寺廟素食菜單1:娃娃菜炒面
在Aauto faster介紹壹道簡單的家常菜素菜，吃起來很好吃。
材料:娃娃菜2個，粉條適量，青椒2個，生姜適量，胡椒粉適量，鹽少許，醬油適量，幹辣椒適量。
工作方法
粉絲洗凈，用開水浸泡後撈出備用。
將娃娃菜洗凈切絲，青椒切絲，生姜切沫，幹辣椒切段備用。
鍋內放油燒熱，放入姜、花椒、幹辣椒炒香。
加入娃娃菜絲，翻炒至顏色快速變化，加入粉條翻炒至娃娃菜完全變化，加入少許鹽和生抽，取出。
技巧
如果炒菜過程中鍋太幹，可以加適量的水。把娃娃菜換成酸菜就變成酸菜炒面了。步驟壹樣，飯也壹樣。
寺廟素食菜單2:炒芹菜和蘑菇，然後用煙熏幹
配料:芹菜、蘑菇、煙熏、彩椒、鹽。
練習:
1.芹菜洗凈，切去莖，葉子切絲。香菇泡好後切片，晾幹，彩椒切絲；
2.燒熱鍋倒油，放入少許蔥花炒香，放入香菇片和煙熏幹片翻炒。如果鍋是幹的，倒壹點泡蘑菇的水；
3.倒入芹菜莖葉，翻炒至芹菜熟，關火；
4.倒入切絲的彩椒，加鹽翻炒均勻。
寺廟素食菜單3:松仁玉米
練習:
1，新鮮玉米用刀切斷，胡蘿蔔切丁，豌豆和松子留作備用；
2.鍋裏的水燒開後，加入少許油和鹽，放入豌豆煮七八分鐘，取出煮兩三分鐘，取出切洋蔥。
3.鍋內油熱後，放入蔥花翻炒至香，將胡蘿蔔丁翻炒均勻，放入豌豆和玉米粒翻炒兩分鐘；
4、加鹽和香菇精調味，放入松子翻炒均勻。
寺廟素食菜單4:土豆煮茄子
材料:壹根長茄子、壹個土豆和壹個西紅柿。
配料:鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、醬油。
練習:
1，茄子直接切塊放碗裏；
2、長茄子、土豆、西紅柿切塊待用。最近吃什麽都喜歡加點西紅柿。天氣酸辣更開胃。
3.將土豆兩面用油煎至焦黃；
4.土豆兩面焦黃後，撈出待用，茄子上油；
5.茄子炒好後，將西紅柿和炒好的土豆倒入鍋中。然後加鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、醬油調味，加少許水3分鐘。
6、鍋裝。
寺廟素食菜單五:白菜豆腐燉粉條
材料:粉絲壹束，豆腐壹小塊，香菇3朵，大白菜葉4片，姜絲少量。？
工作方法
將粉絲浸泡在冷水中。
鍋裏燒點油，炒出姜絲。
加入切好的厚豆腐片和蘑菇，略炒。
加水，加入泡好的粉絲，煮開後轉小火。
放入洗凈切好的白菜葉繼續煮。
用鹽、少許醬油、少許糖和胡椒粉調味。
廟堂菜，又稱素食。也就是佛道等素菜。佛教和道教都曾在中國歷史上盛極壹時。尤其是佛教，在西漢末年傳入中國，受到統治階級的大力提倡，傳播甚廣，寺院遍布全國。
許多佛教寺廟占用了大量的寺廟財產。他們的方丈長輩雖然齋戒，不吃葷腥，但是很註重素食，這就產生了寺廟菜。人們熟悉的有“素雞”、“素鴨”、“素火腿”等，還有“素宴”，來源於寺廟菜肴。
素菜主料的選擇性和局限性決定了調味料的決定性作用。素食宴會烹飪壹般用精煉花生油、色拉油、植物黃油、植物黃油。光是醋就有10種不同口味:香醋、白醋、陳醋、純糧米醋、紅浙醋、蘋果醋、甜醋、香醋。
光是醋就有10種不同口味:香醋、白醋、陳醋、純糧米醋、紅浙醋、蘋果醋、甜醋、香醋。
醬料也很講究，有各種辣醬、果醬、甜面醬、豆瓣醬、腐乳醬等等。甚至還有壹些西餐用的調味品，如番茄醬、番茄醬、辣醬油、咖喱醬(粉)等。，做各種冷熱菜。至於各種果醬，早已成為日常用品。特別值得壹提的是，素宴用的湯，精致程度絲毫不亞於肉湯。通常用豆芽、蘑菇和各種天然植物香料，味道鮮美，清香撲鼻，讓人驚嘆。