做奶茶需要哪些材料？
在家做奶茶時，不僅要準備好質量好的紅茶，還要準備少量的食用鹽和適量的鮮奶油。妳也要準備純牛奶喝冰糖。如果喜歡喝泡泡茶，也可以自己用紅糖和木薯粉做壹些珍珠，也可以去市場上買成品椰子或者珍珠，做奶茶的時候直接放進去。
制作奶茶的方法和步驟
自己在家做奶茶，要把準備好的紅茶放在幹凈的茶壺裏，用開水浸泡三分鐘，然後過濾掉裏面的茶湯，剩下的茶渣直接扔掉。這時候可以加入少量的食用鹽，攪拌均勻。跳遠後要把紅茶湯放在幹凈的小鍋裏，加入準備好的純牛奶和淡奶油，再加入準備好的冰糖、珍珠、椰子等配料拌勻，大火煮開，小火慢燉。這時候奶茶香味濃郁的奶茶就做好了，取出放入奶茶杯中即可飲用。夏天還可以把冷卻後的奶茶放在冰箱裏冷藏幾個小時，再放壹些冰塊進去，這樣就可以得到口感誘人的冰鎮奶茶，味道特別好。
自制奶茶的註意事項
自制奶茶時要註意選擇優質紅茶，沖泡時要控制好茶水比。壹般情況下，茶與水的比例應在1:40左右，紅茶沖泡時間不宜過長，否則會使紅茶湯變苦，影響奶茶的口感。另外，自制奶茶最好選擇脫脂牛奶，這樣做出來的奶茶不容易有奶皮，看起來更正宗。煮奶茶要註意衛生，因為整個煮奶茶的過程中不要釋放水分和油脂，煮茶用的小鍋要保證無油無水。只有這樣，妳才能煮出美味的奶茶。