。倒入雞翅，不斷翻炒。雞翅變色後，加入醬油和糖。加入配料翻炒。雞翅9成熟時，放入青椒圈翻炒。
5、翻炒至雞翅全熟，青椒即可出鍋(可以根據自己喜好調味)。
啤酒雞翅的制作方法；
配料:雞翅、姜、蔥、丁香、桂皮、檸檬、冰糖、啤酒、醬油。
練習:
1，雞翅洗凈，放入開水中，撈出用冷水冷卻。用刀在雞翅上切幾個3厘米左右的小口，方便入味。
2.將啤酒倒入鍋中(最好能蓋住雞翅，喜歡紅點的話多放點醬油)。將2片檸檬片放在鍋底，用雞翅壓住。加入3或4個丁香和壹小塊肉桂和生姜，最好用布包裹。小火燉15到20分鐘(如果湯不夠可以放啤酒，不要放水)，加3顆冰糖。
3、用筷子夾雞翅，可以輕松夾進去，可以改火收湯，(快幹時取出檸檬片)，撒上蔥花和味精，出鍋。
幹鍋雞翅的制作方法；
食材:雞翅、豆豉、青椒、豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、醬油、鹽。
練習:
1.雞翅解凍，洗凈，瀝幹水分。
2.雞翅尖剁成小塊，豆豉放碗中備用。青椒切成幾乎和雞翅壹樣薄的片。
3.凈鍋加油，燒至八成熱。加入雞翅，煎至兩面變黃。
4.加入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、醬油、鹽，攪拌均勻，然後倒入勉強沒過雞翅的清水，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，大火後轉小火。
5.當水分達到八成幹時，打開蓋子。加入青椒翻炒均勻，然後收水。
喜歡雞翅的朋友，趕緊在家做吧。