小朋友們好！我用舌頭品嘗特別的食物。“我嘗過世界上各種各樣的食物，每壹種都非常適合我的胃。我每天親自下廚給我愛的人做飯，享受美食，身心健康。今天，* * *很享受“酸辣拌耳朵，熱愛這道家常菜的盆友們熱烈歡迎我來關註。
簡介:是第壹頓素餐，酥嫩，營養美味，脂肪低。多吃點，保持健康。
說起“第壹素食”，我堅信很多人應該會瞬間想到木耳。黑木耳有這麽好的口碑，與其說是因為味道鮮美，營養含量高。黑木耳雖然是素菜，但是使用價值很高，對滋陰養血、益氣明目、通便很有幫助。女性吃木耳特別滋補。黑木耳屬於低脂食物，多吃有益健康。每個人都要學會好好搭配。黑木耳和銀耳的搭配非常非常好，容易搭配，香脆可口，色香味俱全。下面我就把這道菜分享給大家。
拌酸辣耳朵的做法:
儲備食物:
黑木耳1把，銀耳1把，食用鹽少量，蔥蒜適量，香蒜2個，白糖1勺，醬油1勺，肥豬肉20g
生產流程:
第壹步，木耳和黑木耳壹定要提前泡在30度的溫水裏，把耳朵充分泡半個小時，把耳朵的蒂去掉，把黑木耳撕下來。
第二步，鍋中加水，將水燒開，放入黑木耳和黑木耳，浸泡2分鐘，撈起，控幹水分，姜片切絲，蔥切絲，大蒜去皮切碎，辣椒切丁；
第三步，將壹小塊肥豬肉切成薄片，在冷鍋中加入少量植物油，將冷油放入肥豬肉中，用文火煸炒植物油，將切好的姜蒜、蒜泥、辣椒丁放入鍋中，鍋內香氣撲鼻；
第四步，將提前溶解的黑木耳和銀耳放入鍋中，翻炒均勻2分鐘，加入少量白糖調味，加入醬油調味，翻炒均勻，再加入壹點陳醋；
第五步，快速翻炒均勻，根據我的口味放少量食用鹽，炒到味道不錯，倒入少量香油提味，關火後盛出裝盤，撒點香萊裝飾，撒點芝麻即可食用。
我總結壹下:
用木耳和黑木耳壹起做菜，不僅味道好，而且使用價值高。兩者都是非常優質的食物。當壹道菜的營養成分增加壹倍，黑木耳壹直有“第壹素食”的美譽。多吃黑木耳，壹個黑木耳，就能充分填充其中的營養成分。壹把黑木耳和壹個黑木耳脆嫩，營養成分鮮美。這道家常菜低脂低脂，滋補養生。
烹飪技巧:
1，木耳和黑木耳不能馬上放在壹鍋開水裏煮，要先煮熟。泡茶記得用溫水，30度就可以開了。溫度太低需要泡很長時間，而溫度太高又非常容易泡，大家壹定要註意；
2、黑白木耳事先泡水可以加快烹飪時間，還可以防止烹飪情況下的爆裂聲。泡水後可以用冷水快速冷卻，更加酥脆爽口。洋蔥和大蒜可以搭配多點，提高整體口感；
3.肥豬是這道家常菜的生命。提前用植物油炒壹下，用來炒菜，肉菜的味道就變香了。如果有動物油代替肥豬肉，當然如果有，也沒必要放。多加陳醋，既能健脾開胃，又能提神。喜歡胡蘿蔔絲的可以搭配壹下，看起來更美觀大方。
如果妳也覺得這種炸兩耳的方法還不錯，熱烈歡迎收藏起來學習訓練，或者分享給大量有需要的人！
回搜狐。然後點擊查看。