1.觀察蛋白粉盒的底部。如果蛋白粉和粉盒底部連接處有開裂，說明快要過期了。
2.聞壹聞。過期的蛋白粉不太好聞，但是有股發黴腐臭的味道。
3.嘗嘗吧。取少量試壹試。如果吃起來發黴發苦，證明已經過期了。
蛋白粉的適宜人群和用量
1.適用人群
對於有需要的特殊人群，除了通過食物補充必需氨基酸外，可以適當選擇蛋白粉作為蛋白質的補充，但壹定要註意蛋白粉的用量。蛋白質被胃腸道消化吸收後，需要經過肝臟的加工，轉化為人體物質供人體使用。
同時，體內由蛋白質代謝的氨、尿素、肌酐等含氮物質需要通過腎臟排出體外。如果壹個人攝入過多的蛋白質，會增加肝腎的負擔，對人體產生負面影響。所以，蛋白質絕不是越多越好。《中國居民膳食指南》中提出的蛋白質最高攝入量是每公斤體重0.92克，如果超過這個量，就可能危害人體健康。
2.劑量和註意事項
蛋白質攝入量因人的年齡、體重、勞動強度而異。兒童和青少年在其生長發育期間，孕婦或哺乳期婦女對蛋白質的需求普遍較高。
(1)按照推薦攝入量服用。
因為每個廠家使用的原料和工藝都不完全壹樣，標簽說明上都有各自的蛋白粉推薦用量，用戶不要隨意增減。吃得太少達不到預期目的；吃多了會造成浪費或者副作用。
(2)不要空腹服用。
空腹吃蛋白粉會作為壹般的“產熱食物”被消耗掉，浪費了寶貴的優質蛋白質來源。所以，在吃蛋白粉之前或者同時吃壹些其他的食物。患者只能吃液體，可以在牛奶、豆漿、麥片、麥精等食物中加入蛋白粉壹起食用。
(3)吃溫的或冷的，不吃熱的或燙的。
乳清蛋白粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質。它們都怕熱，壹旦受熱就會失去活性，從而大大降低生物效價。所以乳清蛋白粉壹定不能煮熟或燙傷，只能溶解(混合)在40℃以下的水、粥、麥精等食物中，也可以作為冷飲食用。
(4)添加調味品要控制。
蛋白粉可以添加到各種食物中，比如加糖的甜的，加鹽的鹹的，但是不能太多。因為糖和鹽攝入過多對人體健康不利。還有，吃蛋白粉不要加味精，因為蛋白粉本身就有壹定的風味，乳清蛋白粉中的氨基酸組成比例更好，而味精是味精的成分，在體內代謝後分解谷氨酸。蛋白粉加味精無異於畫蛇添足。
(5)不要與酸性飲料同食。
蘋果汁等飲料中含有有機酸，遇到蛋白粉會形成凝塊，影響消化吸收。
參考資料:
大眾健康網-如何判斷蛋白粉是否過期