烏雞1塊姜2片，
山藥壹段，香菇幾朵，枸杞1花生壹把，紅棗幾顆。
練習:
1，烏雞去內臟，洗凈晾幹，姜片備用。
2.幹香菇泡水備用。
3.山藥洗凈、去皮、切塊備用。
4.砂鍋裏倒入足夠的水，放入烏雞，燒開，撇去浮沫。
5.加入其他材料，小火燉1.5小時。吃之前，加點鹽調味。提示:
喝湯最好用瓦罐或細砂鍋，陶瓷鍋、不銹鋼鍋，內壁白色就行。
但不要用劣質砂鍋，因為裏面的搪瓷含鉛，在煮酸性食物時容易溶解，對人的身體有害。
此外，鋁、鐵、錫等材質的容器也不宜用於盛湯。
第壹次買的砂鍋或砂鍋洗幹凈後，加入少量的米和水做成米湯，然後把米湯放在鍋裏過夜，這樣可以防止開裂。
在煲湯的過程中，不要用勺子接觸內壁或鍋底，這樣容易造成砂鍋爆裂。不要讓瓦罐或砂鍋在很燙的時候直接沖。
冷水。使用後，壹定要等它自然冷卻後再清洗。
不要把剛煮好的砂鍋直接放在冰冷的地磚或廚房石桌上，因為熱鍋涼了會爆，最好放在底部有鍋墊。香菇枸杞燉烏雞原料:
烏雞壹只，香菇壹朵，枸杞少許，花椒20克，蔥15根，姜3段，切片3片。
練習:
1)烏雞去內臟、頭、屁股、爪子，然後洗凈，控水備用。枸杞洗凈備用。將洋蔥和生姜切片。
2)將幹香菇用水浸泡後，將浸泡香菇的水過濾備用。
3)砂鍋內倒入足夠的水，放入烏雞，燒開，撇去浮沫。
4)將泡過香菇的水倒入砂鍋，然後加入香菇、枸杞、花椒、蔥、姜片，小火燉1.5小時。吃之前，加點鹽調味。白蘿蔔烏雞煲的做法(補氣血)以半只烏雞為主料
輔料:白蘿蔔2根，生姜1片。練習畫圖:1。生姜切片、白蘿蔔切片(不要太薄，約5毫米厚)或滾刀塊；
圖二。鍋中放適量油，放入烏雞塊翻炒3分鐘左右；
圖3.4。將炒好的雞肉、蘿蔔、姜片放入鍋中，加入開水，將吃過的材料淹沒，煮3小時。上菜時加鹽調味。
說明壹下第壹種燉法是清燉，第二種是我們湖北傳統的燉法，就是把食材翻炒幾分鐘再煨湯；可以根據自己的習慣選擇。烏骨雞海帶木瓜羹原料的制備
1烏骨雞，1木瓜，1海帶，1黨參。調味品
適量鹽和少量雞精。
工作方法
圖1:幹海帶泡。
圖二:將烏雞切塊，放入冷水鍋中煮至沸騰，倒出血水。
圖3:將烏雞塊放入砂鍋，倒入熱水和黨參，大火燒開。
圖4:木瓜去皮切塊。
圖5:煮約1小時時加入木瓜塊。
圖6:加入海帶繼續燉約1小時，飲用時再加鹽和雞精。經歷和感受
用血煮肉時，要用冷水煮，防止突然加熱時血被鎖住而不釋放。再次換水時加熱水，因為熟肉是熱的，加冷水會使肉緊繃，影響口感！後期放湯鹽，防止肉變柴變緊！食譜:何首烏枸杞燉烏雞。
原料:何首烏8克，烏雞350克，瘦肉50克，清水1000克，生姜10克。
調料:鹽5g，雞精3g，糖1g。
制造
1.將烏雞切碎，焯壹下，使其幹凈。何首烏洗凈備用。將瘦肉切成丁，焯壹下。生姜切片備用。
2、將凈鍋置火上，加水、姜片、何首烏、烏雞、瘦肉，大火煮開後小火燉40分鐘入味。
功效
何首烏能補益肝腎，益精血，對陰血不足、頭發早白、遺精有壹定的食療作用。烏雞營養豐富，具有相當的養血補血功效。
愛的技巧
壹般人群都可以吃。烏雞大棗湯(補血湯)的做法材料:鮮烏雞半個，大棗數枚。
調料:鹽
練習:
1，先將烏雞清洗幹凈，去內臟；
2.先將烏雞用冷水焯壹下，撇去血沫，撈出烏雞，將烏雞切成可以放入蒸碗中的大塊，將開水濾入碗中，不含雜質；我沒切，只是把雞爪弄斷了。
3、不銹鋼鍋放足水，放入蒸架，將碗放進去，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火蒸1小時；
4.加入洗凈的紅棗，繼續蒸壹個小時，調好鹹味再吃。